Дрожжи пивные DANSTAR MUNICH BBE Зевс
- Manufacturer:Канада
- Brands:Danstar (Lallemand)
- Yeast type:Специальные дрожжи верхового брожения
Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.
- Быстро "заводятся",
- Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.
Пшеничные дрожжи Danstar Munich разработаны в Баварии, Германия, являющейся домом для многих мировых пивоваров.
Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Пшеничные пивные дрожжи Munich German разработаны в Баварии и используются на ряде коммерческих пивоваренных заводов для производства немецкого пшеничного пива. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Применение: Weizen, Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, Wit Beer, American-Style Hefeweizen, Belgian Triples, Belgian Blonds.
Особенности:
- Средняя или высокая аттенюация
- Аттенюация и длительность ферментации будут зависеть от плотности засева, температуры дрожжей, температуры и качества сусла
- Дрожжи Мюних нефлоккулентны. В классических открытых чанах для брожения дрожжи можно собирать с поверхности. Для осаждения можно снижать температуру и добавлять желатин;
Эфирный аромат с банановыми нотками - Подходит для приготовления германских Вайзенов и Хефвайзенов
- Температура для брожения рекомендуется стандартная (18-28 градусов)
Название | Описание | Верхового/Низового брожения | Вес, грамм | Стили Пива | Температура брожения |
BRY-97 | Дрожжи для американского эля. Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. | Верхового | 11 | Американские Эли IPA, APA | 12-25°C идеально при 17-21°C |
WINDSOR | Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый, что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива. | Верхового | 11 | Для разного вида Элей от светлого до Портеров | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Belle Saison | Аромат фруктовый, пряный и перечный из за выделения эфира и производства фенола. При этом отсутствуют посторонние запахи (при правильном использовании). | Верхового | 11 | Для Saison и пива бельгийского стиля | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Munich | Вкус и аромат типичный, с нотами банановых. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. ДрожжиMunich нашли широкое применение в производстве немецкого пшеничного пива. | Верхового | 11 | Для пшеничного пива | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Nottingham | Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. Это возможно вследствие флокуляции, чтобы немного уменьшить уровень горечи хмеля. | Верхового | 11 | Светлые сорта Эля, Английские Эли | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
| Manufacturer | Канада |
| Brands | Danstar (Lallemand) |
| Yeast type | Специальные дрожжи верхового брожения |