Товарів: 0
На суму: 0 грн
Згідно з опитуванням американських споживачів, проведеним Університетом штату Вашингтон, незважаючи на деякі занепокоєння щодо генетично модифікованих продуктів харчування, смак є головним.
Для дослідження, опублікованого в журналі PLOS One, дослідники опитали понад 2800 людей у Сполучених Штатах, щоб з’ясувати, скільки споживачів були б готові купувати генетично модифікований столовий виноград, навіть якщо жоден із сортів ще не вийшов на ринок.
Учасники опитування на перше місце поставили смак винограду, потім його зовнішній вигляд, потім меншу кількість пестицидів і лише на четверте місце віддали перевагу традиційно вирощеному, а не генетично модифікованому винограду.
«Як виявилося, покупці більше стурбовані смаком і зовнішнім виглядом продукту», — сказала Каріна Галлардо, професор економіки ВДУ та відповідний автор дослідження. «Дехто сказав, що сподівається, що вартість генетично модифікованого винограду буде нижчою».
Більше половини респондентів відповіли, що знають різницю між технологією редагування генів CRISPR та генною інженерією, але не можуть пояснити, що саме це таке.
CRISPR — це інструмент для редагування генів, що означає зміну послідовності ДНК рослини чи тварини, зазвичай для покращення її характеристик. Редагування генів — це зміна, яка може відбутися природним шляхом або за допомогою традиційної селекції рослин, але займе набагато більше часу.
Генна інженерія, яку також іноді називають генетичною модифікацією, — це процес, який передбачає поєднання генів різних видів, які не зустрічаються в природі. Обидві ці технології вважаються безпечними, але навколо генної інженерії існує значна стигма, а продаж генетично модифікованих організмів заборонений у деяких країнах.
Щоб краще зрозуміти відповіді на опитування, дослідники розділили учасників на чотири групи залежно від рівня схвалення редагування генів.
І група становила 22%. Учасники цієї групи мали найсприятливіші погляди на редагування генів, вони були найбільш поінформованими та довіряли багатьом джерелам інформації, але вони найвище оцінювали наукові джерела.
Учасники ІІ групи, які були проти редагування генів — близько 16% респондентів — найменше знали про цю технологію і не довіряли жодним джерелам інформації, зокрема вченим, уряду та ЗМІ.
Інші дві групи мали незначну або помірну опозицію до редагування генів.
Дуже мало генетично модифікованих харчових продуктів було комерціалізовано в Сполучених Штатах, але очікується, що кількість заявок на ринок генетично модифікованих харчових продуктів зросте. Галлардо сказав, що модифікація генів стає все більш важливим інструментом для виробників, щоб задовольнити попит на продукти харчування, особливо в умовах зміни клімату та пов’язаного з цим збільшення хвороб рослин і шкідників.
"Ми не можемо покладатися на технології розведення 30-40 років тому, щоб досягти результатів, які нам потрібні зараз. Люди повинні знати, що ця технологія безпечна", - сказав Галлардо. "Редагування генів було розроблено в академічних колах, тому все прозоро. Ми публікуємо все, що робимо. Нічого не приховано".
Крім Галлардо, співавторами дослідження були перший автор Азхар Уддін з Інституту досліджень і освіти для розвитку громадського здоров’я WSU (IREACH) і Бредлі Рікард з Корнельського університету, а також Джуліан Алстон і Олена Самбуччі з Каліфорнійського університету в Девісі. Це дослідження було підтримано «VitisGEN2», ініціативою Національного інституту харчових продуктів і сільського господарства Міністерства сільського господарства США з дослідження спеціальних культур.
Вашингтонський університет(англійською)
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\