Дрожжи New World Strong Ale M42, 10гр

Дрожжи Mangrove Jack's CS Yeast M42 - New World Strong Ale — элевый штамм дрожжей верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя. Сбраживается с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивая максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов. Рекомендованный диапазон температур 16 — 22°C Характеристики (5-высокая, 1-низкая) Аттенюация: 5 Флокуляция: 5 Уплотняемость: 5 Живых дрожжевых клеток: более 5 на 109КОЕ/грамм Степень сбраживания: 77-82% Ароматические характеристики Дрожжи Mangrove Jack's CS Yeast M42 - New World Strong Ale помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие, а на первый план выходят аромат хмеля и солода. Эфиры практически отсутствуют в пиве средней крепости, сброженном при температуре до 20°С Вкусовые характеристики Пиво на этих дрожжах получается сухим и даже легкое пиво не покажется водянистым. Кислинка почти отсутствует, тело пива достаточно легкое и бархатистое, совершенно не вяжущее. Пиво отлично подходит для дображивания в бутылках, так как этот штамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу. Высокоалкогольное пиво В более крепком пиве характер будет приятным, с преобладанием ноток зрелого яблока и груши, а также банана, будет больше эфиров. Пиво получится сухим, а в послевкусии сохранится ощущение солодовой сладости с солодовым характером и сложностью. Алкоголь будет согревающим, при этом не обжигающим.