Товарів: 0
На суму: 0 грн
Що ви думаєте про чилійські вина? Якщо ви думаєте, що це недорогі вина сортів Каберне Совіньйон і Совіньйон Блан без особливого аромату, то ви помиляєтеся. Колись країна нудних червоних вин, завдяки змінам у виноробнях, Чилі в найкращому вигляді тепер може конкурувати з Напою та Бордо. З середини 2000-х країна перебуває в режимі серйозних експериментів: від виноматеріалів до дизайну пляшок. Якість вин ще ніколи не була такою різноманітною.
Кілька десятиліть тому кілька так званих «престижних кюве», таких як Seine, Clos Apalta, Almaviva і найкращі вина Montes, були відзначені на міжнародному ринку як інноваційні та несподівані. Але в основному це були розрекламовані каберне, створені, щоб показати, що в Чилі може бути хороше вино.
Вино було вироблено великими виноробними компаніями, які не схильні до ризику і мають виноградники в центрі країни. Більшості вин зі смаком дуба бракувало стилю, енергії та складності. Зараз все змінилося.
У різноманітності є сила.За словами Макса Моралеса з маркетингової компанії Andes Wines, стиль вин почав змінюватися в останнє десятиліття після оцінок винних критиків і споживачів. Едуардо Чадвік, власник Viña Errazuriz, керує трансформацією. Його п’ять найкращих, або «престижних», вин тепер виблискують яскравими, насиченими фруктами Нового Світу, а також елегантністю, свіжістю та витонченістю, конкуруючи з визнаними іменами в Напі та Бордо. В останні роки він навіть розширився до високоякісних Шардоне та Піно Нуар.
Винна сцена країни стала більш різноманітною, надихаючи десятки нових, смачних зразків. Ризиковані молоді винороби з ексклюзивними виноробнями стоять за експериментами з новими сортами винограду, новими стилями вина. Нові зони на крайньому півдні, в Біо-Біо та Ітаті вздовж прохолодного тихоокеанського узбережжя, а також у крайніх північних пустельних місцях, таких як долина Елкі, відомі своєю містикою нового віку.
Однак у вітчизняній роздрібній торгівлі образ вина ще далекий від реальності.
Фон.Едуардо Чадвік повернув до життя виноробню свого пра-пра-прадіда 19-го століття. Серед них Seña, разом з Робертом Мондаві, якими зараз володіє Чедвік. Vinedo Chadwick, найдорожче вино в Чилі, виготовлене з виноградних лоз, які він посадив на полі свого батька Дона Альфонсо. Щоб продемонструвати чилійські вина, Чедвік почав проводити сліпі дегустації своїх вин і найкращих зразків із Напи, Бордо та Тоскани по всьому світу. Він почав у Берліні в 2004 році, потім провів дегустації в інших містах, включаючи Токіо, Пекін і Нью-Йорк. Дегустації показали, що вина чилійських виробників мають достатню якість і не поступаються кращим винам світу.
Більш сучасне вино.Але в 2008 році винороби почали агресивно змінювати стиль своїх вин. Виноградна лоза для Senya з виноградника в Аконкагуа тепер вирощується біодинамічно. Виноград збирають майже на місяць раніше, а в 2014 році для витримки вина Chadwick's Vinedo почали використовувати 2500-літрові дерев’яні чани (замість маленьких бочок), тому на смак менше дуба. Вони досліджували землю прохолодного тихоокеанського узбережжя в пошуках яскравої кислотності, яку зберігає прохолодний клімат.
Однак канадський експатріант Дерек Моссман Кнапп, співвласник Garage Wine Co, наполягає: «Справжня революція в Чилі відбувається в південних регіонах, таких як Мауле та Ітата, де люди починають виробляти серйозні вина з знову відкритих старих виноградників Каріньян, Гренаш і Сенсо та зосереджуються на терруарі окремих ділянок». У 2016 році Mossman виготовляв вина з 11 різних виноградників.
Дерек Моссман Кнапп є рушійною силою руху чилійського вина. Малі виробники об’єдналися в такі рухи, як MOVI, VIGNO, Chancho Deslenguados і Brutall, щоб підтримати органічне та біодинамічне сільське господарство.
Найкращі виноградники колись для зручності були згруповані переважно в центрі країни поблизу Сантьяго. Оскільки винороби приділили більше уваги терруару, 350 виноробень країни простягаються на 2000 миль з півночі на південь. Нове бачення чилійської виноробної промисловості, у пошуках якісних теруарів і створенні нових насаджень по всій країні, пропонує один із найвидатніших теруаристів у світі, чилієць Педро Парра.
У країні, де Каберне все ще надзвичайно поширене, висаджують інші нові лози. Все більше і більше виробників приваблюють Каріньян і Гренаш свіжими зеленими ароматами.
Діячі чилійського виноробства.Країна експортує 80% продукції. 50% продукції надходить до Азії. Як правило, це елітні чилійські вина, в основному купажі каберне і бордо. Угода про вільну торгівлю між Чилі та Китаєм була укладена в 2005 році, і зараз це напрямок експорту № 1 для чилійських виноробів. Чилійські вина також популярні в Японії та Південній Кореї.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\