Присадибний виноградник - Річний цикл розвитку виноградної рослини

Виноградареві-любителю необхідно знати, що річний цикл винограду ділиться на два періоди: перший — період відносного спокою, другий — вегетаційний період.
Протягом вегетаційного періоду рослина проходить наступні фази розвитку.

  • фаза - від сокоруху до розпускання бруньок. Починається з посиленого сокоруху, який називають «плачем» винограду. «Плач» винограду є першою ознакою пробудження від зимового спокою, коли коріння починає інтенсивно вбирати воду і постачати її в надземну частину. Починається при температурі ґрунту близько 10° і вище. Рідина, що витікає при сокоруху, — це чиста вода, що містить в 1 л до 1-2 г сухих речовин, з яких дві третини — органічні (цукор, азот).

    • Виділення рідини не робить негативного впливу на кущі винограду. Пізня обрізка посилює «плач».

  • фаза - від розпускання бруньок до цвітіння.

    • Час розпускання бруньок залежить від метеорологічних умов року, сорту, розташування вічок на пагонах. Високі температури сприяють ранньому цвітінню. Після нього починається ріст пагонів, листя і суцвіть. Верхні вічка розпускаються раніше середніх і нижніх (полярність лози). Ріст пагонів залежить від температури повітря. З його збільшенням ріст пагонів посилюється, і приріст за добу досягає 10 см.
    У другій фазі на пагонах утворюються суцвіття, і в цей період можна відрізнити плодоносні пагони від безплідних. Якщо замість суцвіття з'явиться вусик, то пагін буде безплідним. У цей період проводиться перша фрагментація зайвих безплідних пагонів. Коли пагони досягнуть 40-50 см, їх підв'язують до шпалери.

  • фаза - від початку цвітіння до зав'язування ягід. Цвітіння винограду починається не одночасно. Це пов'язано з особливостями сорту. Різниця в початку цвітіння невелика. Чим вище температура, тим раніше починається цвітіння. Деякі квітки в суцвіттях зазвичай опадають. Нормальне цвітіння відбувається при високій температурі і відсутності опадів. Дощ призводить до опадання квітів, поганого внесення добрив і, як наслідок, поганого зав’язування ягід.

    • Цвітіння триває 5-10 днів. Початок цвітіння у середньоазіатських сортів в залежності від сорту і погодних умов року спостерігається 20-25 травня, в окремі роки на кілька днів раніше. У цій фазі спостерігається сильний ріст пагонів.

  • фаза - від початку зав'язування ягід до початку їх дозрівання. У четвертій фазі ягоди мають інтенсивний зелений колір. Ріст пагонів продовжується, але менш інтенсивно порівняно з третьою фазою. Збільшується поверхня листя.

    • У цей період кущі підживлюють мінеральними добривами, борються зі шкідниками та хворобами. Вологість грунту повинна бути достатньою. Цей етап триває 50 днів.

  • фаза - від початку дозрівання ягід до повної їх стиглості. У п'ятій фазі ягоди стають м'якими і починають набувати характерного для сорту кольору. Сповільнюється ріст пагонів, закінчується розвиток листової пластинки. У цей період при хорошому агротехнічному догляді необхідно створити найкращі умови для роботи листя і визрівання лози, правильно підв’язувати пагони, відганяти їх, видаляти непотрібні пагони і пасинки.
  • фаза - дозрівання пагонів. Ягоди набувають характерний для сорту смак і колір, стають м'якшими. Запасні речовини накопичуються в пагонах. У цей період важливо, щоб пагони добре визріли, щоб краще підготуватися до перезимівлі. Для цього кущі винограду не слід давати частий полив. Вологість грунту в цей період повинна бути нижчою в порівнянні з попередніми фазами росту і розвитку. Добре визрілі пагони витримують зимові морози до 18°.
  • На цьому етапі у закритих виноградниках осіннє обрізування необхідно завершити до 1 листопада, щоб виноградники не постраждали від осінніх заморозків». Інакше ранні осінні заморозки пошкодять частину бруньок, що знизить урожай наступного року.

    • Ще почитати:

    Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

    В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

    Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

    Ігристі вина

    Токайські вина

    У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

    Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

    Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
    https://privatnamarka.com/
    https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
    https://www.facebook.com/Privatnamarka
    https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\