Стан виробництва садивного матеріалу винограду та створення маточної бази в Болгарії

УДК 634.8
СТАН ВИРОБНИЦТВА САДАЧНОГО МАТЕРІАЛУ ВИНОГРАДУ ТА СТВОРЕННЯ МАТОЧНОЇ БАЗИ В БОЛГАРІЇ
В. Димитрова, Д. Вачевська, В. Петов, Є. Цвєтанов, Л. Ілієв*
* Стаття опублікована в авторській редакції

Інститут виноградарства і виноробства Болгарія, 5800, м. Плевен, вул. Кала Тепе № 1, ilvffiel-soft.com
Проаналізовано стан виробництва садивного матеріалу винограду в Болгарії. Сильно скорочується виробництво щеплених саджанців, площ маточників, маточних виноградників і розсадників. Дефіцит садивного матеріалу для створення насаджень компенсується імпортом щеплених саджанців, тенденція до зростання якого спостерігається протягом 2000-2007 років. У зв'язку з гармонізацією болгарського законодавства з європейськими вимогами розроблено нормативно-правову базу в галузі виноградарства, в т.ч. виробництво садивного матеріалу винограду. Надзвичайно повільними є темпи створення майстер-бази на основі системи виробництва сертифікованого матеріалу. Для прискореного відтворення, що гарантує сталий розвиток виноградарства в Болгарії, необхідні цільове державне фінансування, успішне використання європейських фондів, застосування наукових досягнень і маркетингових досліджень.
Виробництво високоякісного садивного матеріалу є одним із визначальних факторів сталого розвитку виноградарства та виноробства в Болгарії. Створення сучасної маточної бази на основі гармонізованого з європейськими вимогами законодавства є передумовою ефективного та конкурентоспроможного виробництва садивного матеріалу та створення виноградників високого біологічного потенціалу.
Стан виробництва садивного матеріалу винограду Розвиток виробництва садивного матеріалу винограду безпосередньо пов'язаний зі ступенем розвитку виноградарства в нашій країні. Свого апогею він досяг у 60-70-х роках ХХ ст., коли в Болгарії було вироблено 195 млн. щеплених саджанців, а експорт досяг 57 млн. саджанців [1, 2]. Після 1990 року в сільському господарстві Болгарії відбулися глибокі організаційні, структурні та економічні зміни [3], які торкнулися також виноградарства та виноробства. Було розформовано спеціалізовані пепіньєрські кооперативи з виробництва садивного матеріалу, знищено материнську базу Болгарії. Розпочинається процес створення нової репродуктивної материнської бази на основі синхронізації законодавства з європейським у сфері виробництва садивного матеріалу винограду.
Дані, наведені на рис. 1, ілюструють зменшення площі, зайнятої маточниками та розсадниками, за 25-річний період. Зменшення маточників з 1510 га до 69,5 га, розсадників з 1256,2 га до 52 га. Згідно зі статистичними даними, маточники в країні в даний час становлять ледве 4,6% наявної площі в 1981 р., а розплідники - 4,1%.

Джерело: Національний статистичний інститут Рис. 1. Динаміка площ, зайнятих маточниками та розплідниками в період 1981-2006 рр.
Аналіз даних про динаміку площ, зайнятих маточниками та маточниками за період 2001-2007 рр., окреслює тенденцію надзвичайно повільного відновлення бази маточників в країні (рис. 2). Площа маточників в країні в 2007 році зменшилася на 15% в порівнянні з минулим роком, що пов'язано з вибуттям маточників з категорії «стандарт». З материнськими виноградниками скорочення сільськогосподарських площ за той же період становить 31%.

Джерело: Міністерство сільського господарства, Аграрний звіт 2002-2008. Рис. 2. Площа маточних насаджень і маточних виноградників у період 2001-2007 рр., га
При різко вираженому скороченні площ маточників, маточних виноградників і розсадників виробництво щеплених саджанців катастрофічно скорочується. Водночас у період 2000-2007 рр. створюються умови для створення нових виноградників за фінансової підтримки фондів передприєднання в рамках програми SAPARD та Державного фонду «Сільське господарство». Відсутність достатньої кількості садивного матеріалу призводить до завезення щеплених, укорінених саджанців, які не завжди є якісними та не відповідають ґрунтово-кліматичним умовам країни. Обсяг імпортованого садивного матеріалу винограду в 2007 році в чотири рази перевищив обсяг імпорту в 2000 році, а вартість імпорту в цьому ж році зросла на 10291 тис. левів, відповідно на 1120,6 тис. левів. у 2000 р. (рис. 3).

Джерело: NSI
Рис. 3. Імпорт садивного матеріалу винограду в період 2000-2007 рр.
Основними країнами-імпортерами садивного матеріалу до Болгарії є Франція, Італія, Австрія, Сербія, Німеччина та ін.
Законодавча та нормативна база виробництва садивного матеріалу винограду. Зі вступом Болгарії до Європейського Союзу (1 січня 2007 р.) постало питання про гармонізацію болгарського законодавства з європейським у виноградарсько-виноробному секторі. Було розроблено Закон про посівні та садивні матеріали та наступні накази, які створили правову основу для виробництва, збереження та торгівлі садивним матеріалом винограду в нашій країні (ZPPM, Державний вісник (GG) № 20/04.03.2003 р., змінений GG № 27/29.03.2005 р., змінений GG № 30/11.04.2006 р., зміна GG №97/01.12.2006), (Наказ № 95/04.08. 2006, Наказ № 1/27.05.1998, Наказ № 12/15.03.2004, Наказ № 13/31.03.2004).
Гармонізація МПП з вимогами Європейського Союзу стосується, головним чином, генетичного та санітарного стану підщеп, живців і висаджених коренеплодів. Регламентовано вимоги до показників якості розмножувального та садивного матеріалу, у зв’язку з цим введено категорії – передбазові. базові, сертифіковані та стандартні.
Виробництво сертифікованого розмножувального і садивного матеріалу винограду в нашій країні базується на схемі клонової та санітарної селекції, розробленій в Інституті виноградарства і виноробства – Плевен [4, 5], пізніше вдосконаленій П. Абрашевою та ін. [6], але реалізований після прийняття ЗППМ.
Для створення нових насаджень виноградної лози, окрім сертифікованого садивного матеріалу, до ЗЗП входить також категорія «стандартний матеріал», який не є результатом клонової та санітарної селекції, але відповідає вимогам автентичності та певним санітарним характеристикам.
Створення репродуктивної маткової основи. Розвиваючи нормативно-правову базу відповідно до європейського законодавства, виникли умови для створення репродуктивної племінної бази в Болгарії. Відповідно до вимог ЗППМ з виноградних маточників вилучено категорію «стандартний матеріал», яка визначає створення маточників лише з базового сертифікованого матеріалу для виробництва високоякісних підщеп.
Маточні виноградники на цій стадії (VPM) можуть бути створені з клонового та санітарно-селекційного матеріалу для виробництва сертифікованого садивного матеріалу винограду, або зі стандартного матеріалу для виробництва стандартного садивного матеріалу винограду.
Складовими системи виробництва сертифікованого садивного матеріалу є маточники для виробництва базового та сертифікованого щепкового матеріалу та маточні виноградники для виробництва базових та сертифікованих живців.
Початку створення системи виробництва сертифікованого садивного матеріалу в країні значною мірою фінансово сприяв болгарсько-німецький проект «Фамад» GTZ. За їх сприяння в 2001 році були створені перші маточники з базовим матеріалом Berlandieri × Riparia C04, з яких 20 дка були висаджені в Інституті виноградарства і виноробства Плевена. Знову ж таки за сприяння проекту Famad та під керівництвом Міністерства сільського господарства та продовольства ми розробили схему створення маточних виноградників у регіонах для отримання живців для виробництва базового та сертифікованого садивного матеріалу винограду. Розподіл за регіонами здійснюється залежно від ґрунтово-кліматичних умов і біологічних особливостей сортів. Національна система виробництва сертифікованого матеріалу включає материнські виноградники в IVV - Плевен, IZ "Obraztsov Chiflik" - Русе, OSZ - Поморіє, приватні будинки Pepiniera - Нові Пазар, Кортен, Пловдив.
Можливості прискореного створення маткової основи. Для прискорення темпів створення маткової бази для отримання якісного розмножувального і садивного матеріалу необхідно:

  • національна політика щодо пріоритетного фінансування виробничої бази виноградарства;
  • максимізація засвоєння коштів з європейських фондів, що надаються через Спільну аграрну політику ЄС;
  • застосування наукових досягнень сортового та технологічного оновлення;
  • маркетингові дослідження для створення маточних виноградників та виробництва садивного матеріалу з ринкових сортів.

    • Виходячи зі стратегічного значення виноградарства як підгалузі болгарського сільського господарства та створення умов для майбутнього розвитку, була розроблена «Національна стратегія розвитку виноградарства та виноробства в Республіці Болгарія 2005-2025». NLBK і MZG [7] та «Національна програма заохочення виробництва десертного винограду в Республіці Болгарія 2006 - 2020» [8]. І в обох розробках серйозна увага приділяється матковій базі для виробництва необхідної кількості високоякісного посадкового матеріалу для забезпечення відтворення виноградарства в Болгарії.
    Висновок. Репродуктивна материнська база виноградарства в Болгарії створюється на якісно новій основі з гармонізацією законодавства з європейськими вимогами у виноградно-виноробному секторі та створенням національної системи виробництва сертифікованого матеріалу. Необхідно прискорити творчі процеси за рахунок національних субсидій, використовувати можливості фінансування з європейських фондів, застосовувати наукові досягнення та дослідження ринку, що забезпечить конкурентоспроможний і сталий розвиток виноградарства та виноробства в Болгарії.
    Література

  • Чолаков Т. Проблеми розвитку в Народній Республіці Болгарія. Абілітаційна робота. – Плевен, 1989. – З 330
  • Маринов С. Економно просимо продукцію, потім матеріал висаджуємо на лози в Болгарії - Дисертація IIDSS, - Софія. 1972 р. – С. 210.
  • Славова Ю. Проблеми сільського господарства Болгарії: від переходу до вступу в ЄС. Адаптація на виробниках земедельскіту попередньо кондиціонована і застосовується до OSB. Конкурентоспроможність у сільському господарстві Болгарії - оцінка, проблеми та перспективи - SSA. - Пловдив, 2008. - С. 1-10.
  • Іванов Ю., Валчев В., Абрашева П. Системи та методи підтримки сортів виноградників // Лосарство і виноробство. - 1972 - № 4. - С. 3-13.
  • Іванов І., Валчев В., Абрашева П., Маленн І. Щодо вегетативної мінливості та методології індивідуального клонового відбору на винограднику // Лосаргво і виноробство. – 1972. – № 5. – С. 3-13.
  • Абрашева П., Тодорова М., Генов Н. Методика отримання та виробництва базового та сертифікованого виноградного матеріалу // Рослинництво. - 2004. - XLI - № 2.-С. 128-132.
  • Національна стратегія розвитку виноробства і виноробства в Республіці Болгарія 2005 - 2025 // Виноробство і виноробство - 2005 - № 1 - С. 9 - 20
  • Бачварова С., Панделієв С., Димитрова В., Стрєлкова Д., Георгієв Д., Попов К., Ковачев В., Вачевська Д., Янева В. Національна програма розвитку виробництва десертного винограду в Республіці Болгарія 2006 - 2020 - MZG 2007 - С. 3 - 28

    • За матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції «Науково-прикладні аспекти розвитку виноградарства і виноробства на сучасному етапі» - Новочеркаськ, ВНИИВиВ ім. Я.І. Потапенко, 2009







    Ще почитати:

    Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

    В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

    Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

    Ігристі вина

    Токайські вина

    У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

    Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

    Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
    https://privatnamarka.com/
    https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
    https://www.facebook.com/Privatnamarka
    https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\