САНАЦЕЛЬ® add FA/add FB

САНАЦЕЛЬ^® add FA/add FB — cмеси Псилиума и пшеничной/бамбуковой клетчаток, длина волокна 80 мкм

Частично растворимая клетчатка.
Цвет волокон — белый, вкус и запах — нейтральные.

ПСИЛИУМ — очищенные и высушенные выжимки из семян подорожника Plantago Ovata. Содержит природную клейкую слизь.

Свойства Псилиума

• Нерастворимые волокна, содержащиеся в Псилиуме, связываются с другими ингредиентами, особенно с белками в конечном продукте. Это приводит к образованию плотной консистенции и повышенной пластичности.
• Растворимые волокна, также содержащиеся в Псилиуме, скрепляют воду с длинными цепями углеводов. Это приводит к высокой вязкости и гладкости поверхности продукта.
• С изменением температуры и уровня рН вязкость и степень гидратации клетчатки остаются неизменными.

Псилиум применяют в традиционной фитотерапии для стабилизации деятельности желудка и кишечника.

Применение

Применяется в:

• хлебобулочных изделиях и выпечке,
• начинках,
• производстве сыров,
• мясных и колбасных изделиях.

Рекомендации

Гидратация САНАЦЕЛЬ^® add FA/add FB 1:12,0 / 1:16 (в зависимости от типа клетчатки).

Хранение

Картофельная клетчатка САНАЦЕЛЬ^® add FA/add FB упакована в многослойные бумажные мешки с ПЭ-прослойкой, вес нетто 20 кг.
Гарантийный срок — 5 лет, хранить в неповрежденной закрытой таре в прохладном и сухом месте.