Вплив чорної плямистості на агробіологічні показники деяких перспективних сортів винограду

УДК 634.8:632.4
ВПЛИВ ЧОРНОЇ ПЛЯМИСТОСТІ НА АГРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ДЕЯКИХ ПЕРСПЕКТИВНИХ СОРТІВ ВИНОГРАДУ
Н. О. Арестова, В.Ф. Бурдинська
Державна наукова установа Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. Я.І. Російська сільськогосподарська академія імені Потапенка, Новочеркаськ, Росія
Наведено результати досліджень впливу чорної плямистості (Phomopsis viticola Sacc.) на ріст і розвиток насаджень винограду різних сортів, що відрізняються стійкістю до хвороби.
Шкідливість чорної плямистості пояснюється тим, що збудником збудника є гриб Phomopsis viticola Sacc. може вражати всі зелені органи виноградної рослини: однорічні пагони, плодові ланки, рукава, стовбури, листя, вусики, суцвіття, грона. Проникаючи в деревину вегетативних органів, гриб викликає їх ламкість, сухість і некроз, особливо якщо міцелій гриба проникає глибоко в деревину. При пошкодженні зелених органів куща гриб, проникаючи через рани і продихи, може паразитувати в самих верхніх шарах клітин. Це погіршує фотосинтетичні процеси і негативно впливає на розвиток кущів через недостатній синтез поживних речовин, а також знижує стійкість рослин до несприятливих факторів середовища. Хворі однорічні пагони непридатні для виробництва розсади через погане формування калюсу.
Дослідження проводили на природному фоні розвитку грибкових захворювань за участю перспективних сортів: Платовський, Августа, Станичний, Вечірній, Баклановський, а також сортів-стандартів – Цвєточний, Вдвиженець, Ізабелла, Восторг, Гечей заматош, що відрізняються різним ступенем сприйнятливості до чорної плямистості. Досліджувані сорти, за винятком Спеціального, не укривні, мають стандартну формацію зі схемами посадки 3 х 0,5 м, 3 х 1 м, 3 х 1,5 м. Білий технічний: Платовський, Станичний, Цвєточний, Вдвиженець, Гечей заматош; червоні: Августа, Вечірня, Ізабелла.
Обстеження насаджень винограду проводили за методиками М.А.Лазаревського [1], П.Н. Недова [2]. Ступінь ураження сортів та оцінку їх стійкості визначали за методикою І.М.Козаря, Є.А. Березовська [3], А.І. Талаш [4], Н.А.Якушина та ін. [5].
Домінуючим фактором, що впливає на розвиток і поширення грибкових захворювань, є метеорологічні умови. Період спокою 2008 р. характеризувався теплою вологою погодою із сумарними температурами, що перевищували середньобагаторічні значення на 13,3°С, а опадами – на 28,2 мм. Такі погодні умови сприяли не лише гарній перезимівлі рослин винограду, а й збереженню зимуючих форм патогенних грибів.
Фітосанітарний моніторинг, проведений на початку вегетації 2008 р., показав наявність пікнід чорної плямистості на перезимували пагонах усіх досліджуваних сортів винограду, ступінь ураження яких був різним (рис. 1).

1-квітковий; 2-промотор; 3-Ізабелла; 4-Насолода; 5- Гечей заматош;
6-Станичний;7-Серпневий;8-Вечірній;9-Платовський;10-Баклановський
Рис. 1. Інтенсивність ураження чорною плямистістю перезимували пагонів різних сортів винограду
Найбільш чутливими до чорної плямистості виявилися сорти Вдвиженець і Цвєточний, пагони яких після перезимівлі мали інтенсивність ураження 85...77 %. Решта сортів уражені на рівні 40...70%, при мінімальних значеннях у сортів Ізабелла, Гечей заматош, Платовський (40...46%) при 100% поширеності хвороби майже у всіх сортів. Проте всі сорти відзначалися досить високими коефіцієнтами плодоношення та плодоношення, а також показниками розвитку пагонів і вічок. При цьому нижні 4-6 міжвузля, більшою мірою,
жоден із них не сприйнятливий до захворювання, мав гірший показник розвинутих вушних раковин (табл. 1).
Агробіологічні показники досліджуваних сортів
Таблиця 1

Різноманітність	Розвинені вічка, %		Коефіцієнт
	всього	п'ять нижче	плідність	плодоношення
Квітковий	68	60	1.1	1.8
номінант	65	57	1.2	1.5
Ізабель	75	68	2.2	2.3
Позбудься Гечея	75	67	1.9	2.1
захоплення	80	73	1.1	1.5
Станичний	73	60	1.3	1.7
Августа	75	65	1.6	1.9
вечір	74	65	1.5	1.6
Платовський	86	79	1.1	1.3
Баклановський	90	81	1.5	1.6

Зменшенню ураження рослин досліджуваних сортів патогеном сприяли метеорологічні умови окремих фаз вегетації, особливо перед цвітінням та у фазі росту ягід. Аномально високі температури та низька вологість повітря в ці періоди гнітюче впливали на розвиток пікнід і спороношення гриба, викликаючи пригнічення Phomopsis viticola Sacc. Тому наприкінці вегетації ступінь ураження рослин чорною плямистістю значно знизився, чому також сприяли своєчасні захисні заходи. Все це благотворно вплинуло на ріст і визрівання пагонів (табл. 2)
Таблиця 2
Ріст і визрівання пагонів залежно від ступеня ураження їх чорною плямистістю

Різноманітність	Інтенсивність розвитку захворювання, %	Середній рахунок поразки	Довжина пагона, см	Визрівання пагонів, %
Квітковий	41	1.6	91	64
номінант	49	1.9	79	60
Ізабель	16	0,6	105	71
захоплення	30	1.2	112	68
Позбудься Гечея	7	0,3	74	72
Станичний	17	0,7	91	76
Августа	13	0,5	108	80
вечір	12	0,5	195	71
Платовський	8	0,3	130	70
Баклановський	10	0,4	147	78
Г				-0,6

Мінімальна інтенсивність розвитку хвороби (7-10%) відзначена у сортів Гечей заматош, Платовський, Баклановський, 12-17% - у сортів Вечірній, Августа, Ізабелла, Станичний. У сортів Восторг, Цвєточний, Видвіженець ступінь розвитку хвороби був найбільшим і становив 30-49% при найменшому дозріванні пагонів (60...68%).
Таким чином, сильне ураження кущів винограду чорною плямистістю негативно позначається на агробіологічних показниках розвитку рослин, погіршуючи не тільки відсоток розвинених нижніх бруньок, а й визрівання пагонів.
Література

Лазаревський М. Л. Вивчення сортів винограду / М. А. Лазаревський, - Ростов-на-Дону, 1963. - 151 с.

Недов, П.Н. Нові методи фітопатологічних та імунологічних досліджень у виноградарстві / П.Н. Недов, - Кишинів, 1985. - 138 с.

Козар, І.М. Сприйнятливість винограду до чорної плямистості / І.М.Козар, Є.А. Березовська // Захист рослин. – 1988. – № 8. – С. 30-31.

Талаш, А.І. Методика випробування засобів захисту від “сезонних” збудників хвороб виноградників у польових умовах / А.І. Талаш; РААСХН, СКЗНИИСиВ. - Краснодар, 2008. - 12 с.

Методичні рекомендації щодо застосування фітосанітарного контролю при захисті промислових насаджень винограду на півдні України від шкідників і хвороб / Н. А. Якушина [та ін.]. – Ялта: – Нац. Інститут винограду і вина «Магарач», 2006.-С. 12 -1,3

Агротехнічні дослідження по створенню інтенсивних насаджень винограду на промисловій основі. - Новочеркаськ, 1978. -173 с.

За матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції «Науково-прикладні аспекти розвитку виноградарства і виноробства на сучасному етапі» - Новочеркаськ, ВНИИВиВ ім. Я.І. Потапенко, 2009

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\