Яблочно-молочные бактерии

Яблочно-молочные бактерии играют важную роль в производстве качественных вин. В основном, этот вид бактерий используют для красных и белых вин с высоким уровнем кислотности, чтоб усилить ароматику или сберечь потенциал длительного хранения.