×
Приватная Марка

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время
]

Хмель в гранулах тип 90 Премиант 90 г Гарда

Premiant классический хмель двойного назначения

Наличие:В наличии
Дополнительные услуги
Цена:
126 грн 8,40 525
- +

Сорт с приятным ароматом и высокой сбалансированной горечью. Классический хмель двойного назначения, имеющий высокое содержание альфа-кислот от 7.5% и выше, характеризующийся слегка пряным хмелевым ароматом.

  • Хмель чешского происхождения с мягкой горечью. На 50% происходит от хмеля Жатецкий Saaz.
  • Использование: Двойное - горечь/аромат. Технически это жатецкий хмель с высоким содержанием альфа-кислот. Также характеризуется низким содержанием кохумулона (cohumulone) что делает горечь полученную с этим сортом хмеля чистой и четкой.
  • Аромат: сдержанный, пряный, землистый.
  • Подходит для следующих стилей: пилснер, пейл эль, кёльш, бельгийский эль, пшеничное.
  • Замена: Жатецкий (Saaz).

Поздний высоко урожайный сорт хмеля. Своё название он получил от традиционного обозначения чешской двенадцатки (пива с плотностью исходного сусла 12%) - Premium. Происходит этот сорт опять же от самого распространённого чешского хмеля – жатецкого среднеспелого багрянца.

По уровню содержания α-горьких кислот этот сорт можно отнести к горьким сортам. Содержание горьких кислот в этом хмеле колеблется между 7% и 10%, то есть этот сорт превосходит по этому показателю как жатецкий среднеспелый багрянец, так и Сладек. От первого из них он унаследовал умение создавать тонкую горечь, которое используется, прежде всего, для второго охмеления как лагеров, так и менее плотных сортов.

Горькость, которую передаёт пиву этот сорт, классифицируется как нейтральная, то есть без неприятного привкуса. Его ароматическая компонента, разумеется, не так сильна, как у других сортов чешского хмеля ароматического направления. Тем не менее, Премиант стал популярным и завоевал свое место в пивоварении не благодаря убедительному хмелевому аромату, а за счет низкого содержания когумулона и сочетания этого признака с другими типичными характеристиками сорта. Благодаря всем этим качествам, в пиве, охмеленном Премиантом, чувствуется не грубая обескураживающая горечь, изумительная благородно-пикантная горчинка.

Технические характеристики:

  • Бета-кислоты: 3 - 6 %
  • Cohumulone 19 - 23 % от альфа-кислот
  • Масла: 1.0 - 2.0 мл/100 г
  • Myrcene: 35 - 50 % всех масел
  • Humulene: 25 - 35 % всех масел
  • Caryophyllene: 7 - 11 % всех масел
  • Farnesene: 0.5 - 3.0 % всех масел

Хмель Премиант – неотъемлемый элемент при приготовлении домашнего пива. Он является базовой частью и служит для придания вкуса и аромата будущему напитку. Хмель для пива позволяет создать любой сорт пива, не выходя из дома, достаточно иметь все ингредиенты и оборудование. Прежде чем хмель для пива Премиант купить, обязательно определитесь с сортом пенного напитка, который вы хотите приготовить.

Стиль пива Черный
Разновидность хмеля Двойного назначения
Содержание альфа кислот, % 9
Форма хмеля Гранулы, тип Т-90 (Pellet T-90)
Отзывы
\