Дрожжи пивные

Пивоваренные дрожжи!

Наша компания Приватная Марка предлагает вам большой выбор товаров и оборудования, применяемых в домашнем и промышленном пивоварении. К каждому покупателю у нас индивидуальный подход и очень хорошая система скидок. Работа заключается в том чтобы подобрать каждому клиенту качественный товар и по приемлемой цене от производителя.

Уважаемые пивовары!

Самым важным компонентом в пивоварении конечно же являются пивные дрожжи, которые вы можете купить в Киеве, Минске, Москве в сети наших магазинов Винодел. Но что же такое пивоваренные дрожжи?

Пивные дрожжи – это дрожжи используемые в пивоварении в домашних или производственных масштабах, для получения разных сортов пива и эля. В старину использовали дикие дрожжи которые случайно могли заразить сусло и тогда продукт не получался. Чистые культуры дрожжей впервые были выведены в лаборатории компании Карлсберг, и с тех пор они распространились по всему миру вытиснив из процесса пивоварения и процесса брожения дикие культуры дрожжей. Сейчас дрожжи для пива разделяют на две группы: дрожжи для верхового брожения и дрожжи низового брожения. Опытные пивовары знают о чем идет речь, для начинающих пивоваров это может быть не понятным.

Дрожжи верхового (поверхностного, теплого) брожения – дрожжи работают при температурах приближенным к комнатным (10-25 градусов) и всплывают к верху, образуя плотную пенную шапку. Конец процесса настает когда температура сусла достигает отметки ниже 10 градусов, при такой температуре пивоваренные дрожжи верхового типа погибают. Такой тип дрожжей используется при приготовлении Эля.

Дрожжи низового брожения – работают при более низких температурах (6-10 градусов) и оседают на дне в виде больших плотных хлопьев. Окончание процесса настигает при понижении температуры до 0 градусов. Из дрожжей низового типа делают более крепкие сорта пива.

Еще одна отличительная черта между этими группами дрожжей это то насколько они перерабатывают сахар, глюкозу, мальтозу в сусле, пивоваренные дрожжи первого типа перерабатывают эти компоненты не в полной мере и погибают при достижении уровня содержания спирта около 10 процентов. Низовые пивные дрожжи перерабатывают сахар в большей мере, и крепость сусла может достигать 25 процентов.

Сейчас можно купить дрожжи для пива без каких либо проблем, они продаются в сухом виде и соответствую всем качественным стандартам отрасли пивоварения. Сухие пивные дрожжи продаются в различных фасовках. Основными производителями дрожжей является Ферментис (Fermentis, Mangrove Jacks, Muntons, Coopers, Lallemand, Brupaks, Biowin, Brewferm, Danstar, Mauribrew, Castlemalting, Cowie) такие страны как Германия, Франция, Бельгия, Дания, США

Получив краткую информацию теперь вы можете смело начинать приятный процесс приготовления домашнего живого пива. Для этого стоит только зайти на наш интернет-магазин http://privatnamarka.com/category/domashnee-pivovarenie/drozhzhi-pivnye/, купить пивоваренные дрожжи, солод, хмель и любое интересующее вас оборудование для пивоварения легко в один клик. Наша компания предлагает широчайший ассортимент пивных дрожжей от импортных производителей и от производителей отечественных. Также обратившись к нашим менеджерам вы можете получить полную консультацию от том как варить пиво дома или на даче.