Купить винные дрожжи VIN 2000 10 г
Артикул: 40484
для ароматных белых вин. Упаковка 10г на 40-50л сусла
Характеристики
- Доза:20 г/Гл
- Упаковка:10 г
Затрудняетесь в выборе?
Позвоните нам или отправьте сообщение в удобный вам мессенждер, наши менеджеры готовы ответить на все ваши вопросы
--- или ---
Активные сухие дрожжи для производства ароматных белых вин в емкостях и дубовых бочках
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Раса VIN 2000 является результатом программы гибридизации дрожжей Института биотехнологии вина университета г.Стелленбош, ЮАР.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
VIN 2000 рекомендуется для сбраживания белых сортов винограда. Обеспечивает хорошую утилизация фруктозы, дает ароматы цитрусовых и тропических фруктов, цветочные и цитрусовые ароматы, свежий ананас, азимина и цитрусовые в зависибости от перерабатываемого сорта внограда.
КИНЕТИКА БРОЖЕНИЯ
- Умеренная скорость брожения, около 1º Balling/Brix (0.6 Baumé) в день при 12ºС
- Коэффициент преобразования1: 0.58-0.63
ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Холодостойкость: 12ºС
- Оптимальный температурный диапазон: 13 - 16ºС
- Осмотическая стойкость2: 25º Balling/Brix, 13.9 Baumé
- Алкогольная стойкость3 при 15ºС: 15.5% об.
- Пенообразование: незначительное
МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Выработка глицерола: 9 - 10 г/л
- Выработка летучих кислот: обычно менее чем 0.4 г/л
- Выработка SO2: отсутствует или незначительна
- Потребность в азоте: низкая
ФЕНОТИП
- Киллер-фактор: активный
ДОЗИРОВКА
20 г/Гл
Упаковка 10г на 40-50л суслаДоза | 20 г/Гл |
Упаковка | 10 г |