Товарів: 0
На суму: 0 грн
від J'nai Gaither
На фото: найстаріші виноградні кущі в світі - Hewitson Old Garden vineyard
Часто кажуть, щочудові вина починаються з виноградників, і це точно так.
Виноградарство -це найважливіший фактор, з якого дійсно виходить чудове вино. Тут має значення все: грунти, на яких ростуть виноградні кущі, висота над рівнем моря, орієнтація рядів і освітлення, а також різний мікроклімат.
Знайомимося з десятьманайвідоміші виноградникиу світі.
Романе-КонтіПретендує на найбільшу кількість найвідоміших у світі виноградниківБордовий.
Багато з цих унікальних місць, також відомих якклімат, є об’єктами Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Мабуть, це найвідоміший і найвідоміший виноградник у світіРомане-Конті, славетний Домен де ла Романе-Конті (ДРК). Вирощується сорт Піно Нуар (Піно Нуар: стиль, який люблять виробники в усьому світі).
Цей виноградникмонополія, що означає, що це виноградник або найменування, яке належить і контролюєтьсяодна виноробня. Його цвинтарний хрест стоїть біля входу у виноградник, виражаючи майже урочисте благоговіння, що відповідає його майже міфічному статусу.
Romanée-Conti також є закритим або огородженим виноградником. Цей заклад виробляє лише близько 450 ящиків вина на рік із площі трохи менше 5 акрів.
У 2018 році на Sotheby's була продана пляшка DRC 1945 року558 000доларів. Інші помітні старі урожаї включають 1966 і 1978 роки.
Виноградник був посаджений в 13 столітті монахами абатства Сен-Вівант. Вина відомізі своїм самоконтролем, оскільки виноград вирощується на кущах винограду віком не менше 50 років, на крейдяних вапнякових ґрунтах.
Монтраше
Іншим шанованим кліматом, або виноградником, у Бургундії є Монраше, розташований у Кот-де-Бон, південній частині шанованого регіону Кот-д'Ор. Кот-де-Бон, розташований навколо однойменного міста, не є чисто білим виноробним регіоном, але білі вина — це те, чим регіон славиться.
Монтраше вважається виноградником Гран Крюнайкраще місце в світі длявиробництва Chardonnay. Він розташований між відомими містами Пуліньї та Шассань. Виноградник розташований на схилі пагорба і виходить на південний схід, що захищає від сильних західних вітрів.
Добре дреновані грунти, багаті кальцієм (активне вапно), надовго зберігають вологу в грунті і дозволяють винограду добре рости.
Як і Romanée-Conti, він також має невелику площу виноградників - лише 20 акрів або 8 гектарів - для виробництванайдовговічніші та найдорожчі білі вина у світі.
Монраше не є монопольним виноградником, тому декілька власників виробляють вино з його виноградників.
Кло Сен-Жак
У Бургундії є один виноградник Premier Cru, який так само вражає, як і багато інших Grand Crus: Clos Saint-Jacques у регіоні Gevrey-Chambertin.
Там вирощують піно нуар.
Чому Кло Сен-Жак вважається виноградником?тільки Premier Cru, а не Grand Cru? Вважається, що під час створення бургундської системи класифікації деякі власники відмовилися платити більш високе мито, пов’язане з вищим рівнем класифікації вина. Як і у всьому, справа завжди зводиться до грошей.
У Clos Saint-Jacques п'ять власників-виробниківдозволено до використанняназва виноградника на пляшці: Louis Jadot, мабуть, найдоступніший з п'яти виробників; Домен Арман Руссо; Домейн Сільві Есмонін; Домейн Фур'є і Домейн Бруно Клер.
Арманд Руссо володіє найбільшими ділянками землі, розміром трохи більше п'яти акрів. Його вина вважаються найрозкішнішими з усіх, але вина всіх цих виробників користуються великою пошаною.
Назва виноградника говорить сама за себе. Поки Кло (закрити) означає закритий виноградник,додаєтьсястіна,гусиФранцузькою означає «дуже крута», і ця ділянка площею приблизно 13,5 акрів на північному кінці річки Марна в Шампанірегулюється під кутом від 30 до 45 градусів. Такий схил вимагає ручного землеробства (стандарт у Шампані) або, дещо архаїчно, коней і плугів.
На цьому винограднику Прем’єр Крю, посадженому як Шардоне, так і Піно Нуар, вирощують винні сорти винограду з 16 століття, і наразі це найтепліше місце в Шампані. Його південна орієнтація та оточуючі стіни створюють більш теплий мікроклімат, ніж решта Шампані. Це забезпечує дозрівання винограду, а його спеціальний крейдяний ґрунт діє як теплопровідник.
Найвідомішими винами є Champagne Philipponnat Clos des Goisses.
Кулі де СерранПосаджені в 12 столітті монахами-цистерціанцями, виноградники Кулі де Серран ніколи не припиняли врожай. Станом на 2020 рік урожай з виноградника890 врожаївдоговір.
Coulee — це монополія та апелласьон у регіоні Савенньєр у долині Луари, що належить Domaine Nicolas Joly.
Понад 17 акрів виноградників засаджено одним із провідних сортів винограду Луари, Шенен Блан. Виноградник на півдні-південному сході обробляється відповідно до біодинамічних принципів, а середній вік лоз становить відВік від 35 до 40 років.
Виноградники розташовані на сланцевих, кварцових і кремнієвих ґрунтах, які надають винам особливогомінеральність.
Cannubi
Cannubi — легендарне крю в селі Бароло. Виноградники розташовані над селом приблизно за 20 км на південний захід. Майже 100% Cannubi засаджено сортом Nebbiolo.
«Це було наче торкатися рукою зірок», — каже Лучано Сандроне, виробник зП'ємонт, про найвідоміше Крю Італії – Бароло Крю.
Мікеле К'ярло, ще один продюсер Barolo, каже: «Коли я зміг купити землю в Cannubi, це була радість, майже як торкнутися неба кінчиками пальців».
Виноград вирощували в Каннубі ще до того, як він отримав назву Бароло. Його 37 акрів, що належать 19 виробникам, роками перебували в центрі суперечок про власність і права на найменування, і одного разу проблема дійшла додо Верховного судуІталія
Це настільки шанована назва, що сусідні виноградники, такі як Cannubi San Lorenzo та Cannubi Muscatel, намагалися використовувати назву Cannubi якдемонстрація якостітвоє вино.
У 2013 році суди постановили, що сусідні виноградникиможе використовуватице назва, яка вказує на його близькість до цього всесвітньо відомого місця.
ToKalonVineyard
У перекладі з грецької To Kalon означає «красивий», і, стоячи перед виноробнею Robert Mondavi, легко зрозуміти чому. Розташований на території площею 1000 акрів в апелласьоні Оквілл у долині Напа, штат Каліфорнія, гектари виноградників лежать на тлі блакитного безхмарного неба та пишних зелених гір Маякамас.
Посаджений у 1868 році виноградник То Калон став одним із найкращих у світі. To Kalon — це історичний виноградник, який постачає на винний завод Роберта Мондаві виноград для його преміальних сортів Каберне Совіньон — Резерв і Оквіль.
Цей виноградник також є домом для невеликої, але могутньої ділянки під назвоюI-блокякий відомий своїми найстарішими кущами Совіньон Блан у Північній Америці, яким зараз 75 років. Їх товсті вузлуваті стовбурине вимагають поливу, що дозволяє сконцентрувати їх і без того яскравий фруктовий аромат.
Якби в Америці були виноградники гран-крю, то, безсумнівно, То Калонбув би першиму списку.
Долина Напа відома сортами винограду Бордо, такими як Каберне Совіньон.
Як і Каннубі, його завидне розташування та різноманітність ґрунтів зробили Калон чимось на кшталт місця призначеннядеякі з найкращих і найдорожчих виноробень у долинізмагаються за виробництво вина з маркуванням To Kalon.
В даний час виноградник розділений між кількома конгломератами. Роберт Мондаві володіє найбільшими холдингами — майже 450 акрів, тоді як продюсер Енді Бекстоффер володіє 90 акрами, а Opus One — 100 акрів. Решта належить невеликій кількості дрібних виробників.
Виноградник ШиЗавдяки легендарному родоводу Бургундії, Піно Нуар є майже таким же благородним, як і сам виноград. А виробництво Піно Нуар у США зростає. Навіть жителі Бургундіїхвалити Долину Вілламетт в Орегоніза чудовий терруар для виробництва Піно.
Меккою регіону часто називають виноградник Ши, територію площею 290 акрів в окрузі Ямхілл, штат Орегон, відому своїми осадовими та пісковими ґрунтами. Ши відводить 149 акрів Піно Нуар і шість акрів Шардоне.
Власник виноградників Дік Ши постачає високоякісний виноград до деяких із найвідоміших і відомих виноробень в Орегоні та Каліфорнії.
Виноградник Bien Nacido
Розташований на центральному узбережжі Каліфорнії, виноградник Bien Nacido бере свій початок у 1837 році. Однак любителі вина майже нічого не знали про нього, поки він не був придбаний у 1969 році Міллерами, сім’єю каліфорнійських фермерів у п’ятому поколінні.
Їхньою мрією було створити виноградник, який міг би конкурувати з виноградниками на великих маєтках у Європі. Багато хто думає, що цемрія збулася.
Б'єн-Насідо розташований у долині Санта-Марія в окрузі Санта-Барбара. Це одинз найкрутіших місцьдля вирощування винограду в штаті Каліфорнія через вплив океану та поперечного (орієнтація схід-захід) гірського масиву Санта-Інез. Виноградник має площу 900 акрів і постачає винограддля багатьох елітних виноробень у Каліфорнії.
На винограднику вирощують Шардоне, Піно Нуар, Мерло, Сіра та ряд інших сортів.
Всупереч тому, у що ви можете повіритинайстаріший у світі виноградникине в Європі, а в Австралії.
Посаджений у 1853 році виноградник Old Garden Vineyard тепер належить Діну Гьюітсону, виноробу та власнику Hewitson Winery у Південній Австралії.
Старий сад відомий ще й тим, що в ньомуніколи не дивувавсяфілоксера, яка пошкодила багато виноградників світу в 1800-х роках.
Тут вирощують найстаріші у світі плодоносні кущі винограду Мурведр. В даний часїм 168 років, і вони виробляють насичене, глибоко складне вино.
Джерело(англійською)
Більше на цю тему:
Десять кращих сортів винограду для виноробства в світі
Десять найпопулярніших промислових сортів у США
ТОП-10 країн-виробників винограду в світі
11 основних факторів, що впливають на вибір місця для виноградника
15 італійських сортів винограду для шанувальників рожевого вина
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\