САНАЦЕЛЬ® Бамбук 40–1000
Sku code: 22803
САНАЦЕЛЬ® Бамбук 40–1000
Need help?
Call us or send a message to your convenient messenger, our managers are ready to answer all your questions
--- or ---
Длина волокна 50–500 мкм.
Нерастворимая клетчатка, полученная из вегетативных частей бамбука.
Цвет волокон — белый, вкус и запах — нейтральные.
Применение
Применяется в:
- фруктовых соках и других напитках,
- мучнистых кондитерских изделиях (тортах и пирожных),
- экструдированных продуктах (палочках, колечках, подушечках),
- смесях специй,
- панировочных смесях,
- тёртом сыре,
- соусах, горчице и кетчупе,
- таблетках,
- как антислеживающий/антислипающий агент.
В мясных и рыбных продуктах:
- вареных колбасах, сосисках, сардельках, хлебах мясных,
- полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбасах,
- рубленые полуфабрикатах, фаршах, полуфабрикатах в тесте,
- паштетах,
- консервах.
Рекомендации
Рекомендуемая норма закладки: 0,2-5 % массы готового продукта.
Гидратация САНАЦЕЛЬ® Бамбук от 1:3,3 до 1:10,5 (в зависимости от типа клетчатки).
Хранение
Клетчатка САНАЦЕЛЬ® Бамбук 40 — 1000 упакована в многослойные бумажные мешки с ПЭ-прослойкой, вес нетто 10-20 кг (в зависимости от длины волокна).
Гарантийный срок — 5 лет, хранить в неповрежденной закрытой таре в прохладном и сухом месте.