Товарів: 0
На суму: 0 грн
НЕЗАЛЕЖНО від того, чи потрібно земляне укриття або можна залишити ліану на поверхні, готувати кущі до зими потрібно заздалегідь і ретельно, протягом усього періоду вегетації. Це досягається, як ми вже знаємо:
* залишати при обрізанні кущів достатній об'єм багаторічної деревини, що є запасом пластичних речовин, що протистоять холодам;
* дотримання всіх умов, необхідних для своєчасного і повного визрівання лози (виключення азоту з літніх підгодівлі, припинення поливу, коли починають дозрівати ягоди, простора шпалера, нормоване навантаження врожаєм, вибіркове збирання грон, своєчасне чеканування);
* стимулювання зимостійкості (позакореневе підживлення молібденом амонію на початку росту ягід - 8-10 г);
* особливий режим для сортів, схильних до затримки росту пагонів (Горянка лоза, Страшенський та ін.).
І, звичайно ж, відібравши для вирощування найбільш зимостійкі сорти винограду, такі як Муромець і Черешневий, Молдова і Пам'яті Негрул, Фрумоас Альбе і Ювілейний Журавля.
Рис. 1.
1 - закладена фасція;
2 - натискна ролетка;
3 - дощатий жолоб, утеплений знизу плівкою руберойду зверху.
Виділимо ще три моменти. По-перше, важливою умовою успішної зимівлі є попереднє загартування пагонів. Встановлено, що кущі проходять цю стадію при зниженні температури від плюс 5-1 до мінус 1-4 градусів. А це означає, що не потрібно ні поспішати з укриттям, ні боятися таких тимчасових похолодань.
друге. Небезпека вимерзання лози взимку зростає при несвоєчасному зборі врожаю. Досвід переконує: пізній збір винограду допустимий лише в спекотні роки. Якщо літо було прохолодним і дощовим, знімайте дозрілі грона раніше.
Слід також нагадати, що рясне осіннє зволоження благотворно впливає на перезимівлю коренів і лози (сухий ґрунт охолоджує сильніше, ніж вологий).
Терміни укриття лози для кожної зони різні. Скажімо, донські виноградарі починають цю роботу десь 20-25 жовтня. Для нас, краснодарців, ми можемо відтягнути це до першої декади листопада. Проте з року в рік не відбувається. Важливо вписатися в цю «вилку»: з одного боку, дочекатися хоча б початку опадання листя, а з іншого — не піддаватися морозам близько 6-10 градусів і більше. До цього моменту всі підготовчі роботи повинні бути завершені. До них відносяться: аналіз розвитку кущів, уточнення їх будови і обрізка, розбивка рукавів на двоплечі пучки, перевірка і ремонт укривних пристроїв, підготовка «маршруту» укладання (канави або грядки), знезараження лоз і розпушеного ґрунту нітрафеном або залізним купоросом.
Рис. 2. І - гроно лози; 2 - шиферний жолоб; 3 - насипна земля; 4 - повітря; 5 - органічна шина.
Якщо вкривати кущі переважно підібраним з міжрядь грунтом (утворюючи траншеї з обох боків ряду), то фасції можна розміщувати в неглибокі поздовжні борозенки. Лозу пришпилюють скобами або придавлюють камінням або цеглою. Загроза підтоплення під час зимівлі (і, отже, цвілі,
гниття) тут практично виключено. Зовсім інша справа, коли використовуються дерев’яні панелі або шиферні водостоки, або різні утеплені каркаси. У цьому випадку не закопуйте лози, а краще додайте 20-сантиметровий шар пухкої землі вздовж «стежки», щоб захистити лозу від застою води.
На даний момент я використовую земляне укриття на більшій частині виноградника. У нашій зоні при глибині залягання ґрунту близько 25-30 сантиметрів умови для зимівлі лози досить сприятливі - ні сильного вологості вічок, ні їх вимерзання зазвичай не спостерігається. Але цей спосіб дуже трудомісткий. І друге. Як не стискай міжрядну траншею, лопатою пошкоджуєш багато бічних коренів (плюс загроза промерзання ґрунту!). А контакт виноградної лози з чорноземною масою все ж небажаний: цвіль, забруднення, розриви при розкритті.
Рис. 3. 1 - невисокий кущ; 2 - обрізна лоза; 3 - утеплене покриття; 4 - засипка землею.
Тому пробую більш «чисті» і прості варіанти: дощаті жолоби за прикладом адигейського аматора І. Половнєва (рис. 1), шиферні покриття, рекомендовані М.М. Темний (рис. 2). Зараз я почав експеримент за методикою воронежців і волгоградців, де теплолюбний сорт Халілі чорна висаджую в неглибоку «чашу», яку на зиму накриваю спеціальним щитом, утеплюю пінополістиролом, плівкою і руберойдом (рис. 3). Але ця справа несміливо просувається вперед. Причина – засилля мишей, які колись розмножувалися в місцевих колючих кущах. Не допомагають ні нітрафен, ні залізний купорос, ні передзимова побілка, ні отруєні приманки, залишені під жолобами. Гризуни часто очищають кущ «з голови до ніг». Як з цим боротися? Давайте порадимося, колеги?
Звичайно, «траншейний» метод має і вагомі переваги. Грунт тут регулярно підправляють гноєм, компостом, органічними відходами, піском і щебенем. Полегшується високоефективне відновлення вологи та сповільнюється стікання талу. А морозостійкі схили вкриваю листами шиферу та очеретяними матами. Також утеплюю насипи більш холодними середньоазіатськими сортами (толь, бадилля).
Чимало складнощів зазвичай виникає з прикриттям потужних утворень (особливо якщо в перші роки їх життя ви зробили помилку, залишивши короткі рукава). Скручувати рукава в кільця я рішуче відмовився (лоза поранена). Високорозвинені маткові плечі таких зимостійких сортів, як Муромець, Бируинца і Молдова, я просто пригинаю ближче до землі і накриваю чорною плівкою (плюс хмиз для накопичення снігу).
Два дослідних куща (Муромець і Черешневий) я залишаю не знятими з шпалери вже три зими. Морози тут іноді досягали 23-26 градусів, але мічурінські рослини плодоносять нормально.
Повністю розкривати кущі навесні я не поспішаю. Спочатку (десь на початку березня) згрібаю верхню частину горбків і видаляю плівчасті «заплатки» на холодних сортах. З настанням тепла я перевіряю окремі ранньостиглі сорти, чи не набухають бруньки. Слід враховувати, що молоді саджанці дуже тендітні і легко травмуються при розкритті. Більш того, вони іноді гинуть під впливом сонця і суховіїв.
Відкриті фасції «в повітря» піднімаю зазвичай у третій декаді березня. Якщо погода нестійка і очікуються заморозки, то розпускання бруньок можна відстрочити на кілька днів, обприскавши лозу залізним купоросом (3-4%).
А звільнений покривний інвентар привести в належний порядок, продезінфікувати і зберігати до осені.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\