Культивування деяких сортів винограду на підщепі in vitro

АЛЕ. Арестова ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії
Культивування експлантів підщепних сортів винограду in vitro виявило відмінності в їх здатності до регенерації на всіх етапах клонового мікророзмноження.
Дослідження рослин на маточному розчині підщепи виноградної лози з використанням рослинних індикаторів підтвердило наявність вірусних захворювань у деяких сортів та підтвердило відсутність вірусів після оздоровлення рослин методом верхівкової меристеми.
Як відомо, широкий інтерес до сортів підщеп виник у зв'язку з поширенням філоксери і переходом виноградарства на щепленні культури. Однак багато сортів підщепи мають недостатню спорідненість із звичайними культивованими сортами винограду. Оскільки ця проблема існує вже більше 100 років, існує велика кількість робіт, які намагаються пояснити і передбачити відсутність сумісності щеплених компонентів.
Зокрема, однією з причин крихкості зрощення щеп може бути анатомічна невідповідність прищепи та підщепи, що підтверджено нашими попередніми дослідженнями [1].
У зоні зрощення несумісних компонентів щеплення відкладається значна кількість клітин паренхіми, утворюється розділовий шар, що призводить до відторгнення тканин прищепи та підщепи. Анатомічна невідповідність і дефекти в зоні контакту компонентів щеплення спричиняють погіршення руху води та поживних речовин через місце зрощення.
M. Randy [2] вказує на деякі загальні симптоми тканинної несумісності компонентів щеплення: відсутність утворення калюсних клітин, неповне диференціювання провідних тканин, некроз клітин на поверхні зрізу в місці контакту прищепи з підщепою.
Погана спорідненість також може бути викликана фізіологічною несумісністю, яка характеризується поступовим зниженням функціональної активності рослини, затримкою росту і розвитку, меншою тривалістю життя. При цьому серед недостатньо сумісних компонентів були виявлені відмінності у складі та кількості білків, амінокислот, ферментів та інших речовин, за якими можна прогнозувати спорідненість.
Проблема прогнозування спорідненості різних сортопідщепних поєднань в умовах північної зони промислового виноградарства є особливо актуальною, оскільки складні міжвидові гібриди за участю амурського винограду часто мають погану сумісність з найбільш поширеними підщепами. Чіткого пояснення цьому факту поки що немає, тому необхідні більш глибокі дослідження в цьому напрямку.
Погіршення спорідненості щеплених рослин може бути викликано зараженням їх різними вірусними захворюваннями. Зокрема, є відомості, що явища, подібні до несумісності щеплених компонентів, можуть виникати при зараженні латентними вірусами рослинного матеріалу, щепленого на сприйнятливі підщепи [3].
Крім того, шкідливість деяких вірусів може бути значною. Зокрема, такі хвороби, як борозенки і короткі сучки, не тільки знижують ріст винограду, але й знижують урожайність на 40-80%, а також сприяють збільшенню проріджування кущів [4]. Водночас діагностика вірусних хвороб утруднена, оскільки багато європейських і майже всі сорти підщеп заражені приховано, а зовнішні ознаки хвороб проявляються лише в окремі роки [5].
В даний час найбільш надійним способом позбавлення від вірусних захворювань є метод культивування апікальних меристем або меристематичних верхівок і його поєднання з термотерапією. У зв’язку з цим ми ввели в культуру та оздоровили рослини деяких сортів підщеп, виявивши відмінності між ними на всіх етапах культивування in vitro за їх регенеративною здатністю. Так, на етапі розростання пазушних бруньок у підщеп 33А та Феркал зрізали на вкорінення понад 170 пагонів в 11 пасажах, а у сортів Віерул 3, 3-60-37, 702-52 кількість пасажів не перевищувала шести із середнім продуктивним зрізом пагонів 0,4 з однієї меристеми та двох з одного пасажу.
На етапі планових рубок також спостерігалися відмінності між сортами в інтенсивності розвитку вторинних експлантів. У сорту Драгошан-37, який вирізняється досить високою регенеративною здатністю на стадії розростання пазушних бруньок, рослини, вирощені з мікроживок, часто мали тонкі пагони зі слабко розвиненим корінням. У сортів Феркал, ЗЗЗЕМ, ЗЗА більшість рослин мали добре розвинені вегетативні органи та високий коефіцієнт розмноження. Підщепи ПхП 101-14, 3-60-37, 10-16-13, 702-52 характеризувались мінімальною врожайністю рослин на стадії мікрочережки внаслідок більшої, порівняно з іншими сортами, загибелі експлантів від некрозу та недостатнього розвитку, що ставить завдання оптимізації поживних середовищ і умов на всіх етапах їх вирощування.
Необхідність оздоровлення підщеп культурою тканин пов’язана з їх зараженням вірусними захворюваннями, у чому ми переконалися після їх візуального огляду. Водночас ознаки вірусних захворювань на кущах більшості сортів виявлялися лише в окремі роки досліджень, що свідчить про прихований характер хвороб. Наявність вірусів у таких рослинах підтверджується результатами дослідження методом трав’яного індикатора. У рослин-індикаторів, які ми використовували, спостерігалися такі патологічні зміни, як деформація листкової пластинки, порушення жилкування у вигляді зближення та освітлення жилок, а у деяких рослин помічено навіть зближення вузлів (рис. 1).

Рисунок 1 - Конвергенція вузлів в індикаторній установці
Найбільш значущі прояви вірусних хвороб на маточнику підщеп лози нами виявлено у сортів 5-1, Віерул-3, 10-16-13, 702-62 з повною відсутністю таких ознак за всі 5 років спостереження на підщепах 9-1 та ЗЗА, ЗЗЗЕМ.
Тестування рослин, оздоровлених методами in vitro, підтвердило відсутність вірусних захворювань.
Одним із перспективних напрямків досліджень є проведення щеплень in vitro для отримання безвірусного щепленого садивного матеріалу та створення здорових маточників [6, 7, 8].
У зв’язку з поставленими завданнями проведено живцювання рослин сорту Цвєточний, покращених in vitro, на підщепах Кобер 5 ВВ, 1612-5, Ріпарія Глуар, Рупестріс дю Лот, 33 А, 333 ЕМ після їх адаптації в СУВР, а також пробіркових рослин. Живцювання проводили методом розщеплення та окулірування з обробкою прищепи регулятором росту емістим (10-8) та розчином KMnO4 (10-2). Збереженість щеплень склала 33% від кількості зроблених, у тому числі на підщепі 333 ЕМ – 67%, 1612-5 – 44%, Рупестріс дю Лот і 33А – 33%. Щепи з підщепами Кобер 5ВВ та Ріпарія Глуар повністю знищені. Решту щеплених рослин висадили в грунт і спостереження за їх ростом і розвитком будуть продовжені.
Слід зазначити, що ми тільки розпочали роботи зі щеплення рослин прищепних і підщепних сортів. Тому багато технологічних особливостей цього процесу потребують уточнення, зокрема, терміни щеплення, випробування різних видів обв’язки, можливість обробки щеплених компонентів різними хімічними речовинами тощо, що також входить до завдань наших подальших досліджень.
Література
1. Арестова Н.О., Сян І.Н. Вплив анатомічних особливостей різних виноградних підщеп на врожайність і розрідженість щеплених насаджень // Виноград і вина Росії. – 1999. – № 1. – С. 18-19. ~ Ренді М. Крафт сумісності та несумісності у вищих рослин // Розвиток і
Сотр. Імунна. – 1981. – Т. 5. – № 3. – С. 377-389. j. Бондаренко П.Є. Латентні віруси – одна з причин несумісності прищепи і підщепи яблуні // Садівництво. – Київ. – 1985. – № 33. – С. 61-63.

За матеріалами науково-практичної конференції «Адаптивне управління виноградарством (селекція, розсадництво, технології вирощування, виноробство)», Новочеркаськ, 19-23 квіт. 2004 рік

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\