Товарів: 0
На суму: 0 грн
Виноград розмножують переважно вегетативним способом: живцями, щепленням, відводками і рідше насінням.
Вегетативне розмноження винограду засноване на його здатності до регенерації, тобто відновлювати втрачені органи або розвивати цілу рослину з окремих частин. Регенерація різних органів винограду неоднакова. Таким чином, коріння добре формує бічні відгалуження, але не дає пагонів. Листові живці, стебла суцвіть і ягоди утворюють коріння, але не утворюють стеблових бруньок. Пагони більшості видів і сортів легко вкорінюються, а пагони розвиваються лише у вузлах, де є зимуючий вічко з нирками заміщення. Адвентативні бруньки у винограду не утворюються. Регенерація нових органів залежить від складного комплексу факторів, включаючи історично сформовані внутрішні властивості організму, характер розвитку рослин і умови середовища. Тому явище регенерації необхідно розглядати у зв'язку із загальними закономірностями розвитку (Кренке, 1950).
Живцювання - найзручніший, швидкий і ефективний спосіб розмноження винограду. При живцюванні кожна частина стебла, відокремлена від материнського куща, при сприятливих умовах зростання дає нову рослину. При цьому зберігаються всі цінні властивості материнської рослини, що має велике практичне значення.
Відновлення і подальший ріст органів у рослин відбувається полярним шляхом: в основі утворюються корені, а вгорі — пагони. Полярність росту органів залежить від кореляцій, які пов'язані з напрямком руху речовин. Змінюючи напрямок руху речовин, можна змінити полярність (Клебс, 1905).
Коли відбуваються розрізи, виникають нові кореляційні зв'язки і полярність стає більш вираженою. Завдяки полярності поживні речовини рухаються до місць рани. В результаті цього відбувається регенерація нових точок росту (Турецкая, 1961).
Для живцювання використовують сильнорослі, високоврожайні кущі, середнього віку, абсолютно здорові, без пошкоджень хворобами та шкідниками. Маточні кущі вирощують в умовах доброго кореневого і світлового живлення та оптимальної вологості ґрунту (Колесник, 1956).
Однорічні пагони беруть міцні, добре визрілі, розташовані на плодовому пагоні або сучках заміщення. Живці нарізають переважно із середньої частини пагона (Стоєв, 1948; Колесник, 1952; Гузун, 1958). Визрівання пагонів визначається морфологічними ознаками (яскраве забарвлення кори, коричневе забарвлення місця прикріплення листків, товщина пагонів 7-12 мм), анатомічною будовою та фізіологічними властивостями. Анатомічна будова з хорошим дозріванням характеризується такими ознаками: відношення діаметра серцевини до діаметра живця менше /г. кількість шарів твердого лубу з різних сторін в середньому не менше двох, а в перидермі 4-5 шарів пробки.
Важливим фізіологічним показником ступеня визрівання пагонів, взятих на живці, є вміст вуглеводів. На думку ряду авторів, важливу роль в утворенні ауксинів відіграють вуглеводи (Жданова, 1939; Лейбах, 1941).
Пагони культурних сортів винограду зрізають на живці після закінчення листопаду і до настання зимових морозів. Взимку лози зберігають у підвалах або спеціальних траншеях.
Умови зберігання лози взимку дуже впливають на процеси відновлення живців. Важлива температура зберігання. Зберігання живців при температурі нижче 0°С порівняно з вищою температурою прискорює утворення коренів і калюсу і затримує ріст пагонів (Макаревська, 1939). При цьому знижується інтенсивність окисних процесів, знижується активність пероксидази і співвідношення розчинної та нерозчинної каталази.
У живцях, що зберігаються при температурі нижче 0°С, ліокаталаза накопичується більше біля основи міжвузлів, ніж у верхній їх частині, а при температурі вище 0°С розподіл ліокаталази відбувається протилежним чином. У перших підвищується вміст хлорофілу і збільшується співвідношення розчинних форм вуглеводів і дубильних речовин до нерозчинних; спостерігається загальне зменшення кількості води в живцях при відносному збільшенні її біля основи; вода, розчинні вуглеводи і дубильні речовини зосереджені в основі живців.
При зимовому зберіганні спостерігається зниження інтенсивності окислювальних процесів, а при пророщуванні підвищується їх активність і відновна здатність живців.
Вологість при зберіганні живців має велике значення. Зниження вологості живців до певної межі стимулює калюсоутворення (Макаревська, 1962).
Одним із важливих прийомів підготовки живців до посадки є замочування їх у воді на 2-5 діб при температурі 15-16 °С. Так підвищується фізіологічна вологість і тим самим посилюється життєдіяльність тканин, особливо камбію. При оптимальній вологості у живців посилюється ферментативна активність і дихання.
Для кращого вкорінення живців, крім замочування, використовується підживлення. Під час віджиму морфологічно нижні кінці живців поміщають в умови оптимальної температури і вологості для кращого укорінення, а морфологічно верхні – в умови низької температури, щоб затримати відкриття вічок. Для кільчування використовують спеціальні теплиці.
Живцювання винограду значно полегшує використання стимуляторів росту. Стимулятори росту впливають на колоїдно-хімічні властивості протоплазми (проникність, в'язкість) і збільшують надходження води і розчинених речовин у клітини рослин (Максимов, 1941, 1946).
Найбільш ефективними стимуляторами, що посилюють коренеутворення живців винограду, є індолілоцтова кислота (ІУК), альфанафтилоцтова кислота (НАК), 2,4-дихлорфеноксимасляна кислота (ДМ) і 2,4-дихлорфеноксиоцтова кислота (ДУ).
Застосування синтетичних стимуляторів росту дає позитивні результати при певній концентрації та певній тривалості обробки при температурі 22-23 °С.
Концентрації розчинів наступні: ІУК - від 0,02 до 0,03% (200-300 мг на 1 л, тривалість обробки 24 години); НАК - 0,0025% (25 мг на 1 л, тривалість обробки 24 години); DM - від 0,00008% до 0,0002% (0,8-2 мг на 1 л, тривалість обробки 24 години); DU - від 0,00005% до 0,0001% (0,5-1,0 мг на 1 л, тривалість обробки 12 годин).
За сприятливих умов температури, вологості, аерації, наявності стимуляторів і поживних речовин починається регенерація живця під впливом поранення. До утворення коренів на черешках розвиваються загоювальні тканини. Цей процес відбувається наступним чином. В основі вирізки клітинний сік виходить із зрізаних клітин і заповнює міжклітинники прилеглої тканини. Дихальні хромогени і жири клітинного соку при контакті з повітрям швидко окислюються, утворюючи на поверхні тонку субериновую плівку, під якою незабаром з'являється пробка (Simon, 1908; Krenke, 1928, 1950; Pristley, Swingle, 1929; Северова, 1958; Турецька, 1961).
Хаберландт (Haberlandt, 1921) в дослідженнях причин поділу клітин і загоєння ран вважає, що ранові гормони утворюються в пошкоджених, але живих клітинах, які викликають поділ клітин. Каллюс у черешків винограду може виникати з усіх прилеглих до місця рани тканин, що складаються з живих клітин паренхіми.
Найактивнішу роль у калюсоутворенні відіграє камбій. Для кращого утворення калюса необхідно, щоб живці мали достатній запас вуглеводів або хороші умови для засвоєння. Утворення мозолі залежить від віку органу. Чим молодше пагони, взяті для живцювання, тим краще формується каллус.
Коріння живців винограду відходять від перициклу і не пов'язані з утворенням калюсу. Під впливом стимуляторів росту посилюється коренеутворення та підвищується вихід першокласних саджанців. Великий вплив на ріст розсади мають умови живлення азотом, фосфором, калієм і мікродобрива: бор, цинк, марганець, молібден і кобальт.
Гетероауксин та інші стимулятори активізують ріст коренів, а гіберелін — пагонів. Дворазове обприскування пагонів двоглазкових живців сорту Каберне Совіньйон, висаджених у вегетаційні ємності, гібереліном (26 мг/л) посилювало ріст на 17 %, підвищувало інтенсивність фотосинтезу, активність каталази, збільшувало вміст хлорофілу, аскорбінової кислоти та накопичення вуглеводів (Колесник, 1964).
В даний час значну увагу дослідників привертають фізіологічно активні речовини — кініни (Ракітін, 1965). Їх вивчення у зв'язку з вегетативним розмноженням винограду тільки почалося.
Для розмноження винограду використовують як зелені, так і здерев’янілі живці. Здерев'янілі живці бувають стандартні, укорочені, двоглазкові та одноглазкові. Для розмноження здерев'янілими живцями використовують однорічну добре визрілу лозу, яка легко приживається. 2-5 річна лоза приживається слабо.
Лоза набагато краще приживається в зеленому стані.
Техніка зрізання винограду проста. Стандартні живці можуть бути довжиною від 40 до 70 см в залежності від глибини посадки. Нижній зріз роблять під вузлом. На черешку залишають 1-2 верхніх ока, нижні видаляють.
Для швидкого розмноження цінних, але рідкісних сортів використовують укорочені, двоглазкові та одноглазкові живці. Живці з одним і двома вічками перед посадкою пророщують в теплиці в паперових стаканчиках, наповнених легким поживним ґрунтом.
Для зеленого живцювання використовують зелені пагони. Живці розрізають на двоглазки: зріз роблять під вузлом, а зверху - над вічком. Листові пластини розрізають навпіл. Живці пророщують в теплицях при температурі 25 ° С і високій вологості. На 10-12 день утворюються коріння, а на 20-25 день починають рости бруньки.
