Регулятори росту та біостимулятори для збільшення ягід винограду

Фото С.І.Красохіної

В даний час для поліпшення росту ягід в столовому виноградарстві використовується велика кількість різних речовин, як натуральних, так і синтетичних. Використання та інтерес до цих речовин в даний час зростає завдяки поступовомузбільшення частки безнасінних сортіву виробництві столового винограду.

З часів перших відкриттів ролі гормонів у процесах росту та диференціації вивчається можливість регуляції вегетативної діяльності та репродуктивного циклу рослин за допомогою так званих регуляторів росту рослин (РРР). Це органічні речовини, а не рослинна їжа, які сприяють, гальмують або іншим чиномзмінювати нормальні процесирозвиток рослин.

Деякі гормональні речовини, що використовуються в сільському господарстві, є молекулами, які вже присутні в природі (видобуті з рослин), тоді як інші є синтетичними молекулами, які після застосування діють на гормональну основу рослини, змінюючи її біосинтетичні аспекти, які можна використовувати для контролю численних фізіологічних процесів.

У цій статті аналізується роль деяких із загальновживаниху виноградарствірегулятори росту рослин і біостимулятори.

Підхід до регуляторів росту рослин в оновленні існуючого асортименту

Столовий виноград – цінна культура, виробництво якої в усьому світі зараз переживає глибоку реорганізацію, пов’язану з сортооновленням, яке відбувається дуже швидкими темпами. Зростаюча присутність безнасінних сортів (також званихстеноспермокарпічний) підвищує інтерес до використання методів, які можуть гарантувати досягнення бажаного розміру ягоди, оскільки відсутність кісточок у виноградній ягоді передбачаєнезначний ендогенний синтезгормони росту.

Оскільки розмір ягід значною мірою визначається поділом і проліферацією клітин, використання екзогенних ЗЗП можемають позитивний впливдо остаточного розміру ягід.

Однак завжди слід пам'ятати, що кінцевий розмір ягідтакож визначається факторами зовнішнього середовища(температура, сонячна радіація), водний режим і поживність кущів винограду, особливо в період активного росту, а також вегетативно-продуктивний баланс куща (навантаження кущів пагонами і врожаєм), кількість ягід у кисті та інші анатомічні фактори, такі як кількість вічок у ягоді та розмір вічок.

Ягідний ріст

Як відомо з численних наукових досліджень, ріст ягід винограду описується подвійною сигмоподібною кривою, яка інтерпретуєтри стадії росту:

• Трав'яниста фаза (перша фаза швидкого росту), яка починається відразу після цвітіння і зазвичай триває 3-4 тижні залежно від сорту;
• Фаза зупинки (лаг-стадія) або фаза повільного росту;
• Фаза дозрівання (друга фаза швидкого росту), яка починається з періоду початку дозрівання ягід і закінчується власне дозріванням.

При застосуванні регуляторів росту рослин сз метою збільшення ягідпотрібно зосередитися наперша фаза, оскільки саме цей тип характеризується швидкою та інтенсивною активністю поділу та розтягування клітин.

Гібереліни

На фото: сортЗолотий палецьза допомогою HA

Гібереліни використовуються у виноградарстві з 1967 року, ця техніка стала досить поширеною в промисловому виробництві безнасінних сортів. Серед гіберелінів найчастіше використовується GA3, або гіберелінова кислота (GA). Це стимулює поділ і ріст клітин головним чином за рахунок подовження клітин.

Детальніше про гібереліни у виноградарстві читайте тут: Регулятори росту рослин: роль гіберелінів

Внесення ГК після зав'язування ягіднеобхідно проводити після, оскільки закінчилося природне обпадання зав’язі, оскільки занадто раннє внесення та високі дозування можуть запобігти цьому обпаданню, що негативно вплине на кінцеву якість грона.

Зазвичай рекомендується починати використовувати ГК для збільшення ягід, коли вони досягнутьрозміри 6-10 ммв діаметрі.

З іншого боку, більш раннє використання ГК, спрямоване на збільшення довжини ягід, обов’язково повиннобути виконано раніше(приблизно через 2-4 дні після 100% масового цвітіння). При використанні ГК для збільшення ягід необхідно враховувати кількість ppm активного інгредієнта.(ppm)або г/га залежно від методу обробки і, отже, від об’єму води, використаної під час обприскування.

Деякі практичні заходи, які слід вжити під час використання HA:стосуються використаннянеіоногенні ПАР (звичайні змочувачі) для підвищення стійкості розчину на ягодах та препарати длякорекція рН розчину.

Цитокініни

Фото С.І.Красохіної

Цитокініни - це клас ЗЗР, які широко використовуються в садівництві та виноградарстві. На метаболічному рівні вони синтезуються в тканинах, в яких спостерігається інтенсивна клітинна діяльність: у проростаючих насінні, ягодах і коренях.

Докладніше про цитокініни у виноградарстві читайте тут: Регулятори росту у виноградарстві: роль цитокінінів

Що стосується зростаючої ягоди, цитокініни в даному випадку регулюютьрізні процеситакі як поділ клітин, цілісність клітинної мембрани, біогенез клітинної стінки, диференціювання судин, розподіл поживних речовин, антистаріння тастресостійкість.

Представлено єдиний синтетичний цитокінін, дозволений для використання в Італіїфорхлорфенурон(FHFабоКППУ: N-(2-хлор-4-піридил)-N-фенілсечовина; підготовкаСітофекс®0,92% - 7,5 г/л), практичні ефекти яких найбільше вивчені взбільшення розміру і маси ягоди). Фаза застосування CPPU зазвичай -розмір ягоди 6-8 мм, але це індивідуально для кожного сорту і може відрізнятися в залежності від сорту.

Є кілька досліджень щодо використання цитокінінів у виноградарстві: наприклад, ягоди, оброблені лише CPPU,мав більш сферичну формуніж ягоди, оброблені лише ГК, які були більш подовженими.

нанеправильне дозуванняCPPU може негативно вплинути на колір винограду з рожевими, червоними та чорними ягодами: через нерозвиток кольору (наприклад, неповне забарвлення плодоніжки) абовнаслідок затримки дозрівання.

Використання CPPU на білоягідних сортах винограду може бути корисним для виробництва ягідкремовий колір, яка цінується на ринках.

Роль стимуляції цитокінінів всередині тканин також виражена на рівні плодоніжки і шкірки ягід - в обохтовщина збільшується. Крім того, дослідження показують, що CPPU при застосуванні у відповідних дозах також може матипозитивний впливдля зберігання після збору врожаю.

Недавні дослідження, проведені на сорті Thompson Seedlis, показали, що застосування CPPU у фазі бутонізації з видимими суцвіттями (48 і 36 днів до цвітіння)збільшився розмір яєчникаа кількість комірок у зав’язі під час цвітіння, а також розмір ягоди при зборі – це аспект, який необхідно враховувати при його використанні під час росту ягід.

Було б корисно представити таблицю, яка чітко виражає та спрощує для виробниківправильне використанняцього регулятора росту рослин, оскільки ми часто читаємо деякі рекомендації щодо вирощування, які вказують на дозування CPPU вppm(ppm)

Почнемо з концентрації форхлорфенурону в Sitofex® в Італії: 1 літр Sitofex® містить 7,5 г форхлорфенурону. Якщо взяти 1 літр Sitofex® на 1000 літрів води, то отримаємо концентрований розчин з концентрацією 7,5 ppm. Якщо ми хочемо досягти концентрації 1 ppm, нам потрібно буде використовувати приблизно 133 мл Sitofex® на 1000 літрів води -  розраховується шляхом ділення 1 літра Sitofex® (1 літр = 1000 мл) на 7,5 г.

Для цих розрахунків можна використовувати таблицю 1, значення якої округлені до першого знака після коми.

Таблиця 1

Отже, якщо ми хочемо застосувати 2 ppm CPPU, використовуючи для обробки об’єм води 500 літрів, тоді подивіться на перший стовпець, знайдіть значення 2 ppm; друга колонка вказує, що для отримання концентрації 2 ppm потрібно використовувати 26,6 мл Sitofex® на кожні 100 літрів води; отже, 133 мл Sitofex® слід використовувати на 500 літрів води (значення, отримане шляхом множення 26,6 мл на 5).

Ауксин

Це фітогормон, який сприяє росту, стимулює розмноження та розслаблення клітин. У ягодах рівень ауксину високий під час зав’язування плодів, знижується безпосередньо перед дозріванням і залишається низьким під час дозрівання (рис. 1).

малюнок 1

Цікавим аспектом ауксинів є їх участь у диференціації судинних тканин. На ранніх стадіях росту ягід ауксинизапобігання відриву та затримкиутворення так званої «зони перебування» на рівні квітконіжок після перехресної реакції з етиленом.

Хоча є кілька комерційних продуктів, що містять синтетичні ауксини, зареєстровані для використання на винограді, їх використанняповинно відбуватися завждипід керівництвом досвідчених техніків, які можуть повідомити точний момент втручання, і в повній відповідності до доз, зазначених на етикетці.

важливо!Треба датиособливу увагузастосування будь-яких синтетичних гормональних препаратів, так як вони активні в мінімальних дозах:г/гаабоppm. При неправильному застосуванні та/або недбалому підході до дозування (і йоголегко перевищити) може бути серйознимнегативно впливають на врожайпоточного року, а для деяких сортів можливе неправильне застосування ЗЗРпоставити під загрозуурожай наступних років.

Біостимулятори: використання екстрактів морських водоростей

У новому Європейському Регламенті 2019/1009 (від 25.06.2019) біостимуляторами рослин вважаються ті речовини, суміші та мікроорганізми, якістимулюють процеси живлення. Єдина мета їх використанняце покращення однієї або кількох із наступних фізіологічних характеристик:

• ефективність використання поживних речовин;
• стійкість до абіотичного стресу;
• якісні характеристики;
• забезпеченість поживними речовинами, що містяться в грунті і ризосфері.

Використання біостимуляторівчастково замінюєдія синтетичних гормонів ідопомагає подолатибіотичні та абіотичні стреси протягом річного циклу винограду.

Серед найбільш часто використовуваних біостимуляторів на ринку можна знайти рецептури на основіекстракти морських водоростей(наприклад, Amalgerol® Essence або Vitamar тощо). У порівнянні з червоними та зеленими водоростями, бурі водорості найчастіше використовуються в сільському господарстві.

Ефективність водоростей як біостимуляторазалежить від його складу за біологічно активними речовинами:гормони (ауксини, гібереліни, цитокініни), попередники гормонів і гормоноподібні речовини, що покращують або активізують обмінні процеси в рослині.

Крім того, екстракти морських водоростей також можуть містити вуглеводи (альгінати, маніт та ін), амінокислоти (триптофан, пролін, цистеїн та багато інших) і феноли, які також важливі для обміну речовин. Найпоширеніші види екстрактів морських водоростей на ринку походять від видуЕклонія максимальна,Ascophylum nodosum,ЛамінаріяІМакроцистис.

За матеріалами Agriproject Group Srl.

Більше для читання:
Регулятори росту винограду та плодових культур
Які регулятори росту сприяють поліпшенню кольору винограду?
Як поліпшити колір столових ягід
Післядія гібереліну на виноград
Застосування регуляторів росту у виноградарстві

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\