Дрожжи пивные DANSTAR Nottingham Ale Жакерия
- Manufacturer:Канада
- Brands:Danstar (Lallemand)
Универсальные дрожжи для эля. Nottingham предлагает высокую производительность с каждой партией, позволяя пивоварам охватить широкий спектр стилей пива с помощью только одного типа дрожжей.
Штамм Nottingham был выбран из-за его высокой флокуляции и относительно полных свойств аттенюации. Штамм производит низкие концентрации фруктовых и эфирных ароматов и был описан как нейтральные дрожжи для эля. Все это позволяет развить полный и естественный вкус солода и хмеля.
- Рекомендованный диапазон температуры ферментации 14-21°C с хорошей переносимостью низких температур брожения (12°C) что позволяет использовать этот штамм даже для производства Лагеров.
- Отличный выбор для создания специальных сортов пива с высоким содержанием алкоголя.
Происхождение:
Дрожжи для эля Nottingham British являются единственными выбранными из множества штаммов коммерческих культур, используемых в Англии. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства лагера самого высокого качества.Без красителей, консервантов и других неестественных продуктов – не используются в изготовлении продукта.
Применение:
Mild ale, Golden ale, Blond ale, Kolsch, Bitter, Pale Ale, Amber Ale, Red Ale, ESB, IPA, Altbier, Strong Ale, Barleywine, American Style Brown Ale, Dry Stout, Imperial Stout, Lager, Pilsner, Vienna, Schwartzbier, Bock.
Название | Описание | Верхового/Низового брожения | Вес, грамм | Стили Пива | Температура брожения |
BRY-97 | Дрожжи для американского эля. Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. | Верхового | 11 | Американские Эли IPA, APA | 12-25°C идеально при 17-21°C |
WINDSOR | Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый, что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива. | Верхового | 11 | Для разного вида Элей от светлого до Портеров | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Belle Saison | Аромат фруктовый, пряный и перечный из за выделения эфира и производства фенола. При этом отсутствуют посторонние запахи (при правильном использовании). | Верхового | 11 | Для Saison и пива бельгийского стиля | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Munich | Вкус и аромат типичный, с нотами банановых. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. ДрожжиMunich нашли широкое применение в производстве немецкого пшеничного пива. | Верхового | 11 | Для пшеничного пива | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Nottingham | Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. Это возможно вследствие флокуляции, чтобы немного уменьшить уровень горечи хмеля. | Верхового | 11 | Светлые сорта Эля, Английские Эли | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
| Manufacturer | Канада |
| Brands | Danstar (Lallemand) |
