Купити Купить Спиртовые дрожжи Safspirit M1 500г Терней в Україні
Код товару: 55786
Спиртовые дрожжи Safspirit M-1 (Safspirit Malt), 0,5 кг
Характеристики
- Виробник:Франция
- Призначення:Для виски
- Бренд:Fermentis
- Вага:0.5 кг
- Об `єм:До 600 л
Вам потрібна допомога?
Зателефонуйте нам або надішліть повідомлення в зручний вам месенждер, наші менеджери готові відповісти на всі ваші запитання
--- або ---
СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ SAFSPIRIT M-1 (SAFSPIRIT MALT), 0,5 КГ
Наиболее известный и неизменный штамм для производства шотландского и односолодового виски. Производит дистилляты высокого качества, подходящие для бочковой выдержки виски. Хорошая толерантность к алкоголю (до 15% об.). Отличная аттенюация благодаря ассимиляции сложных сахаров, что является оптимальным решением для производства солодового виски в случае, когда не разрешено внесение ферментов. Отличный выбор для продолжительной ферментации. Несмотря на широкую популярность в Шотландии, штамм может применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках.ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)
ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ:
Оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
ДОЗИРОВКА:
50 – 80 г на 100 литров
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ:
- % сухого вещества: 94.0 – 96.5
- Кол-во живых клеток при упаковке: > 15 x 109 /г
- Total bacteria: < 1 x 104 /г
- Уксуснокислые бактерии: < 1 x 103 /г
- Молочнокислые бактерии: < 1 x 104 /г
- Патогенные микроорганизмы: согласно законодательству
ХРАНЕНИЕ
В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
- Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
- Оставьте на 15 минут
- Аккуратно размешайте
- Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк
Виробник | Франция |
Призначення | Для виски |
Бренд | Fermentis |
Вага | 0.5 кг |
Об `єм | До 600 л |
Вид | Сухие дрожжи |