Виноградарство - Класифікація сімейства винограду

Сторінка 1 з 3

КЛАСИФІКАЦІЯ РОДИНИ Vitaceae Juss. — ВИНОГРАД

Відповідно до сучасної систематики рослин, виноград належить до відносно невеликого сімействаVitaceaeJuss.—Grapeaceae, що об'єднує 14 родів і 968 видів (Топале, 1983). Родина Vinogradaceae належить до типу покритонасіннихMagnoliophyta (Покритонасінні),клас Дводольнімагнолієві (дводольні),в порядкуRhamnalesЛіндлі (Тахтаджян, 1966). По порядкуRhamnalesтакож включає сім'їРамновіІLeeaceae,з яким Виноградови пов'язані родинними зв'язками.
За припущенням палеонтологів (Криштофович, 1938; Палібін, 1946), перші представники родиниVitaceaeз'явилися на межі юрського і крейдяного періодів, але найбільш активний процес формування відбувався в третинному періоді, а до кінця пліоцену і в постпліоцені розвинулося найрізноманітніші форми цієї родини. У своєму історичному розвитку рослини родиниVitaceaeспочатку поширився в тропічній і субтропічній зонах Африки та Азії, де до наших днів збереглася велика різноманітність видів винограду. З первинного осередку видоутворення ще до поділу континентів види мігрували в тропічні та субтропічні зони Америки, Австралії та Європи.
Раніше до сім'їVitaceaeДжус. включала підродинуLeeoideaeКларк, однак, за пропозицією систематиків (Suessenguth, 1953; Takhtadzhyan, 1966), ця підродина була виключена і виділена в самостійне сімейство -LeeaceaeДюмортьє.
Нині представники сімействаVitaceaeдико ростуть у вологих місцях уздовж долин і гірських схилів у районах тропічного, субтропічного та помірного теплого клімату між 52° пн.ш. і 43° пд.ш. Це багаторічні дерев'янисті ліани з потужним стовбуром, рідше прямостоячі кущі і невисокі дерева з м'ясистим подовжено-волокнистим, рідше потовщеним корінням, з каскадним корінням, як у представників родівВіт, Ампелопсисабопартеноциссус,або нелиняючі, як у представників родЦиссус, тетрастигмата інші, листя. Однорічні пагони з довгими міжвузлями, дещо потовщеними у вузлах, на яких листки розташовані в супротивному черговому порядку. Останні здебільшого прості, рідше складні, різної форми, цілокраї, розсічено-лопатеві, пальчасто-розсічені або перисті, з двома каскадними прилистками. Деякі види мають чітко виражену різноманітність листків (гетерофілію) на одній рослині та пагоні. У більшості видів сімействаVitaceaeпагони розвиваються щорічновідбруньки, які утворюються в пазухах листків, а в деяких — із бруньок підземного потовщеного стебла.
Для членів сім'їVitaceaeРозрізняють 4 типи галуження пагонів, що відображає ступінь еволюції цієї родини: моноподіальне зі спіральним розташуванням листків; моноподіальний з почерговим дворядним розташуванням листя; симподіальний без вусиків з утворенням бічного суцвіття; симподіальний з вусиками.
У видів родуЦиссусЗустрічаються всі 4 типи розгалуження,Atre lopsis, RhoicissusІАмпелоциссус- тільки третій і четвертий; в інших родів - тільки четвертий тип галуження.
Рослини прикріплюються до опори, обвиваючись навколо неї, або прилипають до неї за допомогою присосок, розташованих у деяких видів на кінцях вусиків.
Суцвіття багатоквіткові, мають вигляд помилкової парасольки або подовженої волоті, рідше кисті. Квітки дрібні, непоказні, зеленуваті, двостатеві, чоловічі, жіночі, функціонально жіночі, полігамні однодомні або дводомні, найчастіше мають плямисту чотиричленну будову. Чашечка невелика, по її краях ледь помітні три-чотири-шість-сім зубців. Віночок підматочковий, складається з чотирьох-п'яти, рідше трьох-шести-семи пелюсток. Під час цвітіння у рослин усіх родів, крімВітіс,вона відкривається вгорі як зірочка. У видів родуВітУ період цвітіння віночок знизу відділяється від чашечки і відпадає у вигляді шапочки. Тичинки розташовані навпроти пелюсток віночка. Зазвичай їх чотири-п'ять, рідше шість-сім. Маточка утворена двома плодолистками. Стовбур короткий або довгий, ниткоподібний, рильце чашоподібне або головчасте. Зав'язь верхня, двогніздова, але іноді трьох-шестигніздна з двома, рідше з одним анатропним (зворотним) сім'язачатком у кожному сім'язачатку. Під зав'яззю знаходяться зрослі або розділені нектарники. Плід — м'ясиста, соковита або майже суха ягода з одним-чотирма і більше насінням. Оболонка насіння дуже тверда, на черевній стороні насінини є чітко виражена сім'ядоля і дві неглибокі борозенки, на дорсальній стороні сім'ядоля закінчується халязою. У дзьобі, носику насінини, міститься ембріон. Внутрішня порожнина насінини заповнена ендоспермом.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\