Товарів: 0
На суму: 0 грн
4. ВМІСТ ПРИРОДНИХ ГІББЕРЕЛІНІВ У РІЗНИХ ОРГАНАХ БЕЗНАСІБКОВИХ ТА СОРТІВ ВИНОГРАДУ ТА ВПЛИВ ОБРОБКИ ГІББЕРЕЛІНОВОЮ КИСЛОТОЮ
Стосовно відмінностей у реакції сортів винограду на вплив гібереліну Вівер зробив припущення, що у насіннєвих сортів насіння, що розвиваються, є джерелом власних природних гіберелінів, що забезпечують нормальний ріст ягід, тоді як у безнасінних сортів кількість природних гіберелінів невелика і при введенні гібереліну ззовні виходить позитивний і високий ефект [Уівер, 1959].
Різна реакція насіннєвих і безнасінних сортів винограду на обробку гібереліном дозволила припустити, що це пов'язано з вмістом природних гіберелінів не тільки в органах плодоношення, а й у вегетативних органах.
При обприскуванні кущів розчинами гібереліну посилюється ріст пагонів у всіх сортів винограду, але чутливість кущів насіннєвих сортів до тієї ж концентрації розчину значно вища, ніж у кущів безнасінних сортів.
Наші досліди показали, що у насіннєвих сортів подовження пагонів під впливом гібереліну відбувається значно інтенсивніше, а хлоротичний характер листків виражений сильніше, ніж у безнасінних сортів. Все це свідчить про те, що існує спільна причина таких відмінностей як для генеративних, так і для вегетативних органів, і такою спільною причиною, мабуть, є різний рівень природних гіберелінів як у генеративних, так і у вегетативних органах. Водночас можна припустити, що у вегетативних органах – листках і пагонах насіннєвих сортів – рівень природних гіберелінів вищий, ніж в органах безнасінних сортів, чим і пояснюється підвищена чутливість насіннєвих сортів.
Дослідженнями Філліпенка [1960] встановлено, що при обприскуванні розчинами гібереліну деяких сортів насіння (Малага червона та ін.) наступного року на кущах сильно зменшується кількість пагонів і пучків, які відновлюються лише через 2 роки. У безнасінних сортів Корінка чорна і Томпсон навіть при високих концентраціях наступного року шкідливих наслідків не виявлено.
Для перевірки нашого припущення було проведено порівняльне дослідження вмісту природних гіберелінів і динаміки їх змін при введенні гіберелінової кислоти ззовні в безнасінних сортах Єреванський жовтий і Єреванський рожевий і насіннєвих сортах Вірменія і Арагаці (останній з функціонально жіночим типом квітки). У період цвітіння кущі цих сортів двічі обробляли водними розчинами гібереліну в концентрації 0,01 % для безнасінних сортів і 0,0005 % для насіннєвих сортів. Контрольні кущі обробляли чистою водопровідною водою. Обприскували цілі кущі, тобто як вегетативні органи, так і суцвіття. Проби для аналізу відбирали у два рази: 1 – на початку формування ягід (через 10 днів після другої обробки) та ІІ – на початку дозрівання ягід. У перший період для аналізу відбирали зразки листя, грядок і ягід, у другий — насіння. З відібраних проб готували витяжки за методикою, описаною Ложніковою, Хлопенковою, Чайлахяном (1965). Вміст гібереліноподібних речовин у водних елюатах визначали за допомогою біотесту. Гібереліноподібні речовини концентрувалися в області Rf = 06 - 0,8, а гіберелінова кислота з Rf = 0,6 - 07. Отримані результати визначення гібереліноподібних речовин або природних гіберелінів представлені на рис. 26 - 27.
Ріст проростків гороху показано по відношенню до висоти проростків на воді (нижня горизонтальна лінія) і на розчині гіберелінової кислоти (верхня горизонтальна лінія). У пробах, відібраних із дослідних кущів, на ріст проростків гороху впливали як природні гібереліни, так і та частина внесеної гіберелінової кислоти, яка не зазнала перетворень за час від обприскування рослин до відбору зразків. На графіках представлені дані про сумарний ефект.
Рис. 26. Вирощування сіянців гороху, вирощених на екстрактах листя, грядок і ягід безнасінних сортів винограду Єреванський жовтий і Єреванський рожевий, по відношенню до сіянців, вирощених на воді. К - контроль, рослини, оброблені водою, О - дослід, рослини, оброблені ГА, ГА - рослини гороху, вирощені на розчині гіберелінової кислоти. Зразки відбирали у фазі початку формування ягід (І) та початку дозрівання ягід (ІІ).
Дані на рис. 26 показують, що природні гібереліни містяться в незначних кількостях в екстрактах з листя, грядок і ягід контрольних кущів безнасінних сортів Єреванський жовтий і Єреванський рожевий (зріст проростків гороху перевищує водний контроль не більш ніж на 15 мм). При обох періодах визначення різниця у вмісті гіберелінів у різних органах - листках, гребнях і ягодах настільки мала, що не вдається встановити місце їх локалізації. У контрольних кущів у період початку дозрівання ягід (2-й строк) вміст природних гіберелінів у всіх органах дещо знижений порівняно з періодом початку ягідоутворення (1-й строк), за винятком ягід сорту Єреванська жовта, де в обидва періоди вміст гіберелінів виявився однаковим.
Рис. 27. Вирощування сіянців гороху, вирощених на екстрактах листя, гребенів і насіння насіннєвих сортів винограду Вірменія та Арагаці, по відношенню до сіянців, вирощених на воді. К – контроль, О – дослід, рослини, оброблені ГК; ГА – рослини гороху вирощують у розчині гіберелінової кислоти. Зразки відбирали у фазі початку формування ягід (І) та початку дозрівання ягід (ІІ).
Обприскування рослин гібереліновою кислотою призводило до значного підвищення вмісту гіберелінів у всіх органах. У сорту Єреванський жовтий приріст порівняно з контролем становив 20 - 25 мм, у сорту Єреванський рожевий - 25 - 30 мм. У грядах і ягодах спостерігалося збільшення вмісту гіберелінів в обидва періоди з деякою перевагою в другому періоді. У листках у період початку утворення ягід (1-й термін) гіберелінів дослідних кущів було ще менше, ніж у контрольних кущів, і лише в період початку утворення ягід (2-й термін) їх кількість у листках оброблених кущів різко зросла. Ймовірно, це пов’язано з тим, що накопичені в листі гібереліни спочатку рухаються до плодоносних органів, і цей рух сповільнюється, коли концентрація гіберелінів у ягодах і гребнях досягає високого рівня.
З графіків на рис. 27 видно, що в контрольних кущах вміст природних гіберелінів у насіннєвих сортів винограду високий, особливо в другому періоді, на початку дозрівання ягід (у сорту Вірменія приріст порівняно з контролем становив 15 – 35 мм, у сорту Арагаці – 20 – 40 мм). У всіх органах кількість гіберелінів була більшою у другий період, на початку дозрівання ягід, що свідчить про більш інтенсивне накопичення гіберелінів у період дозрівання насіння винограду. Водночас у сортах насіння спостерігаються природні відмінності у вмісті гіберелінів у різних органах рослин, чітко помітні в обидва періоди відбору: менше в листках, більше в грядках і ягодах і максимально в насінні.
Обробка кущів гібереліновою кислотою призвела до суттєвого підвищення вмісту гіберелінів у листках та репродуктивних органах обох сортів насіння як у перший, так і в другий періоди відбору. У сорту Вірменія приріст порівняно з водним контролем склав 30 - 50 мм, тобто він досяг рівня контролю з гібереліновою кислотою. При цьому в гребінцях і ягодах гіберелінів було більше, ніж у листі, але найбільша їх кількість містилася в насінні. Порівняння отриманих даних дозволяє зробити загальний висновок про те, що вміст природних гіберелінів у вегетативних і генеративних органах безнасінних сортів винограду значно нижчий, ніж у насіннєвих сортів. У той же час у безнасінних сортів вміст природних гіберелінів приблизно однаковий в різних органах рослин і мало змінюється в період утворення плодів; У насіннєвих гіберелінів у генеративних органах більше гіберелінів, ніж у вегетативних, і їх кількість збільшується від початку утворення ягід до їх дозрівання.
Обприскування кущів розчином гіберелінової кислоти призводить до значного підвищення вмісту гіберелінів у всіх органах безнасінних сортів, який досягає рівня, звичайного для контрольних рослин насіннєвих сортів. Обприскування насіння сортів призводить до надзвичайно високого накопичення гіберелінів як у вегетативних, так і в генеративних органах рослин.
Наведена картина динаміки змін гіберелінів у безнасінних сортах винограду дає експериментальну базу для вирішення питання про те, чому обробка кущів розчином гіберелінової кислоти позитивно впливає на ріст, структуру та врожайність безнасінних сортів, а у насіннєвих – негативно: у перших – компенсує нестачу природних гіберелінів, у других – викликає їх утворення. надмірний надлишок [Чайлахян, Саркісова, 1963, 1965; Саркісова, 1968, 1970]. Цей наш висновок повністю збігався з результатами досліджень Вівера і Пула [Weaver Pool, 1965], які також експериментально показали, що вміст природних гіберелінів у вегетативних і генеративних органах безнасінних сортів винограду значно нижчий, ніж у насіннєвих сортів, і, отже, висока дія гіберелінів у безнасінних сортів пов'язана з недостатністю природні гібереліни, слабка або негативна реакція насіння сортів завдяки високому вмісту природних гіберелінів, джерелом яких є насіння.
Аналізуючи дані, отримані нами та цими дослідниками, можна зробити висновок, що ефективність дії гібереліну на окремі сорти винограду, як правило, залежить від того, чи належать вони до групи безнасінних сортів, що характеризуються низьким вмістом природних гіберелінів, чи до групи насіннєвих сортів із високим вмістом. У першому випадку гіберелін дає позитивний ефект, у другому – не впливає або призводить до негативних результатів.
Перепеліцина і Смирнов [1965] при випробуванні гібереліну в Середній Азії на групі сортів виявили, що на обробку стимуляторами росту найбільш сприйнятливі сорти з дрібними, недорозвиненими зачатками насіння в порівнянні з сортами з більшими зачатками насіння в ягодах.
Випробовуючи вплив гібереліну на 106 сортів винограду, що відрізнялися за типом будови квітки, ступенем утворення безнасінних ягід у гроні та іншими ознаками, Мананков [1970] встановив, що ефективність застосування гібереліну залежить від схильності сортів до утворення безнасінних ягід у природних умовах. Найбільша ефективність від застосування гібереліну отримана на сортах, що характеризуються високим відсотком безнасінних ягід у кисті. Якщо в природних умовах сорт не дає безнасінних ягід, то обробка гібереліном зазвичай призводить до зниження врожайності.
Перерахованими дослідженнями встановлено, що в молодих тканинах і органах, що швидко ростуть, відносно високий вміст гібереліноподібних речовин порівняно зі старими. Різна реакція сортів винограду на дію гібереліну однакової концентрації: у наших дослідженнях зумовлена різним вмістом природних гібереліноподібних речовин у ягодах: у безнасінних сортів їх кількість невелика і додавання зазначеної кількості гібереліну ззовні дає позитивну реакцію; у функціонально жіночих і двостатевих сортів насіння кількість природних гіберелінів відносно невелика, вони потребують менших додаткових кількостях ззовні, тому 0,01% розчин гібереліну негативно впливає на ці сорти.
Додаткове введення гіберелінів ззовні в ягоди, які не містять насіння, дає разючий стрибок їх росту, а в сортах з насіннєвими ягодами доводить загальний вміст гіберелінів до рівня, що вже викликає пригнічення росту ягід. Теоретично це дозволяє скласти загальне уявлення про те, що позитивний вплив зовнішнього введення гіберелінів на рослини слід очікувати у всіх тих випадках, коли недолік природних гіберелінів обмежує інтенсивність ростових процесів. На практиці це свідчить про широкі можливості використання гібереліну для посилення росту ягід і підвищення врожайності безнасінних сортів винограду.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\