Товарів: 0
На суму: 0 грн
Історія, схеми посадок, сорти, ринок і багато іншого. Експерти Незар Ессам, Шериф Хасан і Оскар Сальгадо розповідають про виноградарство в Єгипті.
«В Єгипті вирощують столовий винограддуже давно, — починає Незар Ессам, — і завжди виробляв як місцеві сорти насіння, так і сорти без насіння. Раніше виноградники обробляли за основними системами. Деякі сорти навіть вирощувалися без жодної опори. Цей метод ще можна зустріти в дельті Нілу і Верхньому Єгипті, де він був особливо поширений. Сучасні та нові сорти тут з’явилися лише на початку 1990-х років. Це призвело до поширення нових кущових формацій: Т-подібних, Y-подібних, а також відомихparron español(в Італії це називається "пергола")."
"У той час оновлення сортів і систем вирощування, - додає Шериф Хасан, - було спрямоване на те, щоб дати новий поштовх єгипетському виноградарству. Необхідно було підготуватися до експорту великих обсягів винограду на європейські ринки. Тому в 1990-х роках в основному були представлені безнасінні сорти, такі як Flame sidlis і Superia sidlis (Саграйон) Ці два різновиди сприяли створення нових насаджень, особливо в пустельних районах на північному сході країни, біля дороги, що з'єднує Каїр з Александрією. Сьогодні найпопулярніша схема посадки в Єгипті – 3х2 м, що дозволяє висадити 1660 кущів на гектар. Аparron español(пергола) ставнайпоширеніша система вирощування, оскільки це полегшує роботу в полі».
Схема посадки 3х2 метри найбільш поширена в єгипетських виноградниках.
«Реалізаціяparron español, – уточнює Оскар Сальгадо, – це сталося завдяки чилійським фахівцям. Вони також познайомили Єгипет із пластиковими кришками для виноградників. Це мало значний вплив на бізнес столового винограду в країні».
Якщо говорити про вирощування винограду під навісами, чи єгипетські виноградарі зазвичай накривають свої виноградники?Читайте тут: Переваги вирощування винограду під навісом
«Можливість постачати продукт під час особливо сприятливого експортного вікна для ранніх сортів сприяла розвитку виноградарства в Єгипті», — пояснює Незар Ессам. «Звичайні врожаїпочинається в останній тиждень травня і закінчується в перший тиждень липня. Прагнення до раннього збору врожаю призвело до того, що виноградники накривають пластиковими навісами, що дозволяє починати збір урожаю вже на другому тижні травня, на два тижні раніше, ніж зазвичай. Важливо відзначити, що використання пластикових кришок не тільки прискорює збір, а йпокращує якість ягід"
Укриття виноградників плівкою/пластиком дозволяє збирати врожай на 3 тижні раніше. Це також покращує якість винограду: збільшується розмір ягід і їх тургор.
«Як уже згадувалося, — розповідає Шериф Хасан, «промислове» вирощування столового винограду в Єгипті почалося в 1990-х роках. Він поширився на перші регіони, такі як Ель-Мінья в центрі країни, на південь від Каїра. Ранній урожай став однією з головних цілей, що призвело до впровадженняранні білі сорти, такі якSuperior Seedlis, Early Sweet® і Prime Seedlis. Менш конкурентоспроможними на експорт виявилися пізні білі сорти, наприклад Томпсон Сідліс, але прижилися пізні червоні сорти Кримсон Сідліс і Ред Глоуб».
"Виведення ранніх сортів, таких як Yorli Sweet і Prime Seedlis, - говорить Оскар Сальгадо, - дало значний поштовх розвитку галузі. Сорти, виведені в провідних міжнародних селекційних програмах, зараз вирощуються в Єгипті: Sun World, SNFL Group, ARRA, IFG і Grape Evolution. Є також сорти, висаджені за чилійською програмою INIA-Biofrutales".
«Наприкінці 2022 року, — продовжує Незар Ессам, — у Єгипті булипонад 100 тис. га виноградників, зосереджені в трьох основних районах: уздовж дороги Каїр-Олександрія; в Ель-Мінья (центр країни); в деяких районах на північний схід від Каїра».
«Річний експорт, — каже Незар Ессам, — єблизько 150 тис. тонн.Середня врожайність 15–20 тонн з гектара, хоча вона дуже залежить від погодних умов».
"Основні ринки збуту - ЄС і Великобританія, пояснює Шериф Хасан. "Однак в останні роки Азія почала відігравати важливу роль, і її значення зростає з кожним сезоном. Експортні ціни залежать від часу збору та багатьох інших факторів. Наприклад, у 2022 році ціни не виправдали зусиль виробників через перевиробництво та пізніший, ніж зазвичай, збір урожаю. Це був дуже поганий сезон".
"Плодоношення«є однією з найскладніших проблем», — визнає Незар Ессам. «Причина – занадто високі зимові температури».
"Відсутність зимових холодів«, – додає Оскар Сальгадо, – «заважає природному виходу виноградних кущів із стану спокою».
"У 1996 році, - каже Незар Ессам, - була створена HEIA (Асоціація покращення експорту сільськогосподарської продукції), щоб допомогти виробникам і експортерам посилити технічні аспекти виноградарства та відповідати вимогам міжнародних ринків. Завдяки HEIA Єгипет міг імпортувати нові сорти, а виробники отримали необхідні сертифікати".
"До HEIA, - додає Оскар Сальгадо, - був проект ATUT, який фінансувався USAID і реалізовувався спільно з Міністерством сільського господарства Єгипту. Він заклав основи сучасного виноградарства".
«Не вистачає кваліфікованої робочої силиодна з найсерйозніших проблем, - каже Шериф Хасан. — До цього додається зростання собівартості виробництва через високу інфляцію в 2016 і 2022 роках. Наприклад, у 2022 році 1 євро дорівнював 18 EGP, а зараз — 58 EGP. Багато матеріалів, необхідних для виробництва (засоби захисту рослин, добрива, упаковка, пластик для покриттів), є імпортними, і їх ціна напряму залежить від курсу валют».
«Столовий виноград потребує величезних затрат праці», — підсумовує Незар Ессам. «Виробники шукають інноваційні технології, але поки що на них можна розраховуватитільки для нових методів обприскування та фертигації. Збільшення механізації допомогло б зменшити потребу в робочій силі».
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\