Пресс для сыра Посейдон
Пресс для сыра содержит: основание, опоры основания, стойку, рычаг, гнет. На стойке сырного пресса выполнены С - образные пазы, предназначенные для фиксации рычага. С одной стороны на рычаге выполнен упор, с противоположной стороны на рычаге имеются ограничитель для нагрузки и отверстие для фиксирующего замка (закрепления нагрузки).
Устройство работы сырного пресса
Форму с сырной массой устанавливают на основание пресса. Для создания давления на форму с сырной массой устанавливают рычаг с гнетом. Рычаг закрепляют на стойку в соответствующий паз, а на конце рычага применяют нагрузку. Под воздействием нагрузки гнет опускается, в результате происходит прессование продукта. В качестве нагрузки могут быть к примеру использованы спортивные диски различной массы. Для того, чтобы диски не слетали с рычага, на конец рычага одеваются замки.
Давление на сыр изменяют, передвигая рычаг по стойке, а также изменяя количество дисков, размещаемых на рычаге. Постоянное давление, оказываемое прессом на сырную массу, необходимо для отдачи сыворотки. По мере процесса отжима давление остается неизменным и не требует вмешательства.
Материал Нержавеющая сталь AISI304
Размер изделия В собранном состоянии: длина — 760 мм высота — 670 мм