Товарів: 0
На суму: 0 грн
У період вегетації проводять обрізку, пасинкування, прищипування, чеканку, домагаючись тим самим тимчасового перерозподілу поживних речовин у виноградній рослині. Правильно і своєчасно проведені сидеральні роботи сприяють зменшенню опадання квіток і зав'язі, поліпшенню смаку і кольору ягід, прискоренню дозрівання врожаю, визріванню лоз, збільшенню кількості суцвіть і їх збереження в зимуючих бруньках.
Аваріязелені пагони остаточно встановлюють навантаження на кущі, усувають загущення і затінення листя, посилюють ріст залишилися пагонів; Є можливість виправити помилки, допущені під час обрізки.
Зрізання починається з появи суцвіть на плодових пагонах і закінчується до того, як пагони здерев'яніли. У цей час в першу чергу видаляють всі зайві і слабкі пагони на голові і багаторічних частинах куща, а також кутові і нижні квітучі вічка на ріжках і сучки заміщення (якщо перше вічко від основи займає внутрішнє положення). При необхідності заміни сильно витягнутих старих рукавів або формування нових залишають необхідну кількість сильнорослих пагонів. Дуже важливим є подальше обламування безплідних пагонів на плодових ланках. На лозах і сучках спочатку виламують двійники, тобто пагони, що виросли з одного вічка (більш слабкі і без суцвіть).
Виноградар-любитель, приступаючи до збору врожаю, повинен встановити раціональне для того чи іншого сорту співвідношення плодоносних і безплідних пагонів. Найкраще співвідношення плідних і безплідних пагонів для сортів Сенсо і Лідія 3:1; Шасла біла, Каберне Совіньон, Аліготе та Рислінг - 4:1; Піно білий—1:0; Карабурн -1:1; Мускат білий і Мускадель вимагає повного видалення безплідних пагонів. Сорти Мускат, Шасла біла, Піно сірий через посилений розвиток пагонів зі сплячих бруньок вимагають повторної обрізки, інакше кущі сильно загущають.
У Приазов'ї з переважно високими температурами і недостатнім зволоженням ріст пагонів у ряду сортів слабкий. Видалення тут занадто великої кількості пагонів може призвести до погіршення якості врожаю. На сильнорослих сортах і тих, що ростуть на родючому і досить вологому ґрунті, залишається більше зелених пагонів, ніж на слаборослих сортах і тих, що знаходяться в несприятливих умовах вирощування. При недовантаженні куща внаслідок неправильної обрізки або відмирання бруньок залишають усі плодові пагони як на плодових пагонах, так і на багаторічних частинах куща.
При значному ураженні морозом кущі утворюють багато пагонів. Якщо вчасно не зрізати сміття, то крона кущів буде переростати, а пагони будуть слабкими. На таких кущах обрізку потрібно проводити кілька разів, в першу чергу видаляючи слабкі і недорозвинені пагони. Залишають тільки розміщені в площині шпалери. Це дозволяє використовувати їх при відновленні крони кущів.
Прищипування - видалення точки росту - зупиняє ріст пагонів, а основна частина поживних речовин спрямовується в суцвіття, що запобігає опадання квіток і зав'язей,
сприяє формуванню більш щільного грона. Застосовується також для регуляції росту окремих пагонів на кущі і для посилення розвитку пасинків і вічок на пагонах.
Прищипують виноград на початку цвітіння (коли осипаються перші шапки на суцвіттях). Залишення 10-12 листків на пагонах і двох-трьох листків на пагонах підвищує врожайність сорту Чауш на 22-23%, Часла біла - на 30-31% порівняно з вільним ростом пагонів. Не рекомендується прищипувати пагони на гілках заміщення і слаборослих пагонах.
Пасинок.Пагони другого порядку (пасинки), що ростуть із бруньок у пазухах листків, знижують позитивний ефект прищипування головних пагонів куща, загущують кущ, зайво витрачають поживні речовини для росту. Тому прищипування з наступним одним-двома прийомами дає більший ефект. Дуже ефективним є прищипування пасинків над другим-третім листом. Сприяє підвищенню врожайності сортів Чауш і Часля білий на 5-6 ц/га.
Видаляти пасинки необхідно при їх інтенсивному розвитку у вологі роки і особливо в поєднанні з надмірним удобренням ґрунту. Насамперед виламують безплідні та недорозвинені пасинки (залишаючи 1-2 см пенька) або прищипують.
У Приазов'ї перше пасинкування проводять при утворенні на пасинках трьох-чотирьох листків, зазвичай після відцвітання винограду, на початку другої декади червня. На сильнорослих сортах і вологою весною пасинки вперше висаджують в кінці травня, а при сприятливих умовах для росту - повторно в міру необхідності.
Карбування монет- прийом, близький за технікою до щипків. Залежно від розміру пагонів при карбуванні видаляють верхівки з п'ятьма-вісьмома верхніми листками. Його ступінь визначається силою росту пагонів; Найкращі результати дає залишення по 19-20 листків на кожному пагоні сортів Аліготе, Шасла біла - 15-17, Семільон - 20-22, Шабаш - 22-44 і Сільванер - 20-22 листа. Під впливом карбування в колгоспах Приазов'я врожайність сортів шасла біла підвищилася на 13,7%, семілон -20, рислінг -14, шабаш і аліготе - на 24%.
На зрошуваних виноградниках карбування обов’язкове.
У південних степових районах карбування найкраще проводити в кінці липня - початку серпня, і в першу чергу на ранніх сортах, а на пізньостиглих сортах (Ріслінг, Кабасія, Сенсо та ін.) - з 1 по 15 серпня. У роки з розвитком грибкових захворювань верхнє молоде листя, найбільш уражене грибком, видаляють чеканкою. Одночасно покращується освітленість і вентиляція кущів. При карбуванні кожен пагін зазвичай вкорочують на 15-20%, залишаючи довжину 1,5-1,7 м.
На молодих виноградниках чеканка не використовується до початку плодоношення. Не карбують також кущі зі слабким зростанням і пагони, призначені для відводків.
У цій операції вони використовують бордюрні ножиці, секатори, спеціально пристосовані довгі ножі та машини для тиснення винограду різної конструкції.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\