Колонна МСА-2 570 мм с крышкой 12 литров Крупки
Бражная колона Вас порадует чистейшим самогоном.
Пары спирта конденсируются частично на колоне и в основном на РПН (регулярная проволочная насадка) и обратно стекают в перегонный куб. Также дистиллятор оснащен дефлегматором, использующимся для получения напитка еще более высокой крепости и чистоты. В процессе понижения температуры пара, тяжелокипящие пары превращаются во флегму, которая стекает в куб, а пар попадает дальше в холодильник и дистиллируется в готовый продукт высокого качества.
При перегонке контролируем температуру в баке и перед холодильником.
Промыть дистиллятор и произвести перегонку воды, добавив лимонной кислоты, чтобы очистить аппарат от технологических примесей производственного процесса. Необходимо вынуть РПН из аппарата и прокипятить, прополоскать её в моющем средстве и промыть.
Отстаиваем или отфильтровываем бражку и заливаем в бак. Чтобы не было выброса бражки в колону, ее объем не должен превышать 34 бака.
Куб помещаем на нагреватель (электрическую, газовую или индукционную плиту). Устанавливаем прокладку, соединяем аппарат с перегонной емкостью и надежно крепим его гайками.
Рекомендации про двукратную перегонку. При этом методе первая перегонка делается на максимальной мощности без отделения «голов» и «хвостов». Вода должна поступать в низ основного холодильника, а выходить из верха . На штуцер выхода из холодильника надеваем силиконовый шланг и устанавливаем термометры в перегонный куб и в колону.
Ставим куб на плиту и следим за показаниями термометра в перегонном кубе, при достижении 65-70 градусов по Цельсию включаем воду для охлаждения. Когда в кубе температура 85-89 С из силиконовой трубки потечет дистиллят. Сбор спирта сырца производить до тех пор, пока температура в испарительном кубе не достигнет, 98-100 С. Полученный после первой перегонки спирт сырец, не годен для употребления т. к. содержит вредные примеси. Спирт сырец, полученный после первой перегонки, разбавляем чистой водой до 30 – 35 % содержания алкоголя и делаем вторую перегонку.
Вторая (дробная) перегонка, позволит Вам многокомпонентный состав спирта сырца разделить на составные части, методом сбора конденсата с различной температурой кипения, на «головы», «тело» и «хвосты». Начиная с низкокипящей головной фракции, в состав которой входят летучие эфиры и спирты. Затем идет отбор «тела» и после отбирается высококипящая хвостовая фракция, в составе которой преобладают сивушные масла. Первая «головная» фракция по объему составляет примерно 50 мл.от каждого килограмма сахара.
Регулировка скорости перегона и крепости продукта осуществляется двумя способами: мощность нагрева и объем воды в контуре охлаждения (чем выше скорость подачи воды и ниже мощность нагрева, тем выше крепость продукта).
Отбор голов проводить на минимальной мощности нагрева, с минимальной производительностью. Отбор «тела» рекомендуем проводить с такой мощностью нагрева, которая обеспечит производительность выхода продукта «тонкая струйка». Вы должны понимать, что чем ниже мощность нагрева, тем меньше пара образуется в кубе и тем ниже производительность аппарата, но вместе с тем выше концентрация спирта в готовом продукте и чем быстрее подается вода, тем меньше получается готового продукта и тем выше содержания в нем спирта. По мере уменьшения содержания спирта в испарительном кубе производительность дистилляции будет падать, предотвращая попадание хвостовой фракции в готовый продукт (это связано с работой дефлегматора, который конденсирует высококипящую хвостовую фракцию обратно в испарительный куб). Когда температура в колонне достигнет 85-88 С, а кубовая будет 95-96 С, отбор «тела» можно прекратить, увеличить мощность нагрева, и начать отбор хвостовой фракции в отдельную емкость. «Хвосты» в своём составе содержат небольшое количество этанола, и их можно использоваться в последующей дробной перегонке. Полученный после дробной перегонки продукт, необходимо разбавить чистой водой, пролить через угольную колонку, профильтровать и умягчить добавлением сахара, фруктозы или меда, после этого напиток готов к употреблению
После завершения перегона, выключить нагрев, дождаться пока все остынет, разобрать и промыть горячей водой не вынимая насадки (наполнителя) из фланца.
Содержимое бака после перегонки браги - остудить, слить, промыть бак и колонну водой.
Меры предосторожности:
Помещение должно хорошо проветриваться или иметь вытяжку.
Нельзя перегонять жидкости с высокой, более 100 С, температурой кипения,
Нельзя работать на аппарате не проверив проходимость всех трубок.
Нельзя нагревать пустой куб.
При работе на открытом огне соблюдать особую осторожность.