Записи автора Админ Евгений

04 червня 2026

Лабораторная посуда – это специальные емкости разной конструкции, используемые для проведения химических исследований и реакций. В зависимости от требуемого конечного результата и реакции реактивов в агрессивных условиях посуда бывает с мерной шкалой, разного объёма и формы, а также должна обладать такими свойствами, как термостойкость и...

04 червня 2026

Если быть точным, то бродит не вино, а виноградный сок выдавленный из винограда при помощи дробилки и пресса. Благодаря микроорганизмам, дрожжам , сок постепенно превращается в вино. В домашнем виноделии очень популярны дикие дрожжи – те, которые живут на поверхности ягод. Мы же рекомендуем Вам использовать купажированные дрожжи от немецких и французских производителей. Как...

04 червня 2026

Пивные дрожжи Brewferm TOP в фасовке по 6 грамм . Дрожжи сухие с сильной седиментацией . Относятся к верховому брожению и в конечном брожение получается низкая плотность .

04 червня 2026

Среди характерных особенностей данной формы стоит выделить крупную красивую товарную гроздь, а так же отличные вкусовые качества. Кроме того, ягоды хорошо хранятся и при этом не теряют мускатного вкуса. Масса грозди - 600-700 г. Масса ягоды - 9-11 г. Сахаристость 16-18%. Кислотность 5-7 г/л. Морозостойкость -22°С. Устойчивость к болезням - выше средней.

21 жовтня 2025

Для приготування такого виду консервів відберіть великі м’ясисті ягоди винограду, ретельно вимийте, дайте стекти воді і по можливості щільно укладіть в сухі чисті банки. Виноградний сік зливають в емальовану каструлю, додають цукор (100 г на 1 л соку), нагрівають до 90-95 °С (до повного розчинення цукру) і заливають наповнені ягодами банки. Температура соку при розливі не повинна перевищувати...

21 жовтня 2025

Приготування сушеного винограду. Для сушіння слід вибирати цукристі сорти винограду. Кишмиш отримують з сортів винограду без кісточок, а родзинки з сортів з кісточками. Грона винограду перебирають, недозрілі і пошкоджені ягоди видаляють, промивають, занурюють у друшляк і бланшують у розчині питної соди (5-8 г на 1 л води) при температурі 95-97 °С протягом 2-3 с і відразу ж опускають у холодну...

21 жовтня 2025

Приготування виноградної мустениці Свіжі горіхи замочують у воді на дві доби. Після вимочування ядра звільняють від шкаралупи і нанизують на нитку довжиною 30-40 см. До нижнього кінця нитки прив'язують очищені від кори гілочки. При нанизуванні намагайтеся розташовувати всі ядра плоскою стороною вгору. Нитку з горіхами підвішують на сонці. Виноградний сік освітлюють білим піском або деревною...

21 жовтня 2025

Приготування виноградної наливки Вимиті і обсушені ягоди винограду відокремлюють від гребнів, а пошкоджені або хворі видаляють. Потім ягоди викладаються в миску, до них додається цукор або цукровий сироп. З ємності ємністю 10 л візьміть 6 кг винограду, 2,1 кг цукру і три склянки води. Посуд закривають гідрозатвором і ставлять у тепле місце, де витримують 20-25 днів. Після закінчення бродіння...

21 жовтня 2025

  Для приготування їжі виноградники грона мускатного винограду, які мають характерний аромат, відбирають, ретельно промивають холодною водою, дають стекти і кладуть у великий глиняний глечик або емальовану каструлю. У середину ємності кладуть пакетик з 25-30 г подрібненого насіння гірчиці польової. Через кожні 2-3 ряди винограду укладають нарізані груші, айву і хрін. Наповнену ємність...

21 жовтня 2025

Приготування виноградного сиропу Для приготування сиропу підходять сорти винограду з білими ягодами і високим вмістом цукру. Абсолютно чистий виноград віджимають, а отриманий сік фільтрують. Окремо приготувати цукровий сироп з невеликою кількістю води. У згущений сироп влити виноградний сік, додати 1/2 очищеного лимона і варити кілька хвилин. Після цього рідину проціджують і розливають по...