Виноградарство - Болгарія - Штучне запилення суцвіть

Штучне запилення суцвіть має велике значення для отримання високих урожаїв від сортів з функціонально жіночими квітками. Такими сортами в Болгарії є Чауш, Червена лисича опашка, Синя бодліва, Черна разакія та інші місцеві болгарські сорти, які, за винятком Чауша, зустрічаються на виноградниках лише у вигляді окремих кущів.
Пилок цих сортів, як і всіх сортів з функціонально жіночими квітками, не здатний до проростання і запліднення. Тому, якщо такі сорти не удобрювати чужорідним активним пилком, вони дадуть грона зі слаборозвиненими ягодами.
У Пловдиві та інших регіонах сорт Чауш запилюється активним пилком американських сортів підщепи або пилком самозапильних сортів - Біла Шасла, Памід, Дим'ят, Болгар та інших, завдяки чому отримують високі врожаї та якісний виноград на експорт. Особливо хороші результати дає штучне запилення сорту Чауш пилком підщепи Арамон Х Рупестріс Хансен №1.
Тому зовсім неправильно утримуватися від посадки сорту Чауш тільки тому, що він не може запліднюватися власним пилком, так як цей недолік легко усунути шляхом запилення його суцвіть активним пилком інших сортів.
У Болгарії штучному запиленню приділяють недостатньо уваги і тому його рідко практикують. При несприятливих умовах для природного запилення і запліднення не тільки сортів з функціонально жіночими квітками (Чауш, Чорна Разакія та ін.), а й самозапліднюючих сортів (Памід, Дім'ят, Болгар, Гимза та ін.) врожайність сильно знижується, тому що в цих випадках і в таких випадках з'являються горошини ягід, тобто грона розвиваються дуже дрібно. ягоди без кісточок, серед яких зрідка зустрічаються добре розвинені ягоди.
Радянські вчені надають великого значення штучному запиленню не тільки для отримання високих урожаїввсорти з функціонально жіночими квітками, а також у самозапильних сортах. Наприклад, у дослідах Українського науково-дослідного інституту виноградарства і виноробства встановлено, що при додатковому запиленні самозапильних сортів маса грон збільшилася в 1949 р. на 16,6-28,8 %, а в 1950 р. — на 15 %.
У Болгарії недостатньо проведено досліджень підвищення врожайності самозапильних сортів (Памід, Болгар, Димят та ін.) за допомогою штучного запилення.
Техніка штучного запилення. Під час масового цвітіння збирають квітучі суцвіття з американських підщеп або самозапильних місцевих сортів. Потім з кожного такого суцвіття легко вражаються послідовно кілька суцвіть сорту, які потребують запилення стороннім пилком. Штучне запилення проводять двічі в період цвітіння. При такому способі запилення потрібно багато квітучих суцвіть сорту-запилювача.
Більш досконалий спосіб — запилення пуфами (рис. 90) — дерев’яними лопатками, з одного боку яких прибиті шматочки кролячого або іншого хутра. Ширина лопатки 8-9 см, довжина 12-14 см, довжина ручки 10 см. Перед запиленням листочки промивають у гарячій воді з милом і добре просушують. Робітник, який збирає пилок сорту-запилювача, тримаючи листочки за ручки, проводить ними по обидві сторони суцвіття від основи до верхівки, злегка розтираючи, щоб пилок прилип до хутра. Потім він таким же чином переносить пилок на суцвіття сорту, що запилюється. Кожен ряд кущів обпилюється одночасно з двох сторін двома працівниками. Для одноразового запилення 1 га виноградника потрібно 10-20 людино-днів.

Рис. 90. Слойки для запилення суцвіть.

Під час роботи потрібно систематично очищати листочки, оскільки вони збирають багато стерильного пилку з функціонально жіночих квіток. Слойки витрушують, ударяючи один об одного, а якщо хутро сильно матовий, то промивають і сушать. Запилення не можна проводити мокрими листками, тому що тоді воно не дає хороших результатів.
Штучне запилення проводять вранці, після сходу роси, і не пізніше 11 години. У дощову погоду вони запилюють лише наступного дня після дощу, коли листя і суцвіття підсохнуть.
Терміни і кількість запилень залежать від метеорологічних умов під час цвітіння. Якщо цвітіння відбувається при високій температурі (20° і більше), при слабкому вітрі і сухій погоді, досить провести одне штучне запилення в розпал цвітіння. У холодну і похмуру погоду цвітіння кущів сповільнюється, тому запилення необхідно проводити двічі: перший раз, коли розпускається приблизно 25% квіток запилюваного сорту, і другий раз, коли суцвіття повністю розпустилися.
Штучне омилення можна проводити також спеціальними запилювачами ОГ і ОЛБ, розробленими в СРСР.
Несприятливі метеорологічні умови завжди можуть перешкодити запиленню. Тому необхідно спочатку зібрати і зберегти достатню кількість пилку, щоб забезпечити штучне запилення.
Це легко зробити, використовуючи пилок американських підщеп, які зазвичай цвітуть раніше європейських сортів.
Під час масового цвітіння суцвіття збирають кілька разів, тому що не всі суцвіття розпускаються одночасно. Збір суцвіть зазвичай проводять до обіду і обов'язково після сходу роси. Зібрані суцвіття розміщують у підставках*, вистелених зсередини газетним папером. Один робітник за 5 годин може зібрати близько 35 кистей суцвіть. Шгайги з суцвіттями зберігають у кімнатах або інших сухих приміщеннях до початку цвітіння запиленого сорту. Як правило, зберігання суцвіть триває близько 10 днів. За цей час вони висихають.
Перед початком запилення сухі суцвіття потрібно подрібнити руками в порошок, а потім видалити великі частини. Отримана таким чином порошкоподібна маса насичена пилком і придатна для запилення.
Порошкоподібну масу засипають у паперові пакети розміром 25 Х 35 см (приблизно по жмені в пакет). Прикріплений на шпагат мішок робітник вішає на шию на зручній для роботи висоті. Потім зриває 5-6 свіжих суцвіть, зв’язує їх у пучок і занурює в пилок. Він проводить пучком пилку через квітучі суцвіття від основи до верхівки, притримуючи їх лівою рукою.
Після кожного занурення в пилок пучок може запилювати близько 10 суцвіть. Запилення проводять в суху безвітряну погоду, починаючи з 9 години ранку.
Оскільки не всі квітки суцвіття розпускаються одночасно, за сприятливої ​​погоди запилення слід проводити тричі через день. У холодну похмуру погоду штучне запилення також проводять тричі, але кожні три дні.
Для запилення 1 га виноградника витрачається близько 60 грон суцвіть (приблизно 50 повних жмень подрібнених суцвіть).

* Інформацію про штейг див. в описі контейнера в розділі «Збір винограду».

Один працівник може за 5-6 годин запилити суцвіття на 600-700 кущах.
За кожною робітницею має бути відведена певна кількість рядків для запилення - зазвичай 10 рядів по 70 кущів, тобто стільки, скільки вдається запилити за день. Працівник повинен тричі запилювати ці кущі в період їх цвітіння.
У ТКЖ с. Первісток, Пловдивська область, кооператори готують пилок для штучного запилення сорту Чауш наступним чином. Квітучі суцвіття збирають з підщепи Aramon X Rupestris Hansen No 1. Для отримання більшої кількості суцвіть з цієї підщепи її вирощують кущем, з якого щорічно зрізають тільки відцвілі пагони. Для запилення близько 50 кущів сорту Чауш достатньо взяти пилок із суцвіть одного куща згаданої підщепи.
У промислових виноградниках сорт Чауш, незалежно від щорічного штучного запилення, краще висаджувати в суміші з іншими майже одночасно квітучими сортами (Дим'ят та інші).
Для полегшення збору врожаю сорт запилювач і сорт Чауш рекомендується висаджувати окремими рядами: на кожен ряд сорту Чауш припадає по два ряди сорту-запилювача.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\