Учитель скаже спасибі...

Так сталося, що Марії Антонівні Костик судилося виконати основне завдання порятунку безцінного народного багатства – сортів із генофонду видатного вченого-селекціонера, генетика, фізіолога винограду Павла Яковича Голодриги.

Матеріал, опублікований у грудневому (2012) номері газети «Дачник» (м. Херсон), люб’язно наданий А.К. Голобородько.

Учитель скаже спасибі...

ПАВЕЛ ЯКОВЛЕВИЧ ГОЛОДРИГА

Газета «Дачник» вже не один рік співпрацює з кандидатом сільськогосподарських наук, провідним спеціалістом із селекції винограду НАФ «Ампелос» Марією Антонівною Костік. Газета опублікувала цілу серію матеріалів про сорти, які по праву можна назвати сортами майбутнього. Мене захоплює подвижницька діяльність, далекоглядність і скромність цього вченого. Так сталося, що саме Марії Антонівні судилося виконати головне завдання, я б навіть сказав місію, врятувати безцінне національне багатство – сорти з генофонду видатного вченого-селекціонера, генетика, фізіолога винограду Павла Яковича Голодриги (Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства «Магарач»). У потрібний час і в потрібному місці (в Росії, Україні) поруч з нею були і продовжують бути її вірні земляки-виноградарі. І нині, незважаючи на чимало перепон – відсталість вітчизняного законодавства про виноград і вино, некомпетентність урядовців, які часто схиляють голови перед іноземними сортами і дають їм «зелене світло» в Україні, які не знають і не хочуть знати про вітчизняні скарби, фінансові негаразди, погодні катаклізми, – Марія Антонівна разом із колегами по Ампелу наполегливо, крок за кроком просуває сортів із генофонду Голодриги в українські виноградники, переконуючи їх у перспективності. Я уявив: якби Павло Якович був живий, він би пишався своєю самовідданою ученицею...
Пропоную читачам інтерв’ю з науковцем-виноградарем.

– Яка ситуація в «Магарачі» з генофондом П.Я. Холодриги в 90-х?
З 1981 року під керівництвом Павла Яковича вивчав генофонд у Підгірському дослідному господарстві «Магарача» (с. Віліно). З цього генофонду були виділені сортиСпартан Магарач, Рислінг Магарач, Кентавр Магарач, Тавквері Магарачата ін. Одночасно створювався і вивчався новий генофонд, який до 1987 р. налічував близько 45 тис. сіянців.
П.Я. Голодрига надавав великого значення методам ранньої діагностики цінних ознак сіянців. На кафедрі, поряд із виноградарями, працювали генетики, хіміки, фізики, математики. Діагностику деяких ознак (морозостійкість, хімічний склад тощо) проводили на рівні культури in vitro. Оцінювали стійкість проростків до філоксери та грибкових захворювань в умовах складного інфекційного фону.
Після трагічної загибелі П.Я. Golodrigi (1986) ці дослідження, як і обсяги гібридизації, різко скоротилися. Деякі працівники звільнилися, деяких перевели в інші відділи. Мене усунули від подальшого вивчення генофонду, а сам генофонд викорчували за три роки, що призвело до втрати багатьох майбутніх сортів і найбагатшого вихідного матеріалу для подальшої селекції.
– Що було зроблено для збереження генофонду?
–Мої неодноразові звернення до тодішнього директора «Магарач» С.Ю. Прохання Дженєєва «не викорчовувати» було проігноровано і я почав передавати живці відібраних форм у ті господарства, де працював на госпдоговірних питаннях. Близько 400 сіянців, переважно з цього генофонду, і ряд раніше переданих на випробування сортів і форм збереглися в колекційних і виробничих насадженнях різних господарств і державних сортопаркових ділянок Північного Кавказу (Чечня, Ростовська область, Краснодарський край). У поверненні генофонду з Чечні допомагали Яцков Віктор Михайлович і Тимукін Юрій Олександрович.
– Як народилася компанія Ampelos?
–З метою подальшого вивчення генофонду, що зберігся на Кавказі, та повернення його в Україну ми разом з Володимиром Юрійовичем Юрченком у 1993 році організували науково-конструкторську компанію «Ампелос». Підводжу короткі підсумки роботи за минулий період.
● Понад 60 сортів і гібридних форм із генофонду П.Я. були повернуті в Україну. Голодриги.
● З метою експрес-оцінки якості сорти і гібриди закріплюються в кореневласних і щеплених колекціях основних виноградарських зон України.
● Організовано технологічну оцінку якості сортів і форм шляхом мікровиноробства та подальших дегустацій.
● Сорти, введені у виробництвоЦитрон Магарача, Рисус, Данко. Тавквері Магарача, Рубін Голодриги, Мускат Голодрига, Буковинка, Шоколад, Мускат Лівадійський.
● В результаті багаторічного вивчення генофонду в різних умовах середовища виділено сорти за комплексом господарсько-цінних і біологічних ознак:Рисус, Буковинка, Олег, Лівадійський чорний, Голодриги рубіновий– технічний,Мускат Голодригі, Гурзуфський рожевий– універсальний,Шоколад, Мускат Лівадійський, Любитель- їдальні. Загальні переваги сортів: висока якість і врожайність, польова стійкість до філоксери і грибкових захворювань, висока регенеративна здатність, що дозволяє кущам швидко відновлюватися після різких перепадів температур. З 2006 року ці сорти занесені до Державного реєстру України. різновидиРисусІХолодрігі Рубінтакож внесено до Держреєстру Росії. РізноманітністьШоколадпроходить випробування в Казахстані.
– Що заважає П.Я. сорти? Голодриги займуть гідне місце у виноградниках України?
–Ми вивчаємо цей асортимент більше 30 років. За комплексом господарсько-цінних ознак ці сорти є унікальними; Я б порівняв їх зі справжніми золотими злитками. Інтерес до стійких сортів зростає в усьому світі, оскільки вони дають змогу отримувати якісну, екологічно чисту продукцію зі значно меншими витратами.
У Росії на чорноземах Кубані, Ставрополя, Ростовської області вирощують кореневласні насадження сортів з генофонду П.Я. Холодриги займають значні площі. У 2011 році в агрофірмі «Кубань» від сортуХолодрігі Рубін(перше плодоношення; сорт вирощується на площі 53 га) винороби отримали відмінне вино. Як розповів керівник цього господарства, засадять ще 30 гаРубіна Голодригіживці.
Найбільший розплідник в Італії Rauscheda виявляє великий інтерес до цих та інших стійких сортів. Генеральний директор цієї компанії, продегустувавши кілька сортів вина, П.Я. Golodrigi, запропонував Ampelos контракт на ексклюзивне використання цих сортів.
Займаючись виведенням нових сортів протягом 20 років, останніми роками ми зіткнулися з такою проблемою: виявляється, що в Криму, де ці сорти виведені та випробувані і де так важливо зберегти навколишнє середовище, за власні кореневі насадження сортів, стійких до філоксери, грибкових захворювань, морозів, внесених до Державного реєстру та дозволених до промислового вирощування в Україні, державна компенсація... не поширюється (?). На наші запити до Міністерства аграрної політики про причини такого непорозуміння отримуємо ту ж відповідь, яка не вписується ні в які рамки, ґрунтуючись на... постанові Наркомзему УРСР від 13 січня 1935 (?) року. Що ще можна сказати? Про яку державну підтримку виноградарства може йти мова? У цій ситуації залишається лише сподіватися на ентузіазм і розуміння тих, хто стоїть на місці і на ділі вболіває за майбутнє Sunny berry в Україні – ентузіастів, які створюють виноградники.

М. А. КІСТКА НА КУЩІ ШОКОЛАДНОГО СОРТУ

28 грудня свій день народження святкує Костик Марія Антонівна! Побажаймо патріоту виноградарства натхнення та нових успіхів на його благородному шляху!

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\