Происхождение и распространение винограда
Благодаря находкам археологов стало известно, что виноград был распространен практически по всей земле, но с наступлением ледникового периода, климатические условия изменились до неузнаваемости, и виноград перестал расти в зонах Северной и Центральной Европы. Но что касательно Южной части то тут к счастью виноград остался и нашел свое распространение во многих лесах. Со временем люди научились культивировать виноград, и из дикого растения он перешел в разряд культурных, благодаря перекрестному опылению и скрещиванию начали появляться новые сорта. Известно что выращиванием и культивированием винограда занимались многие древние цивилизации: Египтяне, Финикийцы, Греки. Чем больше становилось сортов винограда тем больше из него люди делали продукции. Некоторые сорта становились все слаще и вкуснее их употребляли в свежем виде, в современной классификации это столовые сорта винограда, http://privatnamarka.com/category/vinogradarstvo/stolovye-sorta-vinograda/. Они обладают свойством долгого хранения. Отличительной чертой этих сортов является размер грозди, у некоторых видов она достигает 2-2,5 кг веса. В свою очередь столовые сорта разделяются между собой на косточковые и бескосточковые сорта http://privatnamarka.com/sazhentsy-oboepologo-vinograda-kishmish-rozovyy-aborigennyy-armyanskiy-bessemyannyy-sort/. Бескосточковые сорта используются как в свежем виде, так и в сушеном, то есть из этих сортов делают изюм. Такие сорта распространены на территориях средней Азии, и меньше на территории южной Европы. В Европе лучше приживаются сорта которые имеют в средине косточку и отличаются большим размером ягоды http://privatnamarka.com/vinograd-viktoriya-s-ochen-ustoychivoy-formoy-k-boleznyam-i-morozu/.
Но на ряду со столовыми сортами развивался и другой вид так называемые технические сорта, или как чаще всего можно услышать среди обычных людей винные http://privatnamarka.com/category/vinogradarstvo/tehnicheskie-sorta-vinograda/. Отличительной чертой этих сортов является то что грозди у них намного меньше, ягоды не имеют такой размер и менее привлекательны, но содержание сока в них намного выше чем в столовых. Такие сорта нашли распространение почти по всем подходящим для выращивания винограда регионам. Поэтому зайдя в супермаркет вы можете найти вино практически из любого уголка Земли. Особенно выделяются вина с юга Европы (Италия, Франция, Испания, Португалия), вина Грузии, Чилийские и Южно Африканские вина. Технические сорта так же между собой делятся на виды, но тут все гораздо проще: сорта для приготовления красных вин http://privatnamarka.com/kaberne-kortis-vinnyy-chernyy-vinograd-dlya-proizvodstva-vina-po-krasnomu-sposobu--22C/, и для белых вин http://privatnamarka.com/muskat-ottonel/. Еще одним немаловажным фактором является морозоустойчивость благодаря этому такой виноград нашел распространение в более северных странах, например в Германии.
Но на этом селекция винограда не остановилась, сейчас все больше появляется сортов универсального назначения http://privatnamarka.com/category/vinogradarstvo/universalnye-i-gibridnye-sorta/. Эти сорта подходят как для употребления в свежем виде так и для производства вина и других виноградных напитков. Благодаря прививанию более сильных сортов универсальные сорта становятся все устойчивей к неблагоприятной среде, и их берут для выращивания в регионы где меньше теплых дней, где не такая холмистая местность, в места где продувают сильные сухие ветра.