Товарів: 0
На суму: 0 грн
Важливою умовою успішного росту щеплених кущів винограду є адаптація сорту підщепи до грунту. Якщо підщепа погано пристосований до певного ґрунту, він почне в’янути в молодому віці або загине через кілька років. Тому врожайність щеплених кущів залежить від адаптації підщепи.
Істотною ознакою адаптації є стійкість підщепи до вмісту вапна в ґрунті. У той час як гібриди Berlandieri X Riparia добре переносять вапно, гібриди Riparia X Rupestris менш толерантні або взагалі не переносять вапно. Деякі сорти підщепи, наприклад Берл. X Rup- 125 AA та Rip. X Руп. 3309, також віддають перевагу проникним, добре аерованим ґрунтам, тоді як інші, наприклад: Берл. Х Ріп-5 ББ або також 5 С також добре ростуть на важких ґрунтах. Застій води викликає хлороз у всіх сортів.
Успіх щеплення також вирішальним чином залежить від спорідненості (сумісності) обох компонентів (підщепи та прищепи). Це, як і дозрівання деревини, є важливою передумовою для гарного зрощення та ймовірного тривалого терміну служби щеплених кущів. Сорти з поганою спорідненістю дають незначне збільшення шкіл. Сумісність також пов’язана зі структурою деревини. Сорти з великою часткою серцевини найчастіше погано сумісні. Хороша сумісність (наприклад, Трамінер/3309) благотворно впливає на врожайність і визрівання грон.
2.2. ДОЗРІВАННЯ ТА БУДОВА ДЕРЕВИНИВажливим фактором у процесі зрощення прищепи з підщепою є стиглість деревини.
Зовні ступінь визрівання деревини визначається її кольором і міцністю. Добре витримана деревина гладка, глянцево-коричнева, її важко згинати. При цьому лунає гуркіт.
Рис. 93. Зліва добре визрілий однорічний пагін; праворуч погано визрілий пагін.
Рис. 94. Схема будови однорічного пагона;
в - посудина; srd - ядро; к - камбій; rl - радіальна балка; ВК - вторинна кора; їв - серцевинний промінь; tl - твердий луб; мл - м'який луб; пр - пробка; птл - первинний твердий луб; к/с - кора.
Погано дозріла деревина, навпаки, груба, темна і легко ламається. Якщо добре визрілий пагін розрізати вздовж, видно невелику частину серцевини; Під лупою видно велика кількість добре сформованих пучків твердого лубу і маса крохмальних зерен, які стають помітними при фарбуванні йодом. Для точного визначення ступеня дозрівання деревини визначають також вміст води в ній. Чим більше він перевищує 50%, тим гірше визріла деревина. Добре визріла деревина містить 45-49% води. На поперечному розрізі пагона від країв досередини простежується така структура: кірка, тканина кори, камбіальний шар, деревина з ситовидними трубками та тяжами твердого лубу та серцевиною.
На малюнку видно, що пагін не повністю округлий, а дещо сплощений з боку вусика. Тому розрізняють плоску та рифлену сторону та дві вузькі сторони. Чим більше виражена рифлена сторона, тим менше ймовірність зрощення, оскільки на цій стороні менше пластин твердого лубу. Після живцювання на цій ділянці легко відбувається висихання.
Для живцювання дуже важливий стан камбію. Камбій утворює калюс (ранову тканину), який забезпечує первинний зв'язок між компонентами щеплення. Камбій виділяється на поперечному розрізі здерев’янілого пагона у вигляді темно-зеленого кільця між деревиною та корою.
Якщо зв'язок між підщепою і прищепою встановлюється в результаті утворення калюсу, то на цьому місці згодом за рахунок диференціації тканин утворюються судинні пучки клітин, що діляться. Процес зрощення починається з утворення мозолі і триває досить тривалий час. Лише через кілька років вона закінчиться настільки, що від місця щеплення залишиться лише невелике темне місце в деревині стовбура.
2.3. Майстер-класи з вакцинаціїДля підготовки і проведення живцювання, зберігання прищепного і підщепного матеріалу, а також для прискорення розвитку щепленого куща необхідні відповідні виробничі приміщення.
Робоча кімната повинна бути достатньо великою і світлою, тобто мати відповідне освітлення. Крім того, необхідне водопостачання та опалення. Пол повинен бути максимально водонепроникним.
Для зберігання прищепного і підщепного матеріалу в сучасних щеплювальних цехах є приміщення з температурою 1—2 °С. Раніше для цього використовували підвали або інші приміщення, де часто створювалися сприятливі умови для розвитку сірої гнилі.
Для прискорення вкорінення і розвитку потрібні опалювальні парники або парники. Іноді для цього можна використовувати світлу робочу кімнату. Потім її необхідно підігріти до підтримки температури 28 °C. Засклені теплиці занадто дорогі, а хороше загартування щеплених кущів після вигонки в них утруднене, оскільки скло не пропускає ультрафіолет. Плівкові теплиці дешевше, а плівка пропускає ультрафіолет. Добре зарекомендували себе теплиці з підігрівом, які також підходять для вирощування посадкового матеріалу в картонній тарі. Їх недолік в тому, що в дощову погоду доводиться працювати без укриття. Це відбувається, наприклад, при заповненні теплиць, а також при провітрюванні і затіненні. Опалення забезпечується майже виключно централізованим водяним опаленням, яке повинно бути обладнане відповідним циркуляційним насосом для підтримки постійної температури. Як допоміжний засіб, наприклад, при вирощуванні кущів в картонній тарі можна також використовувати гріючий кабель. Він дешевий і його можна швидко встановити або перемістити, але експлуатаційні витрати (електрика) дуже високі.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\