Поліамідна оболонка 65 мм бар'єрна GOLD

Поліамідна оболонка 65 мм бар'єрна GOLD Поліамідна бар'єрна оболонка 65 мм GOLD – це високотехнологічний п'ятишаровий матеріал, створений для виготовлення ковбасних виробів емульсійного типу. Завдяки своїм бар'єрним властивостям вона ефективно захищає продукт від проникнення вологи, газів і запахів, що дозволяє зберігати смак та аромат виробів протягом тривалого часу. Оболонка підходить для варених ковбас, шинок, паштетів, ліверних ковбас і сальтисону. Її золотистий глянцевий колір надає ковбасним виробам привабливого вигляду, а висока міцність забезпечує надійність під час процесу набивання. Окрім ковбас, ця оболонка використовується для пакування плавлених сирів, сиркових мас, морозива, а також м'ясного та рибного фаршу. Легкість у використанні забезпечується низькою адгезією до фаршу, що дозволяє легко зняти оболонку після охолодження. Підготовка до використання: Наріжте оболонку на відрізки потрібної довжини. Замочіть у воді з температурою не вище +25 °С на 20–30 хвилин. Зав'яжіть або закліпсуйте один край. Наповніть фаршем, уникаючи повітряних порожнин, і при потребі зробіть штриковку. Перекрутіть і закліпсуйте другий край, створюючи ущільнення фаршу. Рекомендації під час варіння: Завантажуйте батони у воду з температурою не вище +55 °С, щоб уникнути усадки. Тримайте батони під водою для рівномірного варіння. Негайно охолоджуйте після завершення варіння, спершу душуванням, а потім просушуванням. Основні характеристики: Діаметр: 65 мм Колір: золото Фаршеємність: 1250 г/50 см Виробник: Podanfol (Польща) Термін зберігання: 24 міс при температурі +5 °С...+25 °С