Купити Сухие пивные дрожжи Danstar Windsor Dry Yeast 500 г Игуана в Україні
- Виробник:Канада
- Бренди:Danstar (Lallemand)
Используются для различных сортов эля. Дрожжи "Виндзор" для английского эля были созданы в Великобритании. Процесс размножения и сушки специально разработан таким образом, чтобы довести до конечного пользователя пивные дрожжи высокого качества, которые могут использоваться просто и надежно, помогая приготовить эль наивысшего качества.
Инструкция по применению:
Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ±3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.
Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильный чан при условии, что температура сусла должна быть выше 20°C. Высыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30 минут и затем перемешайте сусло обогащая кислородом.
Рекомендуемая температура брожения : 12°C – 25°C, оптимальная 17-21°C
Название | Описание | Верхового/Низового брожения | Вес, грамм | Стили Пива | Температура брожения |
BRY-97 | Дрожжи для американского эля. Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. | Верхового | 11 | Американские Эли IPA, APA | 12-25°C идеально при 17-21°C |
WINDSOR | Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый, что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива. | Верхового | 11 | Для разного вида Элей от светлого до Портеров | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Belle Saison | Аромат фруктовый, пряный и перечный из за выделения эфира и производства фенола. При этом отсутствуют посторонние запахи (при правильном использовании). | Верхового | 11 | Для Saison и пива бельгийского стиля | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Munich | Вкус и аромат типичный, с нотами банановых. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. ДрожжиMunich нашли широкое применение в производстве немецкого пшеничного пива. | Верхового | 11 | Для пшеничного пива | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Nottingham | Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. Это возможно вследствие флокуляции, чтобы немного уменьшить уровень горечи хмеля. | Верхового | 11 | Светлые сорта Эля, Английские Эли | 12-25°C, идеально при 17-21°C |
Виробник | Канада |
Бренди | Danstar (Lallemand) |