Товарів: 0
На суму: 0 грн
Н.Л. Студеннікова, к.с.-г.н., старший науковий співробітник відділу розсадництва;
З.В. Котоловець, молодший науковий співробітник відділу розсадництва
Національний інститут винограду і вина «Магарач»
УРОЖАЙНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ЯГІД ГІБРИДНОГО ПРОГРЕСУ СОРТУ ВИНОГРАДУ СПАРТАНСЬКИЙ МАГАРАЧ
Наведено результати вивчення плодоношення гібридних родин від схрещування сортів Спартан Магарача х Фенікс, Спартан Магарача х Гранат Магарача. У досліджуваних популяціях сіянці, які за комплексом ознак перевершують вихідні форми, визначено як еліту.
Ключові слова: розсада, популяція, агротехніка, показник продуктивності, цукронакопичення, урожайність, якість ягід, коефіцієнт варіації.
Наведено результати щодо плодоношення гібридних популяцій «Спартанець Магарага» x «Гранатовий Магарага». Виявлено сіянці, які за рядом ознак перевершують вихідні форми.
вступ.У відділі селекції, генетики та ампелографії НІВіВ «Магарач» проводяться роботи по вивченню генофонду винограду в умовах Південного берега Криму з метою створення та широкого впровадження у виробництво високоякісних продуктивних сортів винограду.
Матеріали та методи.У селекційній роботі велика увага приділяється сорту Спартан Магарача, який відноситься до технічних сортів раннього терміну дозрівання. Згідно з дослідженнями [1], сорт Спартан Магарача характеризується підвищеною морозостійкістю, а також польовою стійкістю до філоксери, мілдью та сірої гнилі, характеризується високою стабільною врожайністю, приємним смаком з яскраво вираженим чебрецьово-мускатним ароматом. Використовується для приготування високоякісних дієтичних соків, десертних і столових вин. Для схрещування відібрано сорти технічного напряму використання - Фенікс і Гранат Магарача. Метою схрещувань було отримання сорту, схожого на Спартанський Магарача, але з більшими біло-кольоровими ягодами, великою гроном і високою врожайністю.
Завдання досліджень включало агробіологічні та біохімічні характеристики кожної родини у порівнянні з батьківськими сортами, після чого планувався відбір найбільш господарсько цінних форм та їх короткий опис.
Плодоносність гібридного потомства сорту Спартанська Магарача (середнє за 2008-2009 рр.)
Таблиця 1
Урожайність та якість ягід потомства сорту Спартан Магарача (середнє за 2008-2009 рр.)
Таблиця 2
В результаті проведеної роботи у відділі створено генофонд, який розташований на селекційній ділянці № 34 агрофірми (АФ) «Магарач» (АФК) і почав плодоносити у 2004 р. Досліджено гібридизаційні сіянці 1996 р. за методикою М. А. Лазаревського. [2] та за методикою ампелографічного опису та агробіологічної оцінки винограду [3], біохімічні аналізи проводили за методиками, прийнятими в практиці біохімії винограду [4], первинний матеріал обробляли методами математичної статистики [5].
За досліджуваний період навантаження вічками на кущ серед сіянців у популяції Спартан Магарача х Фенікс становило в середньому 11,4 ± 1,66 шт. (v=41,l%), а з них розвинулося 11,0±1,48 пагонів (V=38,l%). Відсоток розвинутих пагонів становив 107±5,2 (v=14,l%), перевищуючи цей показник для вихідних сортів (табл. 1). У 51±6,4% (v=35,5%) розвинулися плідні пагони, що на 50% менше порівняно з материнськими формами. Середнє популяційне значення коефіцієнта плодоношення для гібридів становить 0,64±0,1, що вдвічі менше, ніж у вихідних сортів. Коефіцієнт варіації цього показника (v=46,2%) вказує на дуже сильний ступінь варіативності.
У комбінації схрещування Спартан Магарача х Гранат Магарача кількість вічок на кущ у сіянців досягала 15,7 ± 2,1 шт. (v=52%), з них розвинулося 14,2±1,74 пагонів (v=47,3%). Розвинуті пагони становили 88,5±2,56% від кількості бруньок, що залишилися (v=ll,2%), що дещо більше, ніж у вихідних форм. У 58±4,06% (v=27%) розвинулися плідні пагони – в середньому на 17% менше порівняно з батьківськими сортами. Середнє популяційне значення коефіцієнта плодоношення у гібридів становить 0,8±0,07, що значно менше, ніж у вихідних сортів. Коефіцієнт варіації цієї ознаки (v=35%) свідчить про дуже сильний ступінь її мінливості.
Таким чином, варіаційний аналіз популяцій свідчить про високий ступінь мінливості ознак: навантаження вічками (v=41,l-52,0%), навантаження пагонами (v=38,l-47,3%), коефіцієнт плодоношення (v=35,0-46,2%), плодоношення пагонів (27,0-35,5%), а також середній ступінь мінливості ознак – коефіцієнт плодючості. (v=18,3-18,5%) та розвинених пагонів (v=11,2-14,l%).
Середня кількість грон на кущ у сіянців у популяціях Spartan Magaracha x Phoenix і Spartan Magaracha x Garnet Magaracha становила 11±1,55 та 12±2,23 шт. відповідно, що вдвічі менше, ніж у материнської форми Spartan Magaracha (табл. 2).
Середня маса грона гібридів у комбінації схрещування Спартан Магарача х Фенікс на 25 г поступається батьківському сорту Фенікс (85 г) і в 3,5 рази поступається материнському сорту Спартан Магарача, досягаючи 60,0 ± 8,59 г. Коефіцієнт варіації (v = 40,5%) свідчить про сильний ступінь варіабельності ознаки «велика маса грона». Середнє значення показника «продуктивність пагонів у розрахунку на свіжу масу грона» у досліджуваній популяції становить 38±7,9 г і характеризується як «дуже низьке». Коефіцієнт варіації v=59,2% свідчить про сильний ступінь мінливості цього показника. При оцінці вихідних форм за шкалою продуктивності сортів винограду встановлено, що продуктивність сорту Спартанець Магарача за свіжою масою грон (Cn=286 г) визначена як «висока», а урожайність сорту Фенікс (Cn=155 г) визначена як «середня». Урожайність батьківських сортів досягає в середньому 159 ц/га (Спартан Магарача) і 30 ц/га (Фенікс). Середня врожайність гібридів становить 16±3,83 ц/га, що майже в 10 разів менше, ніж у материнської форми. Коефіцієнт варіації (v=67,5%) свідчить про високий ступінь мінливості ознаки «урожайність, ц/га».
Середня маса грона гібридів родини Спартан Магарача х Гранат Магарача в 2,0-2,5 рази менша, ніж у батьківських сортів і в середньому досягає 89±12,79 г. Коефіцієнт варіації (v=55,6%) свідчить про сильний ступінь варіабельності ознаки «велика маса грона». Продуктивність сходів у розрахунку на свіжу масу пучків розсади становить 75±13,03 г і характеризується як «низька». Коефіцієнт варіації (v=67,2%) свідчить про сильний ступінь варіабельності цього показника. При оцінці вихідних пар за шкалою продуктивності сортів винограду встановлено, що продуктивність вихідних сортів Спартан Магарача (Sp = 286 г) та Гранат Магарача (Sp = 216 г) визначена як «дуже висока», а врожайність досягає 159 ц/га та 100 ц/га відповідно. Середня врожайність сходів становить 55,28±11,86 ц/га, що в 2-3 рази нижче, ніж у батьківських сортів. Коефіцієнт варіації (v=82,8%) свідчить про дуже сильний ступінь мінливості ознаки «урожайність, ц/га».
У популяції Спартан Магарача х Фенікс у середньому за роки досліджень масова концентрація цукрів у гібридів нижча, ніж у материнського сорту, але вища, ніж у батьківського Фенікса (20,0 г/100 см3) і становить 21,4 ± 0,29 г/100 см3 (табл. 2). Кислотність соку ягід у проростках нижча, ніж у батьківського сорту (7,2 г/дм3) і досягає 9,20±,35 г/дм3. Ці ознаки є найменш мінливими; їх ступінь мінливості характеризується як слабка (v=3,8%) та середня (v=ll,8%) відповідно.
Сіянці родини Спартан Магарача х Гранат Магарача накопичують у соку ягід менше цукру порівняно з батьківськими сортами – 22,1±0,24 г/100 см3. Коефіцієнт варіації (v=4,2%) свідчить про слабкий ступінь мінливості даної ознаки. Кислотність соку ягід у гібридів вища, ніж у вихідних форм, і становить 8,0±0,33 г/дм3. Коефіцієнт варіації вказує на середній ступінь мінливості ознаки.
Так, при схрещуванні високоцукристого сорту Спартан Магарача з сортом Фенікс, який має середню цукронакопичуваність, отримано сходи, які поступалися материнському сорту за цукристістю ягідного соку, але переважали батьківський. Схрещування високоцукристих сортів Спартан Магарача і Гранат Магарача дало потомство, яке накопичує менше цукру в ягідному соку в порівнянні з вихідними сортами.
Агробіологічні дослідження та селекція сіянців у популяціях сорту Спартан Магарача за господарсько-цінними ознаками у порівнянні з вихідними батьківськими парами дали змогу визначити форму Магарача № 227-96-14-3 як еліту.
Магарача № 227-96-14-3 - технічна форма середнього терміну дозрівання отримана від схрещування сортів Спартан Магарача і Гранат Магарача. Тривалість періоду від початку розпускання бруньок до промислової стиглості 131-135 днів. Урожайність - 100-120 ц/га. Гроно середня і велика (180-230 г), щільна. Ягода середня, округла, чорна. М'якоть соковита, сік забарвлений. Шкіра тонка, еластична. Смак має сортовий аромат. В ягоді 3-4 насінини. Цукристість ягідного соку 23,0-23,4 г/100 см3 при титрувальній кислотності 8,5-8,0 г/дм3.
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\