Товарів: 0
На суму: 0 грн
Станом на 1975 рік в Німеччині рекомендовано і дозволено для вирощування 27 старих стандартних сортів і 24 селекційних сорти, отриманих шляхом схрещування. 18 сортів, у тому числі 7 селекційних, займали понад 500 га. У 1974 році сорти Мюллер-Тургау, Рислінг і Сільванер займали приблизно 2/3 загальної площі виноградників Німеччини.
Лише близько 13% площі виноградників було зайнято червоними сортами. Огляд характеристик і продуктивності 18 сортів, які займали понад 500 га, наведено в таблиці 6. Сорти, які були внесені до списку дозволених станом на 1975 рік, але займали площу менше 500 га, охарактеризовані в таблиці 7. Серед них є багато нових селекційних сортів, які ще не перевірені на практиці. Деякі з них, безсумнівно, не отримають визнання. Дуже хороший і детальний опис усього асортименту міститься в довіднику В. Хіллебранда [25]. Правова основа селекції сорту описана в останньому розділі книги.
У 1975 році Федеральною службою по сортовивченню було зареєстровано 13 державних виноградарських установ і господарств, 3 земельних установи, 1 сільськогосподарську палату і 24 приватних селекціонери як оригінальні селекціонери, що займаються клоновою селекцією винограду. Шість державних інститутів займаються селекцією винограду, спрямованої в основному на створення сортів, що відповідають регіональним особливостям. Про успішну роботу державних і приватних селекціонерів свідчить висока спадковість врожайності існуючих сортів і клонів і велика кількість нових сортів, які вже введені у виробництво.
Таблиця 6. Опис сортів винограду, що вирощуються на площі понад 500 га. Порядок всередині обох груп сортів відповідає їх розповсюдженню в 1974 році.
різновиди | Особливості | Вимоги | ||||
Час дозрівання | Зимостійкість | Початок росту | Висота | Схильність до линьки | до мікроклімату | |
Білі сорти |
|
|
|
|
|
|
Мюллер-Тургау | Рано | Низький | Середньопізній | Сильний | Маленький | Короткий |
Рислінг | Пізно | Високий | Пізніше | Середній | Середній | Дуже високий |
Сільванер | Середньопізній | Низький | » | » | » | Середній |
Лінійка | Те саме | Середній | » | » | » | Високий |
Моріо-Мускат | » | Низький | Рано | » | Маленький | Середній |
Шойребе | » | Середній | Пізно і дуже пізно | » | Середній | Високий |
Кернер | » | Дуже високий | Пізніше | » | Маленький | Середній |
Ельбінг | Дуже пізно | Середній | Середній | дуже Сильний | Середній | » |
Гутедель | Середньоранній | » | Середньопізній | Сильний | Сильний | » |
Фабер | Рано | » | Середній | Середній | Маленький | » |
Трамінер і гострий трамінер | Середньопізній | » | Середньопізній | » | Сильний | Дуже високий |
Білий бордовий | » | » | Пізніше | » | Середній | Високий |
Вакх | Середньоранній | » | Середньопізній | » | Маленький | Середній |
Хуксельребе | Рано | Низький | Рано | Сильний | Сильний | Середній |
Червоні сорти |
|
|
|
|
|
|
португальець | Середньоранній | » | Середній | Дуже міцний | Маленький | Короткий |
Blauer Spätburgunder | Середньопізній | Середній | Пізніше | Середній | Середній | Високий |
Тролінгер | Пізно | Низький | Середньопізній | Дуже міцний | Маленький | » |
Мюллер Ребе | Середньоранній | Високий | Пізніше | Середній | Середній | Середній |
різновиди | Вимоги | Продуктивність | |||
Білі сорти | до ґрунту | Врожаї | Питома вага сусла | Кислотність | Вино |
Мюллер-Тургау | Потужний, свіжий, не дуже сухий | Високий | Середній | Низький | Легкий, м'який, ароматний з хорошим мускатним букетом |
Рислінг | Всі грунти підходять | Середній | » | Високий | Кислуватий, ароматний, бездоганний смак |
Сільванер | Усі ґрунти, крім посушливих | Високий | » | Середній | Сильний, нейтральний, іноді ароматний |
Лінійка | Потужний, поживний | Середній | Великий | » | Екстрактивний, важкий, м'який |
Моріо-Мускат | Не дуже сухий | Високий | Короткий | » | Легкий, ароматний з сильним мускатним букетом |
Шойребе | Підходять будь-які грунти, особливо карбонатні | Середній | Середній | Високий | Міцний, злегка кислуватий з тонким букетом, схожим на Рислінг |
Кернер | Всі грунти підходять | » | Великий | Середній | Смачно, кисло, ароматно |
Ельбінг | Те саме | Дуже високий | Дуже низький | Високий | Дуже легкий, нейтральний |
Гутедель | Родючий, потужний, свіжий | Високий | Середній | Нижче середнього | Легкий, м'який, нейтральний, дуже смачний |
Фабер | Всі грунти підходять | Вища | Великий | Середній | Міцний, ароматний |
Трамінер і гострий трамінер | Легко розігрівається, потужний | Низький | » | Низький | Екстрактивний, м'який з тонким пряним букетом |
Білий бордовий | Потужний, живильний, не сушить | Середній | » | Середній | Екстрактивний, м'який, нейтральний |
Вакх | Потужний, свіжий, не дуже сухий | Високий | Вище середнього | » | Приправлений пряним мускатним букетом |
Хуксельребе | Добре аерований, поживний | Вище середнього | Те саме | » | Легкий, ароматний |
Червоні сорти |
|
|
|
|
|
португальець | Особливо бідні ґрунти | Дуже високий | Короткий | Низький | Легкий, м'який, нейтральний |
Blauer Spätburgunder | Потужний, живильний, не сушить | Вище середнього | Великий | Середній | Смачний, екстрактивний, м'який |
Тролінгер | Всі грунти підходять | Високий | Середній | » | Легкий, приємний, кислуватий, ніжно-рожевий |
Мюллер Ребе | Відповідні ґрунти від середніх до легких | Вище середнього | Великий | Високий | Сильний, нейтральний |
Таблиця 7. Сорти, включені в німецький сортимент в 1975 році, але займають площу менше 500 га. Порядок всередині обох груп сортів відповідає їх розповсюдженню в 1974 році.
Різноманітність | Походження | Оригінатор | Час дозрівання | Вино |
Білі сорти |
|
|
|
|
Perle | Пряний Трамінер Х Мюллер-Тургау | Ву+Ац | Середній | Легкий, м'який, ароматний |
Ортега | Мюллер-Тургау X Зігерребе | Vue | Дуже рано | З ніжним букетом, екстрактивний |
Зігерребе | Пряний трамінер Madeleine X | AC | Те саме | З сильним букетом |
Оптима | (Сільванер Х Рислінг) Х Мюллер-Тургау | Gf | Дуже рано і рано | Приємний, ароматний, якісний |
Еренфельзер | Рислінг X Сільванер | Гм | Середній і пізніший | Схожий на Рислінг |
Осерруа | Стандартний сорт | — | Те саме | Схожий на білий бордовий |
Шляхетний | Сільванер X Гутедель | О | Середній | Екстрактивний, ароматичний |
Фрайзамер | Silvaner X Rulender | О | Середній і пізніший | Міцний, густий, кислий |
Рисланер | Sylvaner X Riesling | Vue | Пізно і дуже пізно | Екстрактивний, кислий, ароматний |
Канцлер | Мюллер-Тургау X X Сільванер | AC | Рано | Сильний, гармонійний, часто вибіркового типу |
Марієнштейнер | Silvaner X Rieslaner | Vue | Середній і пізніший | Кислий, міцний |
Мускат Оттонель | Стандартний сорт | — | Середній і ранній | З ніжним букетом |
Muskateller | Те саме | — | Пізно і дуже пізно | Те саме |
Septimer | Пряний Трамінер + Мюллер-Тургау | AC | Рано | Пряний, м'який |
Альбалонга | Рислінг X Сільванер | Vue | » » | Ароматний, витриманий |
Findling | Сорт-мутант Мюллер-Тургау | Ф.К. | Дуже рано і рано | Те саме |
Свіжий червоний | Стандартний сорт | — | Середній і пізніший | » » |
Мальвазьєр |
|
|
|
|
Червоні сорти |
|
|
|
|
Блауер Лімбергер | Те саме | — | Середній | Ніжний, кислуватий з інтенсивним кольором |
Герольдребе | Португалець X Блауер Лімбергер | бути | Пізно і дуже пізно | Легкий, кислий, нейтральний |
Гельфенштейнер | Blauer Spätburgunder X Trollinger | бути | Середній і ранній | Приємний, нейтральний |
Блауер Фрубург | Стандартний сорт | — | Ранній і середній | М'який |
Ротбергер | Trollinger X Riesling | Гм | Середній і пізніший | Кислуватий, легкий |
Декрот | Рулендер Х Вербертраубе | О | Те саме | Непрозорий |
колір | Blauer Spätburgunder X Verbertraube | О | » » | » |
Доміна | Portugieser X Blauer Spätburgunder | Gf | Середній | Екстрактивний, інтенсивного кольору |
1Оригінатори сортів: Ац—Федеральний інститут селекції винограду, Альцей; FR - Державний інститут виноградарства, Фрайбург;
GF _ Федеральний науково-дослідний інститут селекції винограду, Гайльвайлерхоф; Um - науково-дослідний інститут, Гайзенхайм; Be - державний центр навчання та досвіду, Вайнсбург;
Vue - Баварський інститут виноградарства, плодівництва та овочівництва, Вюрцбург; Ф.К.—Франц Кімміг, Тіргартен.
