Селекція виноградної лози - клонова селекція

Сторінка 1 з 3

РОЗДІЛ X
ВИБІР КЛОНУ
З давніх часів у практиці садівництва і виноградарства відомі випадки спадкової мінливості окремих ознак і властивостей багаторічних насаджень.
Римські вчені Колумелла, Палладій та інші спостерігали подібні факти у винограді і рекомендували використовувати їх у практичних цілях. Наприклад, Колумелла писав, що при розмноженні необхідно відбирати нащадки тільки найбільш плодоносних лоз, зрізаючи їх найбільш продуктивні частини; він також стверджував, що повільний процес відбору не повинен нікого знеохочувати.
Відомі французькі виноградарі Гюйо, Кар'єр і Казенав наполегливо рекомендували клоновий відбір; у Німеччині цим же питанням займався О. Сарторіус, у Швейцарії – Мюллер-Тургау, у Каліфорнії – Ф. Біолетті, але вони по-різному інтерпретували результати своїх досліджень і не прийшли до єдиної думки. У нашій країні палкими прихильниками клонової селекції та її піонерами можна вважати А. С. Мержаняна, С. А. Мельника, Н. В. Папонова, М. П. Цебрія та ін.
І.В. Мічурін особливо настійно радив використовувати відбір кращих рослин, лоз і живців: «Розвиток кращих якостей повинні сприяти ретельний відбір (відбір) живців, повторення відводків кращих частин лози, відносно коротка обрізка і посадка на кращий грунт» * писав він.

* І. В. Мічурін, Твори, вип. 1, 1948, стор. 249.

Наявність мінливості бруньок у багаторічних рослин (винограду, плодових, цитрусових, декоративних та ін.) зараз є загальновизнаним фактом. Відомі також випадки, коли нові цінні сорти через деякий час після введення у виробництво втрачаються внаслідок сильного зараження неякісними та непродуктивними клонами, якщо для розмноження використовуються ті, що ще не дали плодів і не пройшли селекцію.
У зв'язку з мінливістю сортів багаторічних рослин їх вегетативно розмножувані нащадки прийнято розглядати як групу клонів, об'єднаних низкою загальних господарсько-цінних і біологічних властивостей і відрізняються при цьому низкою морфологічних або фізіологічних ознак: кольором, формою і розміром плодів, термінами фенофаз, ступенем осипання і огоршення плодів і ін.
Не можна не нагадати, що прихильники менделізму-морганізму визнають можливість успадкування однієї з форм вегетативної мінливості - брунькових варіацій або, за їхньою термінологією, «мутацій» (зміна кольору, форми і розміру плодів, листя, квіток і т. д.). Однак вони не розкривають справжню причину появи цієї категорії мінливості і заперечують роль зовнішнього середовища в її виникненні. Водночас тисячолітня практика землеробства доводить можливість постійного вдосконалення природи сорту шляхом створення для нього оптимальних умов вирощування та відбору найкращих рослин для розмноження. Визнаючи спадковість «мутацій», прихильники формальної генетичної науки заперечують можливість успадкування слабо виражених змін, викликаних, як і брунькових варіацій, неоднаковими умовами живлення кущів, лоз на кущах і бруньок на лозах.
Проте навіть незначно виражена мінливість рослин за врожайністю, якістю плодів, стійкістю до шкідників і хвороб дає можливість цілеспрямовано вдосконалювати сорти шляхом добору і розмноження клонів з новими позитивними ознаками.
Протягом історично тривалого періоду відбору кращих лоз не приділялося належної уваги, що призвело до засмічення існуючих насаджень цінних сортів маловрожайними клонами. Виноградареві-практику необхідно постійно пам’ятати, що вирощування саджанців з живців, заготовлених з малоцінних кущів, вимагає таких же витрат праці та коштів, як і вирощування вегетативного потомства високоврожайних клонів, які дають більш якісні плоди, а продуктивність насаджень, висаджених із добірного садивного матеріалу, значно вища.
Перед початком клонової селекції необхідно відібрати на винограднику найкращі ділянки досліджуваних сортів, випробувати на них кущі і відзначити всі домішки, тобто визначити їх чистоту.

Враховуючи загальний стан насаджень, їх урожайність і чистоту, виноградники в господарстві класифікуються на певні категорії:
1) маточники первинної селекції, що мають 90% кущів основного сорту; насадження в цілому продуктивні та здорові;
2) насадження не менш продуктивні та здорові, ніж ділянки першої категорії, але мають 75% кущів основного сорту;
3) виноградники в задовільному стані, що мають домішку понад 25 %.
Кращими для відбору є сайти першої та другої категорії. Клоновий відбір проводять методами масового та індивідуального добору. Крім того, розрізняють бруньковий відбір, тобто відбір і розмноження окремих кущів або лоз, на яких помічено чітко виражене корисне відхилення (наявність більших грон і ягід, поява ягід з мускатним присмаком, більш раннє дозрівання ягід на окремих лозах тощо). Оскільки такі раптові зміни сортів трапляються досить рідко і людина ще не навчилася їх свідомо викликати, селекцію на бруньки слід проводити паралельно з масовим та індивідуальним клоновим добором.
Метою клонової селекції може бути підвищення врожайності окремих сортів, поліпшення якості ягід, відбір більш ранніх клонів і т. д. Найчастіше масовий і індивідуальний добір проводять для підвищення врожайності існуючих сортів, тому ми зупинимося на методі клонової селекції, що проводиться з цією метою.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\