Товарів: 0
На суму: 0 грн
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Виноград, як і всі рослини, потребує живлення для свого розвитку, росту і плодоношення. Розвиток, ріст і плодоношення можуть відбуватися нормально лише за певних умов зовнішнього середовища, певного поєднання таких факторів, як освітленість, температура, волога, повітря, елементи мінерального живлення та ін.
Чим краще поєднання цих факторів, тим більше в рослинах утворюватиметься органічних речовин, необхідних для життя людини і тварин.
Основним осередком рослини, де виробляється органічна речовина, є зелене листя, яке містить зерна хлорофілу.
Складний процес перетворення неорганічних речовин в органічні в зелених рослинах блискуче розкрив видатний російський біолог К. А. Тімірязєв. З цього приводу він писав: «Колись, десь промінь сонця впав на землю, але він упав не на безплідну землю, він упав на зелену пластинку паростка пшениці, або, краще сказати, на зерна хлорофілу. Вдарившись по ньому, він згас, перестав бути світлим, але не зник. Він витратив лише внутрішню роботу, він розрізав, порушив зв'язок між частинками вуглецю і кисню, з'єднаними в вуглець. виділяється діоксид вуглець поєднується з водою з утворенням крохмалю. Цей крохмаль, перетворюючись на розчинний цукор, після довгих блукань по рослині, нарешті, відкладався в зерні у вигляді крохмалю або клейковини. У тому чи іншому вигляді він став частиною хліба, який служив нам їжею. Він перетворився на наші м'язи, на наші нерви. І тепер атоми вуглецю в наших тілах прагнуть знову з’єднатися з киснем, який кров розносить у всі кінці нашого тіла. При цьому час, промінь сонця, прихований у них у формі хімічної напруги, знову приймає форму очевидної сили. Цей сонячний промінь зігріває нас. Він приводить нас у рух. Може, в цей момент він грає в нашому мозку» (К. А. Тімірязєв. Життя рослини, Сільхозгіз, 1938, с. 239).
Таким чином зелені рослини накопичують багато енергії. Органічні речовини, за словами К. А. Тімірязєва, є «не що інше, як консервовані промені сонця».
Така ж складна робота здійснюється в листі винограду по перетворенню неорганічних речовин в різні складні органічні речовини, які містять сонячну енергію, необхідну для прояву життєдіяльності тваринного світу, в тому числі і людини.
Ті органічні речовини, що входять до складу ягід винограду (цукор, кислоти, білки та ін.) і заради яких вирощують виноград, є наслідком роботи, що виконується в зернах хлорофілу, що містяться в листках, зелених пагонах і ягодах.
Але енергія накопичення органічних речовин залежить не тільки від наявності хлорофілу і сонця; У цій складній роботі беруть участь усі органи виноградної рослини.
Як було сказано раніше, щоб забезпечити накопичення великої кількості цінних для людини органічних речовин у виноградній рослині необхідні певні умови. Для виявлення цих умов необхідно ознайомитися з біологічними властивостями винограду, з процесами, які здійснюють окремі органи виноградної рослини. Знаючи це, можна в майбутньому за допомогою селекції сортів і агротехніки створити рослині винограду такі умови, які б забезпечували якомога більше утворення і накопичення органічних речовин. «Хороші сорти рослин, як і хороші породи тварин, на практиці завжди створювалися і створюються тільки за умови хорошої агротехніки, хорошої зоотехніки. При поганій агротехніці не тільки ніколи не можна отримати хороші сорти з поганих сортів, але в багатьох випадках навіть хороші культурні сорти через кілька поколінь стають поганими», – говорить академік Т. Д. Лисенко. «Для цього потрібно агротехнікою створити хороші умови відповідно до вимог цих рослин» (Т. Д. Лисенко. Агробіологія, Сільгоспгіз, 1948, с. 360).
Зі сказаного випливає, що чим кращі умови будуть створені для росту і розвитку виноградної рослини, тим більше буде вироблятися і накопичуватися органічних речовин і тим вищою буде врожайність плодів.
Підбір сортового складу щодо умов навколишнього середовища і поліпшення цих умов шляхом створення певного комплексу агротехнічних заходів не тільки забезпечує підвищення врожайності, а й регулює якість продукції.
Нарешті, пізнавши закони розвитку рослин, ми можемо не тільки регулювати їх живлення і плодоношення в інтересах людини, а й переробляти природу самої рослини, користуючись методами І.В. Мічуріна та Т.Д.Лисенка.
