Медная посуда

Медная посуда. Основные достоинства и недостатки

Всемирное признание медная посуда получила не за внешний вид, хотя вид более чем достойный, а за неповторимые свойства теплопроводности. Специалисты кулинарного дела, все как один, ценят этот материал за равномерность нагрева, быстрое нагревание и возможность готовить на медленном огне, а также медь молниеносно реагирует на изменение температуры, что дает возможность точно контролировать приготовление деликатных продуктов.

Кроме этого посуда из меди является обладателем достоинств:

• в кулинарии многие ингредиенты нуждаются в ускоренном охлаждении, чтобы не потерять качества вкуса, благодаря свойству металла быстро охлаждаться медные емкости идеально подходят для их готовки;
• мясо и мясные изделия будут прожариваться по всей поверхности одинаково за счет равномерного распределения жара по медной сковороде;
• антибактериальные свойства позволяют сохранить свежесть готового блюда дольше;
• посуда с непревзойденным блеском подойдет как для домашней кухни, так и для специализированных заведений;
• долгий срок эксплуатации, ведь кухонные принадлежности из меди очень прочны.

Есть виды посуды, которые с внутренней стороны покрывают защитным слоем. Для возможности приготовления продуктов с кислой средой, делают покрытие нержавеющей сталью и оловом, реже используют никель. Сковородкам и кастрюлям выбирают сталь, а легкосплавное олово применяется для предметов с низким температурным воздействием.

Для сохранения медной утвари в первозданном виде необходимо знать следующее:

• мыть требуется только в ручную;
• во время приготовления мешать продукты деревянной или силиконовой лопаткой;
• чтобы почистить сильные загрязнения, нужно использовать муку или соль;
• не ставить на плиту пустую емкость;
• потерявшую блеск посуду чистить специальной пастой с полиролью.

Соблюдая нехитрые правила можно наслаждаться видом сияющей посуды из меди не одно десятилетие.

Интернет-магазин Приватная Марка и сеть магазинов Винодел имеет в своем ассортименте товара весь перечень кухонных принадлежностей изготовленных из меди, а также множество креативных изделий, что могут стать отличным подарком или украсить ваш дом или офис.