Бутирометр для молока 1

На организациях и предприятиях, которые тесно взаимосвязанные с молоком и любыми молочными продуктами, имеется специальный прибор, который носит название бутирометр или жиромер. Жиромер для молока, необходим, чтобы определить, какой процент жира в нем содержится. Принцип действия достаточно прост, вещество разлагается при воздействии кислоты и спирта. Бутирометр для молока имеет вид длинного сосуда, который изготовлен из прочного и прозрачного стекла. На нем имеется шкала, коричневого цвета, которая не поддается любым воздействиям. Для того чтобы определить массовую долю жира в молоке, необходимо провести достаточно простые манипуляции: взять объем исследуемого молока, к нему прибавить определенное количество серной кислоты и амилового спирта. После этого бутирометр плотно закрывается пробкой и активно взбалтывается, в следствии чего, все вещества содержащиеся в молоке растворяются, кроме молекулы жира.

Для того чтобы жир отделился в молоке, не только быстро, но и качественно, следует использовать центрифугу. С помощью этого прибора, можно точно определить процентное соотношения жира в молоке.