Керівництво по виноградарству - Догляд за грунтом і обробіток

Основним завданням утримання та обробітку ґрунту на виноградниках є створення сприятливих теплового, водного, повітряного та поживного режимів для росту, розвитку та плодоношення кущів. Це досягається глибоким осіннім або весняним обробітком ґрунту, весняно-літніми культиваціями та періодичним глибоким розпушуванням (оновленням посадок), застосуванням сидератів, гербіцидів.сз урахуванням ґрунтово-кліматичних умов зростання і способів вирощування.
Грунт на виноградниках зазвичай підтримують у стані чорного пару. Восени проводять оранку на глибину 22-25 см або чизелювання на глибину 25-30 см. При ширині міжрядь 2,5-3 м використовують плуг-розпушувач ПРВН-2,5А або ПРВМ-ЗА, 3,5-4 м - ПРВМ-4. У зоні підпокривного виноградарства осінню оранку поєднують з укриттям кущів землею.
У Криму та Закарпатській області при розміщенні міжрядь уздовж схилу, щоб уникнути ерозії ґрунту, осінній глибокий обробіток ґрунту замінюють весняним (чизелюванням).
У невкритих виноградниках навесні проводять чизельний обробіток на глибину 18-22 см з боронуванням і міжпучковим обробітком ґрунту, а потім 3-5 разів протягом літа обробляють міжряддя. Глибина першого обробітку 12-14 см, наступні поступово зменшують до 6 см. Це запобігає утворенню ущільненого шару і зменшує висихання ґрунту. Міжряддя та міжряддя обробляють плугом-розпушувачем ПРВМ-ЗА з приставкою ПРВМ-11000.
Замість культивації хороших результатів (особливо в посушливих умовах) досягають при обробітку ґрунту плоскорізами типу КПГ-2,2 з навішеними на них легкими боронами.
У зоні підпокривного виноградарства першу весняну обробку починають з оранки міжрядь і оранки покривних валів. Потім поверхню ґрунту вирівнюють долотом.
У районах з хорошою вологозабезпеченістю (Закарпаття) і на зрошуваних виноградниках система догляду за ґрунтами включає вирощування сидератів (озимого жита або суміші жита з озимою викою, тритикале, люпином, горохом та ін.), які є хорошим засобом поповнення органічної маси, покращують фізичні властивості ґрунту та захищають його від ерозії. Люпин (на Закарпатті) висівають у кінці липня, а озимі – у серпні – вересні впоперек рядків зерновою сівалкою типу СЗС-2,1 та іншими пристроями. Незасіяну ділянку залишають на відстані 50-60 см від кущів. На бідних ґрунтах перед посівом сидератів у міжряддя вносять азот, фосфор і калій по 60-90 кг/га. Озимі культури заорюють у квітні наступного року, а ярих – у жовтні – листопаді поточного року на глибину 20-23 см і вносять фосфорно-калійні добрива (90-120 кг/га).
У горбисто-гірській частині Закарпаття для запобігання водній ерозії можна застосовувати задернування (залуження) ґрунту виноградників окремими рядами (у третій-п’ятий) посівом навесні або влітку злакових і бобових багаторічних трав (райграсу, овсяниці лучної, конюшини, еспарцету та ін.). Для кращого росту перед культивацією або дискуванням вносять мінеральні добрива з розрахунку 60-90 кг/га азоту, фосфору і калію. Найкращі результати дає задернування сумішшю райграсу з конюшиною через кожні 3-5-е міжряддя протягом 2-3 років.
За літо траву скошують тричі під мульчу спеціально виготовленими роторними косарками або переобладнаними тракторними косарками типу КІР-1,5. Через 2-3 роки траву восени переорюють і сіють наступне міжряддя. При такій системі утримання ґрунту підвищується його родючість і поліпшується структура за рахунок поповнення органічної речовини з сіяних трав.
Поновлення насаджень проводять періодично 1 раз на 2-4 роки через міжряддя шляхом розпушування ґрунту на глибину 50-60 см з одночасним внесенням добрив ПРВН-53000. При трирядному розпушуванні його глибина становить до 60 см посередині міжрядь і до 30 см з боків по коліях гусениць і коліс трактора.
Останніми роками на широкорядних виноградниках застосовують ґрунтообробний прихват типу ПРВМ-15, який забезпечує кращу якість розпушування ґрунту.
У зрошуваних виноградниках степової зони України, що вирощуються на чорноземних і каштанових ґрунтах, а також на глинистих ґрунтах Закарпаття, один раз на два роки міжряддя поновлюють для поліпшення фізичних властивостей ґрунту, повітрообміну, накопичення вологи та захисту від ерозії на схилах із контурним і поперечним розміщенням міжрядь. Ефективність глибокого розпушування на виноградниках підвищується при сумісному застосуванні мінеральних добрив.
В умовах чорноземів і темно-каштанових ґрунтів Криму за рекомендацією Кримського сільськогосподарського інституту в деяких господарствах щорічно практикують безвідвальне дворядкове розпушування ґрунту на глибину 55-60 см з розміщенням рядків по гусеницях трактора з метою спрямованого формування глибшої кореневої системи в активному шарі ґрунту. Розпушування починають восени після збору врожаю і одночасно з внесенням добрив. На зрошуваних ділянках вологопідживлювальний полив проводять по щілинним борознам.
Для механізації обробітку ґрунту використовується плуг-розпушувач ПРВМ-ЗА з комплектом різноманітного приладдя. Машина обробляє міжряддя шириною від 2,5 до 3 м. Рама машини розсувна, що дозволяє легко змінювати захоплення знаряддя в період вегетації рослин і при зміні міжрядь. Основні робочі органи універсальні і використовуються як для культивації, так і для чизелювання та оранки. Агрегатується з тракторами Т-70С, Т-54В, ДТ-75 і Т-150.
Універсальний робочий орган ПРВМ-ЗА складається з вигнутої стійки, на башмаку якої закріплені довгий (захват лемеша 500 мм) і короткий (захват лемеша 280 мм) леміші. Для оранки на цій же підставці встановлюють відвали. Робоча ширина знаряддя змінюється поворотом гвинтових тяг, підключених до навіски трактора.
Для міжгрупового обробітку виноградників плуг-розпушувач ПРВМ-ЗА оснащений пристроєм ПРВМ-11000. Це гідромеханічний пристрій, що містить поворотні плоскорізні лапи для обробки в рядках, керовані від гідросистеми трактора через гідророзподільники ГА-34 і гідроциліндр силовий ДСШ-14.56.001. Керуючий сигнал до розподільника подає зонд, встановлений перед лапою і взаємодіючий з рослиною. Щуп складається з двох шарнірів, тому, крім обертання в горизонтальній площині при обході кущів, він може переміщатися по висоті і копіювати поверхню ґрунту в рядку. Взаємодія щупа з керуючим золотником, гідроциліндром і лапою здійснюється за допомогою сервосистеми зі зворотним зв'язком. Це забезпечує точну відповідність між рухами зонда і кігтя з мінімальною захисною зоною.
Для обробітку ґрунту в широкорядних виноградниках з шириною міжрядь 3,5 і 4 м рекомендований до виробництва плуг-розпушувач ПРВМ-4. Його основою є рама ПЗМ-ЗА, яка доповнена знімними подовжувачами поздовжніх брусів, двома робочими органами та подовженими гвинтами регулювання робочої ширини. ПРВМ-4 оснащений робочими органами та механізмами для міжкучкового обробітку ґрунту типу ПРВМ-11000, відвалами для оранки виноградників та розпушувачами ПРВМ-53000. Опорні колеса ПРВМ-4 встановлені на навісних подовжувачах для зменшення нерівномірності ходу робочих органів.
Глибоке розпушування ґрунту в міжряддях проводять апаратом ПРВМ-53000. Це Г-подібний центральний розпушувач, у якого вертикальне лезо стає нахиленим між підставкою розпушувача та долотом.
Сліди гусениць і коліс трактора розпушують двома основними розпушувачами ПРВМ-ЗА.
Замість плоского розпушувача ПРВМ-53000 для глибокого розпушування виноградників у комплексі перспективної машини буде ґрунтообробна скоба типу ПРВМ-15, яка забезпечує значно більший об’єм і якість розпушування ґрунту.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\