Вирощування покривних культур під виноград

Практика вирощування покривних культур під виноградними кущами дозволить скоротити використання гербіцидів, знизити трудовитрати та забезпечити екосистему для вирощування винограду.

Деякі сорти винограду краще вирощувати з покривними культурами. Нове дослідження, проведене дослідниками штату Пенсильванія, показує, що в регіонах з родючими ґрунтами та великою кількістю опадів поєднання покривних культур із виноградними лозами так, щоб основа виноградної лози була повністю покрита рослинністю, є стійкою стратегією.

У цьому, можливо, першому багаторічному дослідженні, яке вивчало реакцію росту всього виноградника на вирощування покривних культур під виноградом — у цьому випадку повзучої овсяниці заввишки 30-45 см — дослідники спостерігали за розвитком виноградної лози, ростом коренів і виробництвом винограду протягом п’яти років. Дослідження проводилося на дослідницькому винограднику в Центрі сільськогосподарських досліджень імені Рассела Е. Ларсона штату Пенсільванія.

Деякі традиційні виноградарі вважають вирощування покривних культур під виноградом радикальною концепцією, яка не підходить для вирощування деяких підщеп і сортів винограду. З такою думкою погоджується і дослідник Мікела Сентінарі, доцент кафедри виноградарства. Однак за умови правильного вибору місця для виноградників і типу покривних культур ця практика може принести значні переваги виробникам.

Ця практика усуває або зменшує використання гербіцидів для боротьби з бур’янами, економить робочу силу, оскільки не потрібно пригнічувати надмірне поростання, і захищає ґрунт від сильних опадів. Мікела Сентінарі додала, що вирощування покривних культур під кущами є новим підходом, коли конкуренція з боку покривних культур зменшує ріст винограду.

«Якщо навколо ваших виноградних лоз ростуть рослини з великою поверхнею листя, вони утримують вологу та перешкоджають потоку повітря, створюючи мікросередовище, яке сприяє розвитку хвороб», — сказала вона. «Завдяки зменшенню росту рослин до винограду потрапляє більше сонячного світла, що важливо для розвитку важливих аспектів хімії вина».

Дослідницька група Centinari з Коледжу сільськогосподарських наук заснувала експериментальний виноградник у Центрі Ларсона в 2015 році і з тих пір експериментує з покривними культурами у виробництві винограду. В останні роки проводяться дослідження в області конкуренції рослин у ґрунті та того, як це впливає на вегетативний ріст винограду.

Сюзанна Флейшман, яка очолила останнє дослідження як докторант, сказала, що робота показує, що деякі підщепи добре реагують на поєднання з покривними культурами для формування відповідної екосистеми.

Вона зазначила, що в регіонах з родючими ґрунтами (наприклад, на північному сході США) все частіше трапляються екстремальні погодні умови, а надмірне вегетативне зростання кущів є загальною проблемою. Тому висаджувати покривні культури під зрілі виноградні лози має сенс, якщо відповідні види покривних культур ретельно підібрані відповідно до виробничих цілей виноградника.

«Виробництво винограду є трудомістким, і кожного сезону стає все важче знайти кваліфікованих працівників, тому скорочення часу, необхідного для обрізання листя або пагонів, було б значною перевагою», — сказав Флейшман. «Існує багато різних покривних культур і різних підщеп з різною силою розвитку, тому фермери можуть вибрати комбінацію, яка підходить для їхніх умов вирощування. Однак, щоб виробники могли приймати ці рішення, нам потрібно краще зрозуміти, як коріння покривних культур і підщепи взаємодіють у ґрунті».

У статті, опублікованій в журналі Agriculture, Ecosystems and Environment, дослідники повідомили, що покривні культури, вирощені під виноградними лозами, зменшили вегетативний ріст виноградної лози на 13-30 відсотків протягом п’яти років, з тенденцією до більшого зниження в перші два роки. При цьому врожайність винограду знижувалася лише в три з п'яти років, на 9-25% залежно від підщепи.

Важливо відзначити, що ані покривні культури, ані відмінності в силі підщепи не призвели до значних чи послідовних змін у хімічному складі ягід протягом дослідження. Загалом у відносно родючому молодому винограднику поєднання низькорослих підщеп із багаторічною покривною культурою мало значний вплив на агроекосистему порівняно з більш поширеною практикою використання середньорослих підщеп і використання гербіцидів під кущі.

Виноград має одну з найглибших кореневих систем, тому, щоб визначити реакцію двох кореневих систем на покривний урожай, команда використовувала керни ґрунту на глибині приблизно 90 см по всьому винограднику в 2017 і 2019 роках.

Зважування річного приросту пагонів навесні

«Шляхом вилучення та сканування коренів і вимірювання їх довжини команда змогла побачити, як розподіл коренів змінювався з року в рік», — сказав Флейшман. «Зв’язок цих змін у кореневій системі з властивостями ґрунту та надземним ростом був важливим для пояснення того, як покривна культура вплинула на рівень агроекосистеми, що призвело до підвищення врожайності, збільшення доступності фосфору в ґрунті, утримання вологи в ґрунті, на 50% більше вуглецю, що надходить у неглибокі шари ґрунту, а також зменшує трудові та інші витрати, пов’язані з утриманням виноградника.

Незважаючи на багатообіцяючі висновки дослідження, Флейшман каже, що знадобиться принаймні ще десять років, щоб визначити, чи зберігаються переваги екосистеми, накопичуються з часом, чи конкуренція з покривними культурами в кінцевому підсумку зменшує живлення кущів і, як наслідок, ріст і врожайність винограду.

Переклад статті Пенсільванського університету зі скороченнями.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\