Скільки світла потрібно винограду?

Коли ми говоримо про світло і виноград, ми зазвичай маємо на увазі здатність світла забезпечувати рослинуенергіїнеобхідні для фотосинтезу. Тому для забезпечення хорошої швидкості фотосинтезу важливі кількість і якість світлового випромінювання.

"Виноградна лоза - це вид, який використовує світлове випромінювання високої інтенсивності. Його точка насичення становить близько 750-1000 мікромоль фотонів на квадратний метр в секунду (мкмоль м2 с-1), тому більше цього значення даліфотосинтетичний ріст не фіксується.

Це означає, що якщо рослина перехоплює більше світлового випромінювання, швидкість фотосинтезу не збільшується. Так само рослина винограду із загущеною кроною куща не використовує надлишок зеленої маси для кращого фотосинтезу, а, навпаки,контрпродуктивний.

Читайте тут: Ультрафіолетове випромінювання і виноградник

Насправді пагони в надто густих кронах виноградного куща мають різні стадії росту та розвитку, які перекривають одна одну, а верхнє листя вловлює занадто багато світла, сприяючи тим самим процесамфотогальмування на шкоду фотосинтезу. З іншого боку, листя підлеглих пагонів повністю залишаються в тіні. В останньому випадку ми говоримо про "паразитичних листків», тобто листя, які, незважаючи на те, що у них низька швидкість фотосинтезу, водночас дихають і потіють, споживаючи цукор і втрачаючи воду.

Точноці причини лежать в основіправильний вибір формування куща винограду і подальшої агротехніки, щільність посадки кущів на ділянці і підщепи, щоб весь зелений полог куща міг рівномірно перехоплювати світлове випромінювання, а все листя здійснювати фотосинтез.

Що відбувається у винограднику після того, як його накриють навісом?

Вирощування винограду в теплицях, з використанням протиградових сіток або під навісамине є обмежуючим факторомдля рослин, якщо воно здійснюється на основі знань про фізіологію виноградної лози. Незважаючи на те, що покрив виноградної лози перехоплює деяку кількість світлового випромінювання, жодного зниження фотосинтезу чи продуктивності зафіксовано не було.

Детальніше про вирощування винограду під укриттям читайте тут: Переваги вирощування винограду під навісом

На виноградниках, де влітку ставлять протиградові сітки, відмічено, що кущі перехоплюють менше світлового випромінювання.це позитивна річ длярослин і не робить негативного впливу на фотосинтез. Адже протиградові сітки, залежно від затінюючої здатності, крім захисту рослин від граду,може зменшитипадаюче світлове випромінювання. Це допомагає знизити температуру під сітками та досягти фотосинтетичного оптимуму, який ми маємо на увазіоптимум фотосинтезупри температурному діапазоні від 25 до 30°C.

Детальніше тут: Плюси і мінуси використання протиградових сіток на виноградниках

До цих аспектів додається те, що проходження світла крізь сітку викликає явище розсіювання (дифузії), тобто світло стає розсіяним. Світло, проходячи через сітку, поширюється по всьому винограднику ікраще проникаєв листя рослин, досягаючи навіть найбільш затінених листків.

Іноді використання сіток є необхідним, наприклад, коли світлове випромінювання занадто інтенсивне і рослини можуть бути пошкоджені фотоінгібуванням. Якщо тиск фотонів, що прикладається до листя, є незбалансованим по відношенню до здатності самого листа використовувати цю енергію, рослина перенаправляє частину надлишкової енергії на кисень. Це викликає утворення активних форм кисню та вільних радикалів: нестабільних і високоактивних молекул.

Протиградові сітки, а також поліетиленові плівки можутьзменшити випромінювання світла до 20%, що полегшує проблеми, описані вище. Проте природа теж відіграє свою роль. Рослини, зі свого боку, «пристосувалися» до надмірно інтенсивного світлового випромінювання за допомогою механізмів фотозахисту та ефективного відновлення пошкоджень. Очевидно, що ці механізми виживання потребують енергії та виробництва. Чим вищий ризик шкоди, тим більше ресурсів рослина виділить на ці процеси, а не на врожай.

Навіть відкриття пластикових листів на початку сезону не шкодить виробництву. Але причиною відкриття полотна на початку вегетації відрізняється від причини встановлення протиградових сіток. Хоча останні корисні для підтримки температури в певних межах, пластикові листи використовуються для підвищення температури, щоб створити парниковий ефект і прискорити ріст, розвиток і, отже, дозрівання, тим самим прискорюючи час дозрівання ягід.

Однак при виконанні цієї операції важливо, щоб розкриття листків відбувалося на стадіях між розпусканням бруньок і цитокінезом. У той час як кісточкові фрукти спочатку розпускаються, а потім брунькуються, виноград спочатку розпускається, а потім розпускається. Під час фаз цитокінезу та поділу клітин плід збільшується в об’ємі за рахунок поділу ядра, збільшення клітинних стінок і збільшення кількості клітин. Це всі процеси, які вимагаютьазот і цукри. У той час як кісточкові фрукти виробляють цукор, необхідний для плодоношення та росту, за рахунок фотосинтезу попереднього року, виноградна лоза виробляє цукор за рахунок фотосинтезу поточного року. заважливі з цих причинщоб під час розпускання бруньок кущі винограду перебували в середовищі з оптимальною температурою.

Читайте тут: Азотне живлення винограду – головний союзник якості

Чи залежить реакція на світлове випромінювання від самого сорту?

Хоча на світлове випромінювання реагують різні сорти виноградумайже однаково, є сорти, які мають тенденцію до раннього цвітіння, наприклад Regal, і які є більш делікатними та вимогливими до умов на певних фенологічних стадіях.

Ягоди цих сортів дуже вимогливі до цукрів, тому важливо, щоб світлове випромінювання сприяло хорошому фотосинтезу. Якщо в період цитокінезу (тобто на перших етапах росту винограду) у цих сортів швидкість фотосинтезу низька і рослина не виробляє достатньо цукру, товиникає дисбаланс, що може проявлятися некрозом ніжок. Ягоди, які утворюються саме в цей момент, дуже вимогливі до цукрів і, якщо рослина не в змозі задовольнити цю потребу, вона перериває живлення найслабших ягід ізмушує їх кришитися.

Високий дисбаланс і осипання ягід можуть поставити під загрозу врожайність. Тому, щоб зменшити подібні випадки, корисно керувати листям. Під час низьких температур під час цитокінезу також доцільно відкривати бічні штори навісу та вікна в теплиці, щоб підвищити температуру та полегшити фотосинтез. З іншого боку, коли температури вище оптимальних значень для фотосинтезу, рекомендується підняти бічні штори та вікна для сприяннякраща циркуляція повітря.

Тому важливо впроваджувати інновації в рослинництві, зокрема впровадження таких технологій, як клімат-контроль під навісом або в теплиці. Також корисно використовувати покриття, що враховують фізіологію рослини.

Як світло впливає на швидкість росту рослини?

Для сорту Regal причиною дисбалансу є висока енергія росту в поєднанні з низькою швидкістю фотосинтезу. Оскільки пагони дуже сильні, їх кінчики росту отримують цукор із грон. У цьому випадку дуже корисна практика відновлення балансу рослиниприщипування і видалення деяких пагонів- конкуренти пучків.

Сезон вирощування винограду 2022 року вважається найспекотнішим літом за всю історію спостережень. У той час як деякі сорти зазнали надмірного зав’язування плодів, інші зазнали протилежної проблеми. Яку роль у цьому відіграло світло?

Щодо явищ, які спостерігалися в минулому сезоні вирощування винограду,світло відігравало непряму роль.

Високі температури, також спричинені надмірним світловим випромінюванням,негативно вплинули на стан рослин. Притінення, що обмежує світлове випромінювання, пішло б на користь кущів винограду. Використання метеостанцій, оснащених такими датчиками, як термометри, гігрометри та радіометри – детекторами температури, вологості та даних про падаючу радіацію – дозволило б тримати ситуацію під контролем і швидко втрутитися. Наприклад, якщо виноградарі зафіксували падаюче випромінювання 1500-1600 мкмоль м2 с-1, вони могли б зменшити його за допомогою затінюючої сітки.

Якщо не було можливості використовувати затінювальну сітку, було б дуже корисно втрутитися за допомогою зрошення з кондиціонером. Минулого сезону температура була така високаякі уповільнювали, а в деяких випадках і блокували фотосинтез. Рослини були виснажені спекою і, незважаючи на рясний полив, вегетативно не рухалися. Тому замість фотосинтезу вони активно дихали. І щоб полегшити ситуацію, виноградарям довелося проводити полив у найспекотніші моменти дня.

Хоча цю практику можна вважати неефективноючерез надмірне випаровуванняУ найспекотніші години дня кущі винограду в цей момент більш сприйнятливі до вологи і більше випаровуються, регулюючи власну температуру. Механізм транспірації терморегулює і спричиняє зниження внутрішньої температури рослини (в основному подібно до того, як рослини потіють, щоб охолодитися).

Хоча втрати води були б більшими, рослиниможе знизити внутрішню температуру і забезпечити регулярний фотосинтез. Насправді в таких країнах, як Австралія та Південна Африка, де спека є обмежуючим фактором у виноградарстві, часто використовується кліматично контрольоване зрошення, а в найсуворіших випадкахдо використання каоліну. Цей мінерал істотно відбиває світлове випромінювання і знижує температуру всередині самого виноградного куща.

Детальніше про це тут: Каолін – союзник у боротьбі зі зміною клімату

Інтерв’ю з Паскуале Лошіале, доцентом Університету Альдо Моро, Барі, Італія.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\