Споживачі вважають за краще пити менше, щоб заощадити гроші

На тлі зростання інфляції споживачі обирають помірність.

Нові результати аналізу ринку напоїв, проведеного IWSR, показують, що сьогодні споживачі використовують три основні стратегії, щоб зберегти свій бюджет в умовах економічної невизначеності: поміркованість, вибіркове підвищення цін на певні категорії напоїв і пошук вигідних стратегій від улюблених брендів.

Регіони «обережного оптимізму».

Дані IWSR про споживчий попит за 4 квартал 2022 року на 17 ринках (Австралія, Бразилія, Канада, Китай, Франція, Німеччина, Індія, Італія, Японія, Мексика, Нідерланди, Польща, Південна Африка, Іспанія, Тайвань, Велика Британія та США) показують, що «споживча впевненість значно відрізняється залежно від регіону».

Азіатські ринки сьогодні більш динамічні, і споживачі в Індії та Китаї мають набагато більш позитивний погляд як на своє загальне життя, так і на своє фінансове становище. Оптимізм в Індії пояснюється швидким зростанням ВВП країни останнім часом, а також зростанням очікуваних доходів. Китай продовжує оговтуватися від пандемії на тлі триваючих карантину, спричинених урядовою політикою «нульового Covid».

Європейські споживачі, з іншого боку, прагнуть заощадити гроші, оскільки вартість життя в Європі зростає, а реальні доходи падають через інфляцію, тому вони купують менше алкогольних напоїв, а також готових страв і закусок.

Ринок США більш різноманітний. Загалом споживачі в США позитивно ставляться до своїх фінансів, але все більше стурбовані економічними перспективами. Загалом Сполучені Штати все ще економлять менше на ресторанах, ніж європейці, але деякі споживачі з низькими доходами вже відчувають на собі вплив інфляції.

Ці контрастні ринки поділяють певну спільну поведінку та ставлення різних груп споживачів.

Економія завдяки модерації.

Близько половини дорослих споживачів алкоголю на 17 досліджуваних ринках погодилися з твердженням «Я віддаю перевагу помірному споживанню алкоголю в цілому», тоді як лише кожен п’ятий сказав, що «не згоден».  Молоді споживачі, які досягли повноліття, набагато частіше виступають за «помірне споживання», ніж люди старшого віку.

Ця тенденція «помірного споживання» поширюється і на ресторани. На половині опитаних ринків споживачі сказали, що «планують відвідувати ресторани рідше протягом наступних чотирьох тижнів, ніж протягом попередніх чотирьох тижнів», і лише ті в Індії «планують частіше вживати алкоголь у ресторанах протягом цього часу». На європейських ринках, таких як Німеччина та Великобританія, майже половина споживачів «воліють відмовитися від алкоголю принаймні в деяких випадках»; у США та Канаді 4 з 10 погоджуються.

Вибіркове споживання.

Хоча деякі ринки є більш позитивними, ніж інші, деякі види алкоголю мають незмінно вищий попит з точки зору тенденцій преміалізації. Наприклад, споживачі алкогольних напоїв (віскі та коньяку) та модних напоїв (текіла та шампанське) набагато частіше витрачають на них більше, ніж споживачі пива та вина.

У деяких випадках збільшення витрат буде вимушеним, оскільки «улюблена марка постійно підвищує ціни». Однак це також свідчить про те, що споживачі беруть участь у тому, що IWSR називає «вибірковим підвищенням цін на преміальні напої». Через обмежені доходи споживачі вибирають, на які бренди вони витрачають свої гроші, намагаючись заощадити гроші на «категоріях напоїв для щоденного використання», що також «відповідає бажанню помірного споживання в цілому».

Найпозитивніші ринки, такі як Китай, Індія та Бразилія, демонструють зростання «вибіркової торгівлі вгору» у всіх або майже всіх категоріях. Аналіз IWSR також показує, що навіть на найбільш песимістичних ринках спостерігається «вибіркове підвищення цін» лише в більш ізольованих областях. Наприклад, на двох найгірших ринках – Німеччині та Великобританії – 30% алкогольних напоїв преміум-класу «продовжують демонструвати чисте зростання».

Стратегії покупок.

Споживачі, як правило, більш обережні щодо своїх покупок, частіше очікують рекламних акцій своїх улюблених брендів, а на деяких ринках готові змінити продавця, щоб отримати кращі ціни.

На більшості ринків від 30 до 40 відсотків споживачів кажуть, що вони «очікують знижку на улюблений бренд», а в Бразилії, Південній Африці та Мексиці цей показник перевищує 50 відсотків.

На багатьох ринках, хоча й не на всіх, зміна роздрібних продавців стає звичайною справою. Дані IWSR свідчать про те, що «протягом минулого року відбулося більше змін у роздрібній торгівлі, особливо на ринку великих обсягів напоїв». Наприклад, у Великій Британії 25% споживачів купують пиво та вино в дисконтних магазинах, порівняно з 16% у 2021 році.

Перспективи на наступні 6 місяців.

Перші дані IWSR, які відстежують чутливість споживчих цін, показують, що тенденція преміювання не сповільнилася, незважаючи на економічні чинники - принаймні поки що. Однак також очевидно, що напружена фінансова ситуація щодня все більше впливає на багатьох споживачів. Не дивно, що падіння доходів алкогольної галузі пов’язане з поведінкою споживачів алкоголю.

Важливо відзначити, що тенденція преміумізації чітко проявляється на різних рівнях у різних категоріях, регіонах і демографічних показниках споживачів. Наприклад, міцні алкогольні напої та преміальні напої зберігають позитивну динаміку майже на всіх ринках; а вино, пиво, горілка та РТД стають менш популярними.

У Європі загальні доходи впали, але витрати на одиницю виросли в певних категоріях, що означає, що протягом наступних кількох місяців обсяги алкоголю вдаряться більше, ніж ціни. Китай, Індія та США збережуть існуючий (або навіть вищий) рівень обсягів через сильніші економічні показники, а витрати на напої, ймовірно, продовжуватимуть зростати з тією ж швидкістю, що й за останні 12 місяців.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\