Товарів: 0
На суму: 0 грн
Значна частина наших виноградарських площ знаходиться на північній межі поширення виноградної культури. Вже одне це породжує ряд труднощів. Тому до вибору ґрунту та місця розташування треба підходити особливо обережно. Підходять тільки добре прогріті приміщення. Для посадки виноградників найкраще використовувати південні, південно-східні та південно-західні схили. Рішення про те, яка південно-східна чи південно-західна експозиція є кращою, залежить від місцевих кліматичних умов і, перш за все, від. напрямки панівних вітрів. Для встановлення напрямку рядів використовуються такі міркування. На слабких схилах (крутістю до 20%1) рядки повинні бути спрямовані вздовж схилу. При посадці широкорядних виноградників не має особливого значення, чи йдуть міжряддя з півночі на південь або зі сходу на захід. Якщо напрямок рядів з півночі на південь, то необхідно, особливо в районах, де панують сильні західні вітри, добре закріпити перший ряд з підвітряного боку, щоб його не перекинула буря. Згідно з наявними на сьогоднішній день даними, напрямок рядів практично не впливає на якість вина. При розміщенні рядів сильнорослих високоякісних кущів зі сходу на захід їх північну сторону досить затінюють. Незважаючи на це, в звичайні роки цукристість північної сторони лише трохи нижча, ніж південної. У роки з дуже спекотною осінню, наприклад 1943 і 1946 рр., цукристість на північній стороні навіть вище, ніж на південній.
На більш крутих схилах настійно рекомендую встановлювати тераси. У мене є виноградники, посаджені на крутих схилах без терас. Щоразу, коли ви торкаєтеся їх, під час боротьби зі шкідниками та хворобами, ходіння вгору та вниз дуже швидко викликає втому. У того, хто працював з обприскувачем на спині в спекотний літній день при температурі 38-40° в тіні і близько 50° на сонці, десятки разів спускаючись і піднімаючись по винограднику, тремтіли коліна, як у старого селянського карча. Оскільки мені не подобається таке напруження, я також не хочу, щоб інші відчували його. Я викорчував деякі виноградники, посаджені на схилах, і побудував тераси. Незабаром так зроблять і з рештою насаджень на схилах.
По можливості будую тераси в горизонтальній площині, але з невеликим ухилом до задньої стіни. Це запобігає ерозії навіть під час сильних опадів. Ширина тераси 2,5-3,5 м. На кожній терасі висаджую біля задньої стінки по одному ряду кущів. Якщо ширина тераси 4 м і більше, саджу в 2 ряди. Тільки на терасах шириною 7 м і більше можна розмістити 3 ряди.
1Крутість схилу виражається кутом (у градусах) до горизонту або висотою прямокутного трикутника з основою 100 м, гіпотенуза якого є нахилом. 20% відповідає приблизно 12°. (Примітка редактора)
Природно, що облаштування терас вимагає великих витрат. Але якщо врахувати, що ця робота ведеться
Рис. 1. Посадка винограду на вузьких терасах зі скелястими стінками.
тільки один раз, а в подальшому щорічно завдяки цьому буде досягнута економія коштів і праці, тоді зрозуміло, якому способу посадки віддати перевагу. Навіть на вузьких терасах шириною 2,5-3 м ми можемо проводити весь обробіток грунту мотокультиватором або, що дешевше і простіше, використовувати биків і коней. Завдяки цьому повністю виключається трудомістка ручна робота.
Рис. 2. Посадка винограду на вузьких лесових терасах.
Рис. 3. Посадка винограду на терасах шириною 4-5 м.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\