Купить метабисульфит калия 50 г
- Упаковка:50 г
Метабисульфит калия (пиросульфит калия) используется для стерилизации оборудования и для сульфитации мезги, сусла и молодых вин с целью защиты от окисления и дикой микрофлоры.
Обеспечивает надежную защиту винограда, убираемого в жаркую погоду, его можно задавать непосредственно на виноград, в дробилку, в пресс, можно развести в воде и добавить в мезгу.
Необходимо учитывать, что в водном растворе только половина метабисульфита калия, по весу, преобразуется в газообразный SO2. Метабисульфит калия не следует применять для обработки готового к розливу вина, поскольку его твердые остатки могут повлиять на стабильность вина.
Рекомендуются следующие дозировки:
Использование | Метабисульфит калия, г/100л | Свободная SO2, мг/л |
Здоровый белый виноград | 2-10 | 10-50 |
Здоровый черный виноград | 4-12 | 20-60 |
Проблемный белый виноград | 8-12 | 40-60 |
Проблемный черный виноград | 10-14 | 50-70 |
Для плодово-ягодных вин максимальная расчетная дозировка SO2 не должна превышать 200 мг/л.
Метабисульфит калия необходимо разводить перед внесением в большом количестве сусла. Раствор метабисульфита калия тяжелее вина, поэтому после его внесения необходимо тщательно перемешать весь объем.
Упаковка 50г
| Упаковка | 50 г |