Історія квасу

Для України квас такий самий традиційний напій, як для французів – сидр та лимонади, для італійців – соки цитрусових, для німців та англійців – пиво. Вперше цей напій з'явився 5 тисяч років тому у Єгипті, а опис схожих на квас напоїв залишили Гіппократ, Геродот та Пліній Старший. Смак квасу слов'яни дізналися задовго до утворення Київської Русі, про що дозволяє судити згадку про нього у «Повісті минулих літ». Мистецтвом приготування квасу добре володіли наші далекі предки понад тисячу років тому. Робили квас солодкий, кислий, м'ятний, родзинковий, білий, крихітний, запашний, добовий, густий, квас-щі. Про квас написано наступне: «Після води в Латвії найпоширеніший напій – квас. Ми навіть думаємо, що його п'ють більше за воду...». «Добрий квасок, коли шибає в шкарпетку», - говорили про добрий квас.

Наприкінці минулого століття укладачі словника Ф. А. Брокгауз та І. А. Ефрон писали: «У пости, особливо в літній час, майже головну їжу цибулі простого народу складає квас із зеленим. Вже тоді медики знали, що квас добре впливає на травлення, збільшує тонус організму. У селах робили квас споконвіку. Дешевизна відрізняла квас від багатьох інших напоїв. «Не все з запасом, поживеш і з квасом, а часом і з водою», - примовляв голодний час простий народ, підкреслюючи доступність улюбленого напою. Процедура виготовлення квасу з використанням солоду була складною та трудомісткою. Згодом з'явилися спрощені способи його приготування, які не вимагали солоду, який замінили опарою. У не меншій пошані були і фруктові кваси.

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\