Закваска для сиру Шаурс

Закваска для сиру Шаурс Закваска для сиру Шаурс — це високоякісний набір, розроблений для приготування традиційного французького сиру з ніжною текстурою та вишуканим смаком. Сир Шаурс славиться своєю м’якою консистенцією та характерною білою скоринкою, що утворюється завдяки поєднанню культур плісняви Geotrichum candidum та Penicillium candidum. Ця закваска підходить як для домашнього використання, так і для професійного виробництва. Завдяки якісним компонентам сир набуває витонченого аромату та м'якої кремової структури. Під час дозрівання сир формує делікатний смаковий профіль із приємними вершковими нотками. Підходить для обробки молока об’ємом від 5 до 50 літрів. Основні характеристики: Комплектація: закваска, сичужний фермент, культура плісняви Geotrichum candidum, культура плісняви Penicillium candidum Об’єм: 5 літрів, 10 літрів, 20 літрів, 50 літрів Призначення: приготування французького сиру типу "Шаурс" Зберігання: у сухому та прохолодному місці при температурі від -16 до -24 °C Термін придатності: до 12 місяців