Купити Дрожжи German Ale Kölsch Yeast Индикт в Україні
- Стиль пива:Кёльш | 6C
- Бренди:White Labs
Полученный в небольшом пабе Кёльна в Германии данный штамм прекрасно подходит для Кёльшей и Альтов. Хорош для лёгких сортов пива типа блондов и медовухи. Также как WLP001 подчеркивает хмелевые ноты. Небольшое количество сероводорода, выделяемое в процессе брожения, исчезнет по мере созревания эля, делая его чистым и придавая сходство с лагерным типом.
Степень сбраживания: 72-78%
Осаждаемость: средняя
Оптимальная температура сбраживания : 18-21°C
Плохо ферментирует при температуре ниже 17°C, за исключением фазы активной ферментации.
Спиртоустойчивость: средняя
Таблица (ниже) приводит данные для температуры брожения 20°С.
Содержание диацетила «как есть» | Общее содержание диацетила | Содержание пентандиола-2,3 «как есть» | Общее содержание пентандиола-2,3 | Этанол | Уксусный альдегид | Этилацетат | Ацетат изоамила | 1-пропанол | Изоамиловый спирт |
36,73 ч/млрд | 52,52 ч/млрд | 20,34 ч/млрд | 31,53 ч/млрд | 4,96% ABV | 21,37 ч/млн | 25,11 ч/млн | НЕТ ДАННЫХ | 23,98 ч/млн | 124,27 ч/млн |
Таблица (ниже) приводит данные для температуры брожения 13°С.
Содержание диацетила «как есть» | Общее содержание диацетила | Содержание пентандиола-2,3 «как есть» | Общее содержание пентандиола-2,3 | Этанол | Уксусный альдегид | Этилацетат | Ацетат изоамила | 1-пропанол | Изоамиловый спирт |
63,02 ч/млрд | 142,96 ч/млрд | 72,68 ч/млрд | 85,45 ч/млрд | 4,74% ABV | 20,38 ч/млн | 22,86 ч/млн | НЕТ ДАННЫХ | 19,41 ч/млн | 96,13 ч/млн |
- Температура сбраживания: 13°С и 20°С
- Степень сбраживания: при 13°С – 79%; при 20°С – 78%
- Количество часов, необходимое для сбраживания 50% объема: при 13°С – 48 часов; при 20°С – 30 часов
Жидкие пивные дрожжи WLP029 German Ale/ Kölsch Yeast могут использоваться в пивоварении для приготовления различных сортов любимого пива. Они очень удобны, так как не требуют предварительного разбраживания. Достаточно вылить компонент в сусло и размешать.
Жидкие пивные дрожжи WLP029 German Ale/ Kölsch Yeast использовать очень удобно. Хранить рекомендуется в холодильнике и не очень долго. Идеально - заказать и применять практически сразу. Слишком длительная выдержка может спровоцировать долгий старт брожения.
У нас представлен самой большой ассортимент жидких дрожжей White Labs.
Стиль пива | Кёльш | 6C |
Бренди | White Labs |