Рецепти з сидром


Свинина, жарена в сидрі

  • 6-8 шматочків свинячого філе 2 ст.л. вершкового масла
  • 2 ст.л. сидра
  • сіль, перець - за смаком

 

Для начинки:

  • 4-5 бульб картоплі
  • 2 великих плодів яблук
  • зелень чебрецю або ст.л. вершкового масла
  • 1 цибулина

Для начинки з'єднайте відварені картопля, яблука, і додайте вершкове масло, подрібнені цибуля і зелень шавлії або чебрецю. Все добре змішати. Натерти свинячі стейки сіллю, перцем та олією. Розкласти стейки по краях вогнетривкого посуду, полити сидром і накрити фольгою нещільно. Запікати в добре нагрітій духовці приблизно 1 годину.

 

 

Свинина в сидрі з апельсинами

  • 770 г філе свин. оливкової олії . цукрової пудри

 

Для прикраси:

  • апельсин
  • гілочки петрушки
  • смажені мигдалеві горіхи

 

каструлі. Покладіть муку|борошно| на тарілку, змішати з сіллю|соль| і перцем. Нарізані скибочками м'ясо, обваляти м'ясо в борошні, обсмажити з двох боків до появи скориночки. Перекласти м'ясо на тарілку. Цибулю тонко порізати, пасерувати на олії до світло-коричневого кольору. Влити сидр, апельсиновий сік, покладіть цедру та корицю. Доведіть до кипіння та тушкуйте протягом 2-3 хвилин. Покласти свинину назад у каструлю, перемішати в соусі, гасити на повільному вогні протягом 45 хвилин,поки свинина стане м'якою. Готове м'ясо перекласти на блюдо. Прокип'ятити соус, уварити до половини обсягу. За бажанням соус посолити і поперчити, додати кориці і щіпку цукрової пудри. Цим соусом полити м'ясо, прикрасити скибочками апельсина, гілочками петрушки та смаженим мигдалем.

 

 

 

  • цибуля ріпчаста - 230г
  • селера - 270г
  • яблука (солодкі) - 4 шт.
  • лимонний сік - 15 мл
  • імбир - за смаком
  • качка (невелика) - близько 800 смаку
  • борошно - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 50г
  • бекон (скибочки) - 4 шт. на смак
  • тим'ян (гілочки) - на смак

    •  

    Поріжте цибулю, селеру та яблука четвертинками, видаліть серцевину. Все змішайте в мисці та полийте лимонним соком. Очистіть та дрібно наріжте імбир. Наріжте качку на порції, приправте і присипте борошном. Розтопіть вершкове масло|мастило| в сковороді і обсмажте качку до золотистого кольору. Вийміть птаха і відкладіть в окрему ємність. Шматочки бекону підсмажте до золотистого кольору. Додайте цибулю, селера, яблука та імбир. Готуйте 10 хв. Всипте 2 столові ложки борошна в овочі та готуйте ще 2 хвилини. Влийте бульйон та сидр, доведіть до кипіння. Викладіть качку, накрийте та тушкуйте близько години до м'якості. Вийміть качку із соусу. Соус процідіть через сито і влийте в каструлю з вершками. Доведіть до кипіння та готуйте 10-15 хвилин до загусання. Знову покладіть качку в соус, посоліть і поперчіть. Перед подачею прикрасьте блюдо смаженими яблуками, гілочками чебрецю, подавайте з картоплею фрі.

  • картопля очищена і порізана на кружечки - 750г
  • борошно - 25г
  • баранина - 800г
  • оливкова олія - ​​3 ст.л.
  • морква - 3 шт. 2 ст.л.
  • овочевий бульйон - 300 мл
  • сухий сидр - 150 мл
  • вершкове масло - 25г.

    •  

    Розігріти духовку до 190С. Відварити картоплю в солоній воді близько 2 хвилин, злити воду. Помістити борошно в поліетиленовий пакет, приправити сіллю і перцем, додати нарізану шматочками баранину і добре потрясти, щоб баранина добре покрити борошном. Розігріти олію у сковороді. Обсмажити нарізану моркву та цибулю протягом 5 хвилин. Відставити убік. Обсмажити баранину до скоринки. Покласти овочі та баранину у велику жароміцну форму. Додати бульйон і сидр, розкласти картоплю зверху, зверху побризкати олією. Приправити сіллю та меленим перцем. Запікати 50-60 хвилин до м'якості.

     

     

     

    Млинці з яблуками та сидром

    • я
    • сидр солодкий - 100 мл
    • лимонний сік - 2 ст.л.

      • У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

      Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

      Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
      https://privatnamarka.com/
      https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
      https://www.facebook.com/Privatnamarka
      https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\