Купити Жатецкий хмель в гранулах фасовка 1 кг в Україні
- Фасування дріжджів:25 г, 50 г, 100 г, 500 г, 1 кг, 5 кг
- Дріжджі для пива:эль, лагер
- Альфа-кислота:2.0% - 5.0%
- Бета-кислота:7.0 - 8.0%
- когумулон:23 - 28%
Жатецкий хмель (Saaz):
Такое название жатецкий пивной хмель приобрел в связи со своим происхождением в первые с него начали варить пиво в Чехии в городе под названием Жатец, Сейчас этот хмель выращивают так же в Новой-Зеландии, Бельгии и в Америке.
Жатецкий сорт хмеля широко используется в пивоварении начиная еще с далеких 1840-х годов, он является основным индигриентом в пиве низового брожения , сегодня он является ключевым индигриентом в пильзнере. К щастью для пивоваров нам не нужно ехать в Чехию что бы сделать хорошее пиво так как купить жатецкий хмель мы можем и у нас. Используя проверенные рецепты по пивоварению и имея все необходимые для его приготовления мы можем попробовать одним из самых лучших сортов пива прямо у нас дома. Купить книги с рецептами по пивоварению вы можете так же у нас на сайте.
Уникальность этого сорта состоит в том что его альфа кислоты находятся на очень низком уровне 2,0%-6,0%, добавляя этот жатецкий хмель в пиво, вы придаете ему тонкий аромат, и тонкую горечь.
Большое количество Полифенолов помогают снизить окислительные процессы в напитке тем самым увеличивая срок его хранения.
Хмель жатецкий не является устойчивым сортом от бактериальных грибков и различных плесневых вредителей .
Темпы роста и созревание хмеля протекают по-разному, в зависимости от того где он вырос, и этот хмель достаточно трудно собирать изо его маленьких светлых шишек. Но все это не мешает Батецкому хмелю быть популярным у людей занимающихся пивоварением по всему миру по всему миру.
Применение : Светлый Лагер, Пильзнер, Бельгийский Эль, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер
В составе: Альфа-кислота 2.0% - 5.0%, бета-кислота : 7.0 - 8.0%, когумулон : 23 - 28%, Всего эфирных масел : 0.4 - 1.0 мл / 100 гр.
Из них : Мирцен: 42% Гумулен: 19%Кариофилен: 6% Фарнезен: 15%
Хранение: Хмель сохраняет 45% -55% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C
Фасування дріжджів | 25 г, 50 г, 100 г, 500 г, 1 кг, 5 кг |
Дріжджі для пива | эль, лагер |
Альфа-кислота | 2.0% - 5.0% |
Бета-кислота | 7.0 - 8.0% |
когумулон | 23 - 28% |
Мірцен | 42% |
Гумулен | 19% |